2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հաջորդ տողերում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչ պետք է դնեք ձեր սեղանին ՝ մատուցելով թարմ բոված գառը:
Աղցան տապակած գառան համար
Դասական աղցան, այսինքն մատուցվում է տապակած գառան հետ, կանաչ է Առանց իմպրովիզների: Պարզապես հազար, բողկ, վարունգ և կանաչ սոխ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ սխտոր: Համեմել յուղով, խնձորի քացախով և աղով: Եթե ցանկանում եք հետեւել դասականներին, մի փոխարինեք յուղը ձիթապտղի յուղով կամ խնձորի խնձորի քացախով բալզամիկով: Այնուամենայնիվ, գառնուկը վաղուց ուտում էին Easterատկի և Սուրբ Գեորգիի օրվա ընթացքում և զուգահեռ գնում դասական բուլղարական գազարի հետ:
Տապակած գառան նախուտեստներ և նախուտեստներ
Մենք ձեզ խորհուրդ չէինք տա սեղանի վրա դնել մսի նախուտեստներ (երշիկեղեն, երշիկեղեն, խոզապուխտ, պաստրամա և այլն), եթե չեք սիրում հիմնական ուտեստը: Նորմալ է ենթադրել, որ բոլորը անհամբեր սպասում են տապակած գառան «հայտնվելուն»: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք առաջարկել մեր սպիտակ պանիրը `մատուցված համեմունքներով կամ առանց դրանց, բայց գեղեցիկ զարդարված մաղադանոսով: Բազմազանության համար կարող եք սեղանին դնել և մի քանի ճյուղ թարմ սխտոր և սոխ լիովին համապատասխանում է գառան համին, Իսկ ինչու՞ ոչ ձիթապտուղ:
Gարդարեք տապակած գառան համար
Եթե ժամանակ ունենայիք ոչ միայն գառը տապակելու, այլև սարմայի լյարդ պատրաստելու համար, հիանալի է: Այն հիանալի համադրվում է տապակած գառան հետ: Եթե այդքան ժամանակ չեք ունեցել, պարզապես մատուցել գառան ու թարմ կարտոֆիլի հետ, Կարող եք դրանք շոգեխաշել կարագի մեջ կամ տապակել անմիջապես գառան հետ միասին (թխելու վերջում թարմ կարտոֆիլ են ավելացնում): Վերջին տարբերակը նույնիսկ ավելի լավն է, քանի որ այն շատ ժամանակ է խնայում, և կարտոֆիլը լավագույն համը կստանա բուն մսից և ձեր մեջ լցրած համեմունքներից:
Ալկոհոլային խմիչքներ տապակած գառան համար
Այն լավագույնս համադրվում է տապակած գառան հետ գինի, ինչպես նաև գարեջուր: Բայց սովորաբար մեր ճանապարհով մենք գտնում ենք սեղանը մի բաժակ կոնյակ ձեռքին: Մի կարծեք, որ այն հարմար է միայն լոլիկի և վարունգի աղցանի համար (Shopska աղցան): Հազարը լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած տեսակի ալկոհոլի, ներառյալ մաստիկի հետ:
Softովացուցիչ ըմպելիքներ տապակած գառան համար
Այստեղ, անկասկած, առաջին հերթին կեֆիրը կդնենք: Եթե ձեր գյուղում գառ եք ուտում, բացեք տնական կոմպոտ: Նույնիսկ անկախ նրանից, թե ինչ պտուղ է դա: Կարևորն այն է, որ այն տնական լինի և անպայման ուրախացնի ձեզ տապակած գառանով, հատկապես, եթե ձեր առջև մտածում եք ձեր բակի կանաչ սիզամարգի մասին: Մենք նույնիսկ մի փոքր կնախանձեինք ձեզ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որքա՞ն է տապակվում գառը:
Ամենահամեղ տապակած գառը ձեռք է բերվում այն ժամանակ, երբ գառը խորովվում է ցածր ջերմաստիճանում (մոտ 170 աստիճան) ավելի երկար ժամանակ, այս անգամ որոշվում է մսի կտորի չափով և դրանում պարունակվող ճարպով: Ըստ Սբ. Գեորգիի օրվա սովորույթների գառ այն պետք է ամբողջությամբ թխվի, այսինքն.
Easterատկի համար գառը կխփի՞ 20 BGN:
Easterատկի տոնին մոտենալուն պես սկսվել է այն գումարի կանխատեսումը, որը մենք ստիպված ենք լինելու ծախսել արձակուրդների ընթացքում: Ինչպես գիտենք, Քրիստոսի Հարության տոնակատարությունը շատերի համար չի կարող անցնել առանց գառ ուտելու: Բայց որքա՞ն կարժենար մեզ այդ հաճույքը, և որտե՞ղ է առավել ձեռնտու գառ գնել:
Ինչպե՞ս գառը ձեր վառարանում կվերածվի հրաշքի:
Ավանդաբար, գարունն ու Easterատկի շրջակայքի մթնոլորտը անխափանորեն կապված են ախորժելի գառի համի հետ: Մեր երկրում բուլղարական խոհանոցը վաղուց է սիրում տապակած գառան կամ բրնձի, բլղուրի, բանջարեղենի և անուշաբույր խոտաբույսերով լցոնված գառան բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար:
Ինչո՞վ է գնում եգիպտացորենը:
Եգիպտացորենը կարող է հիանալի կերպով զուգորդվել գրեթե բոլոր ուտեստների հետ, որոնք ավանդական են և որոնք հիմնականում պատրաստվում են բուլղարական տնային տնտեսություններում: Դա շատ լավ համադրվում է կարտոֆիլի, բրնձի կամ ցանկացած տեսակի բանջարեղենի համի հետ:
Որքա՞ն կարժենա մեզ համար գառը Easterատկի տոնին և ինչպես իմանալ բուլղարականը
Երբ Easterատիկը մոտենում է, և մենք բոլորս հուզված ենք գառան գինը խանութներում և, իհարկե, ծագման կողմից, մենք ավելի շատ ուշադրություն կդարձնենք թեմային: Easterատիկից օրեր առաջ խանութները լի են Գառան միս և ամենուր նշաններ կան Բուլղարական գառ կամ թարմ գառ:
