2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կաթի փոխարինիչներ սննդամթերք են, որոնք առավել հաճախ օգտագործվում են լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց մոտ: Սովորաբար դրանք սոյայի վրա հիմնված ապրանքներ են, որոնք շատ լավ աղբյուր են բարձրորակ բուսական սպիտակուցների, չհագեցած ճարպերի և այլնի:
Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը կարող է արտահայտվել ստամոքս-աղիքային համակարգի անհանգստության, լուծի և այլնի ժամանակ: Կաթի փոխարինիչներ ընդունելը բարելավում է հիվանդների վիճակը և մեղմացնում է բողոքները:
Կաթի փոխարինիչները բուսական ծագման ըմպելիքներ են, որոնք իրենց կառուցվածքով և գույնով, ինչպես նաև կազմով նման են կենդանական կաթին: Դրանք առավել հաճախ պատրաստվում են սոյայից, բրնձից, վարսակից, նուշից, պնդուկից, ընկույզից, կոկոսից:
Նման կաթի փոխարինիչներ ձեռք բերելու երկու եղանակ կա `դրանք տանը պատրաստել կամ խանութից պատրաստի գնումներ: Կան սարսափելի շատ բաղադրատոմսեր տնական բուսական կաթի համար:
Ձեզ անհրաժեշտ է հումքը (սոյա, ընկույզ, բրինձ, կոկոս և այլն), ջուր, որոշ քաղցրացուցիչ (շաքար, մեղր, ստեվիա) և լավ խառնիչ:
Սոյայի կաթը ամենատարածվածն է և առավել հեշտությամբ կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած վայրում խոշոր խանութների ցանցում: Անկեղծ ասած, համով և գույնով ամենամոտը կովի կաթին է:
Անկախ նրանից, դա օրգանական սոյայի կաթ է, թե ոչ, ընդհանուր առմամբ սոյայի թերությունները մեծ են: Շատերը կարծում են, որ բուսական և բուսական սննդակարգը բաղկացած է հիմնականում սոյայի արտադրանքներից: Դե, դա այդպես չէ:
Սկզբունքորեն, շուկայում առկա սոյայի 80% -ը գենետիկորեն ձևափոխված է: Այս 20% -ի հանդիպելու հավանականությունը բնական է:
Բացի այդ, սոյայի ընդունումը խախտում է մարդու մարմնի հորմոնալ հավասարակշռությունը: Այն հատկապես վտանգավոր է կանանց համար: Սոյան հզոր ֆիտոեստրոգեն է, որը նման է էստրոգենի (բնականորեն հանդիպում է մարդու մարմնում):
Նուշի կաթն ունի նուշի բավականին սուր և երբեմն դառը համ, բայց շատ օգտակար է: Այսպիսով, եթե դուք չեք սիրում նուշ, ապա ձեզ նույնպես դուր չի գա նուշի կաթը:
Cocաշատեսակի համը, որը պատրաստվում է կոկոսի կաթով, շատ ավելի հագեցած և հաճելի է և ծանրության զգացողություն չի թողնում, ինչպես կենդանական ծագման թարմ կաթում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Առողջ կաթի փոխարինիչներ
Կան բազմաթիվ կենդանական ծագման կաթի բուսական անալոգներ `սոյայից, բրնձից, հնդկացորենից, ընկույզից և այլն: Դրանք ստեղծվել են բազմաթիվ պատճառներով. - Տարիքի հետ որոշ մարդիկ անհանդուրժող են դառնում լակտոզայի (կաթնաշաքար) նկատմամբ, այսինքն. մարմինը դադարում է բաժանել այն;
Սննդային խնդիրներ. Կաթի անհանդուրժողականություն
Կաթն անկասկած սննդի ամենակարևոր արտադրանքներից մեկն է, քանի որ այն ունի չափազանց արժեքավոր սննդային արժեք, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքային աղեր, ամինաթթուներ և այլն: Միևնույն ժամանակ, պետք է հայտնի լինի, որ շատ մարդիկ կան, ովքեր անհանդուրժողականություն ունեն կաթի և կաթնամթերքի նկատմամբ:
Ընկույզներից և սերմերից կաթի պատրաստում
Ավելի ու ավելի սովորական է դառնում հավատալը, որ կովի կաթնամթերքը ծայրահեղ ալերգեններ է, մարդու ցանկացած մարմինը լավ չի հանդուրժում և չպետք է ընդհանրապես ներկա լինի մեր ցանկում: Ոչխարի և գոմեշի կաթի խնդիրն ավելի լավատեսական է, բայց դրանք դեռ պետք է օգտագործել հնարավորինս հազվադեպ:
Հում կաթի առողջության օգուտները
Մարդկանց մեծ մասը տեղյակ չէ, որ բնական սնունդով կերակրող կովերի մաքուր, հում կաթը, իրոք, որպես դեղամիջոց օգտագործվել է 20-րդ դարի սկզբին: Կովի հում կաթը կոչվում է սննդի «ցողունային բջիջ»: Այն օգտագործվել է որպես դեղամիջոց բուժելու համար և բազմիցս ՝ որպես բուժում որոշ լուրջ հիվանդությունների համար:
Կաթի փոխարինիչները կարող են վտանգավոր լինել: Ահա թե ինչու
Այսօր շուկան հաճախորդներին առաջարկում է շատ տարբեր ապրանքներ: Կաթի այլընտրանքները գնալով ավելի տարածված են դառնում: Այնուամենայնիվ, բնօրինակ արտադրանքի փոխարինողները կարող են վտանգավոր լինել: Նուշի և կոկոսի կաթ, սոյայի պաղպաղակ. Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է փոխարինել կաթնամթերքին, անպայման ընտրելու բան ունի:
