Լեկտինը նոր սնձան՞ է:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ոչ ճարպ, ոչ շաքար, ոչ կաթնաշաքար, ոչ սնձան. Այնուամենայնիվ, ի՞նչ է մնում ուտել: Լեկտինը այժմ նորաձեւության մեջ է, ինչը կարող է հանգեցնել սննդի անհանդուրժողականության, որի մասին պետք է տեղյակ լինեք: Անկախ նրանից, թե դա վտանգներ է ներկայացնում, նույնիսկ եթե ընդունվում է առողջ սննդի միջոցով, և արդյոք դա հիվանդություն և քաշի ավելացում է առաջացնում, այս հարցերին պատասխանում է սննդաբան և սննդաբան Սառա Գրինֆիլդը:

Ի՞նչ է լեկտինը:

Լեկտինները բուսական սպիտակուցներ են: Ընդհանուր առմամբ, երբ լեկտիններ եք ընդունում, դրանք դժվարացնում են մարսումը ՝ առանց ֆերմենտների ազդեցության ենթարկվելու, և կապվում են շաքարի մոլեկուլների հետ: Այս մոլեկուլները կարող են կցվել աղիքի լորձաթաղանթի բջիջներին ՝ ստեղծելով փոքր պահեստներ, որոնք պոտենցիալ կերպով ստեղծում են իմունային պատասխան և խոչընդոտում են մարսողությունը:

Որոշ մարդիկ նման բորբոքային պատասխան ունեն սնձանով, բայց մի փոքր այլ ֆիզիոլոգիական պրոցեսով:

Լեկտինները առավել հաճախ հանդիպում են հատիկաընդեղենի և հացահատիկների մեջ, բայց կան նաև շատ բույսերի մեջ, ինչպիսիք են լոլիկը, սմբուկը և պղպեղը, հատկապես նրանց սերմերը և կաշիները: Լոբին, ընկույզը, սերմերը, հացահատիկը, կազեին A1 կաթը և եգիպտացորենը նույնպես պարունակում են լեկտիններ.

Մարմնի բոլոր օրգանները քրտնաջան աշխատում են սուր բորբոքումը վերահսկելու և մարմինը մաքուր պահելու համար: Այնուամենայնիվ, մենք գենետիկորեն տարբեր ենք, և ինչպես է մեր մարմինը արձագանքում սննդին: Սննդամթերքները, որոնք մոլորեցնում են իմունային պատասխանը կամ նպաստում են քրոնիկ բորբոքմանը, ազդում են մարմնի վրա, երբ ամեն օր սիստեմատիկ օգտագործում են: Այդ պատճառով բազմազան դիետան կարող է հզոր գործիք լինել առողջության բարելավման համար:

Եթե դուք զգում եք հյուծվածություն, փքվածություն, դյուրագրգռություն կամ մարսողական այլ ախտանիշներ ունեք, գուցե անհրաժեշտ լինի ավելի սերտորեն վերանայել ձեր սննդակարգը: Դուք կարող եք ալերգիկ լինել լեկտինից և պետք է հաշվի առնեք սննդի զգայունության ստուգումը ՝ տեսնելու համար, թե արդյոք լեկտինով հարուստ սնունդն անհանգստացնում է ձեզ:

Եթե դուք գտնում եք լեկտինի նկատմամբ զգայունություն, մի քանի բան կա, որ կարող եք անել: Սննդամթերքի պատրաստումը ճնշման կաթսայում կարող է նվազեցնել լեկտինի մակարդակը: Կարող եք նաև ընտրել այնպիսի սննդամթերքներ, որոնք ավելի քիչ լեկտին ունեն, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլը, յուկան, մուգ տերլազարդ բանջարեղենը, սամիթը, բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, ավոկադոն, հում ձիթապտղի յուղը, կորեկը:

Հստակ պատասխաններ չկան, երբ խոսքը գնում է այն մասին, թե ինչ ուտել: Մենք բոլորս գենետիկորեն տարբեր ենք, և տարբեր է յուրաքանչյուր մարդու կողմից որոշակի տեսակի սննդամթերքի արձագանքը: