Բուսակերության մութ կողմը

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Journal of the American Dietetic Association- ում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ երկու անգամ ավելի շատ դեռահասներ և գրեթե երկու անգամ ավելի շատ բուսակեր երիտասարդներ իրենց քաշը կարգավորելու համար օգտագործում են անառողջ մեթոդներ, քան նրանք, ովքեր երբևէ բուսակեր չեն: Դրանք ներառում են դիետիկ հաբերի, լուծողականների և միզամուղների օգտագործումը և քաշը վերահսկելու համար փսխում հրահրելը:

Բուսակերության մեջ կա նաև մի բացասական կողմ, ասում է Դեյվիդ Քեթսը, Յեյլի բժշկական համալսարանի Կանխարգելման հետազոտական կենտրոնի տնօրեն:

«Հետազոտության մեջ ներգրավված երիտասարդ բուսակերները ավելի հակված են ուտելու և ուտելու անկանոն խանգարումների», - ասաց Կացը: - մի քանի առողջարար մեթոդներ:

Բուսականությունը կամ հիմնականում բուսական սնունդ օգտագործելը կարող է առաջարկվել բոլոր երիտասարդներին: Բայց երբ դեռահասներն իրենք են ընտրում բուսակերություն, կարևոր է հասկանալ, թե ինչու, քանի որ դա կարող է լինել ոչ թե առողջության պահպանման, այլ օգնության ազդանշան »: ասում է Կացը:

Ըստ նրա, հավասարակշռված բուսական դիետան ամենաառողջ դիետիկ մեթոդների շարքում է, և ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս դրա որոշ օգուտներ:

«Բուսակերների դեռահասները ավելի քիչ քաշ ունեն, քան իրենց հասակակիցները, ովքեր ցանկացած սնունդ են օգտագործում: Բացի այդ, նրանք ավելի հավանական է, որ ունեն ավելի լավ արյան ճնշում և խոլեստերին: Հիմնականում բույսեր կամ նույնիսկ բույսեր ուտելը առողջ է և, իհարկե, շատ ավելի լավ է, քան սովորական: Ամերիկյան սնունդ »:

Ուսումնասիրությունը ղեկավարող հետազոտող Ռամոնա Ռոբինսոն-Օ'Բրայենը ՝ Սենթ Բենեդիկտ քոլեջի և Սանկտ Johnոնսի համալսարանի սննդի ամբիոնի ասիստենտ, աջակցում է այս թեզը:

«Դեռահասների և երիտասարդների մեծամասնությունն այսօր կշահի սննդի առաջընթացից»: նա ասում է. Ուսումնասիրությունը հստակ ցույց է տալիս, որ մասնակիցների շրջանում բուսակերները հիմնականում ավելի քիչ քաշ ունեն կամ գեր են:

Այնուամենայնիվ, ներկայումս բուսակերները կարող են մեծ քանակությամբ ուտելու ռիսկի ենթարկվել, մինչդեռ նախկին բուսակերները կարող են վտանգել քաշի վերահսկման ծայրահեղ անառողջ մեթոդները », - ասում է մասնագետը:

«Երիտասարդ բուսակերներին ուղղորդող բժիշկները և սննդաբանները կարող են վերանայել առողջ բուսական սննդակարգի հետ կապված հնարավոր օգուտները և պետք է ճանաչեն անկանոն սնվելու և վարքի ռիսկի մեծացման հավանականությունը»:

Հետազոտողները հավաքել են տվյալներ 2516 դեռահասների և երիտասարդների վերաբերյալ, ովքեր մասնակցել են NUTRITION-II նախագիծ կոչված հետազոտությանը. Սնուցումը դեռահասների շրջանում: Նրանք դասակարգեցին մասնակիցներին որպես ներկա, նախկին և ոչ բուսակերներ և բաժանեցին երկու տարիքային խմբերի. Դեռահասներ (15-ից 18 տարեկան) և երիտասարդներ (19-23 տարեկան):

Յուրաքանչյուր մասնակցի հարցրել են չափից շատ ուտելու մասին, արդյոք նա զգո՞ւմ է վերահսկողության կորուստ ուտելու սովորությունների նկատմամբ և արդյոք նա օգտագործել է ծայրահեղ քաշի վերահսկման միջոցներ:

Բուսակերների պատանիների մոտ 21% -ը ասում է, որ օգտագործել է անառողջ մեթոդներ իրենց քաշը վերահսկելու համար, մինչդեռ դեռահասների 10% -ը, ովքեր երբեք բուսակեր չեն եղել: Երիտասարդների շրջանում ավելի շատ նախկին բուսակերներ (27%) նման միջոցներ են օգտագործել, քան ներկայիս բուսակերները (16%) կամ նրանք, ովքեր երբևէ բուսակեր չեն եղել (15%), ցույց է տալիս ուսումնասիրությունը:

Բացի այդ, դեռահասների շրջանում գերհաճելը և ուտելու սովորությունների նկատմամբ վերահսկողության կորուստը տեղի են ունենում ներկայիս 21% և նախկին բուսակերների 16% և միայն 4% նրանց մոտ, ովքեր երբեք չեն հետեւել բուսական սննդակարգին:Երիտասարդների շրջանում ավելի շատ բուսակերներ (18%) հայտնել են, որ հացադուլը կորցրել են հսկողության կորստով, քան նախկին բուսակերները (9%) և նրանք, ովքեր երբևէ բուսակեր չեն եղել (5%):

Երիտասարդ բուսակերները քիչ հավանական է, որ ունեն ավելորդ քաշ կամ գեր, քան նրանք, ովքեր երբեք չեն եղել բուսակեր: Պատանիների շրջանում ուսումնասիրությունը չի հայտնաբերել քաշի վիճակագրորեն էական տարբերություն:

«Պատանիներին և պատանիներին պատշաճ սնունդը և սնունդը պլանավորելը սովորեցնելիս կարևոր է իմանալ բուսական դիետայի առողջության հնարավոր օգուտներն ու ռիսկերը», - ասում է Ռոբինզոն-Օ'Բրայանը: Բուսական դիետա ընտրելու դրդապատճառները և գնահատել անառողջ սնվելու վարքագիծը:,