Պերիգնոնի տուն

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Պերիգնոնի տուն / Dom Pérignon / շամպայնի էլիտար ապրանքանիշ է, որը պատրաստել է Moët & Chandon ֆրանսիական հեղինակավոր գինու գործարանը: Անկասկած, Dom Perignon- ը ոչ միայն շողշողացող գինիների աշխարհում ամենատարածված անուններից մեկն է, այլև ամենաթանկ խմիչքներից մեկը: Հազիվ թե գտնվի ալկոհոլային խմիչքների գիտակ, որը չի ենթարկվում դրա հմայքին և դասին:

Արտադրություն տանը պերիգնոն

Պերիգնոնի տուն պատրաստվում է Chardonnay- ից և Pinot Noir- ից `ընտրելով միայն մեկ տարվա ընթացքում արտադրված խաղող: Հիշեք, որ շուկայում ամեն բերք չէ: Պատճառն այն է, որ արտադրողները իսկապես հոգ են տանում որակի մասին, և եթե բերքը չի համապատասխանում պահանջներին, այն կարող է ընդհանրապես չհայտարարվել:

Հետաքրքիր է նաև, որ Chardonnay- ից և Pinot Noir- ից բացի այլ գինիների հետ խառնուրդ չի թույլատրվում: Սա, իր հերթին, առաջացնում է Dom Perignon- ի արտադրությունը մի քանի տարին մեկ անգամ: Պատահել է, որ նույնիսկ հինգ տարի շարունակ տեխնոլոգները բերք չեն հայտարարել ՝ համարելով, որ այն չի համապատասխանում արտադրողի պահանջած որակին:

Պերիգնոնի տան պատմություն

Այս գլխապտույտ ըմպելիքն անվանակոչվել է հայտնի բենեդիկտյան վանական Պիեռ Պերինյոնի անունով, ով ստացել է տան տիտղոսը: Ըստ լեգենդի, նա շամպայնի ստեղծողն էր, և դա տեղի ունեցավ մոտ տասնյոթերորդ դարում: Լեգենդը ասում է, որ Պերիգնոնի տունը պատահաբար հասավ երկրորդ խմորման փուլին:

Երբ նա առաջին անգամ խմեց իր զարմանալի ստեղծագործությունից, նա բացականչեց, որ համտեսել է աստղերը: Ըստ ամենայնի, նրա հայտնագործությունն իսկապես հիշարժան է, քանի որ նույնիսկ այսօր վանականի անհատականությունը կյանքի է կոչվում ամենաթանկ փրփրուն գինիներից մեկի միջոցով:

Շամպայնը ինքնին Պերիգնոնի տուն աշխարհում հայտնի դարձավ 1936-ին, և այդ ժամանակ ուժեղ տպավորություն թողած բերքը 1921-ից էր: Ըստ ըմպելիքի իսկական գիտակների, մինչ այժմ ամենահայտնի բերքը 1961 թվականից է:

Նա էլ ավելի հայտնի դարձավ Ուելսի արքայազնի ՝ Չարլզի և Լեդի Դիանայի հարսանեկան տոստի համար ընտրվելուց հետո: 61-րդ խաղողի բերքը նախընտրելի է, քանի որ դա Ուելսի արքայադստեր ծննդյան օրն է:

Տան պերինոնի բնութագրերը

Ըմպելիքի գույնը ոսկեգույն է: Պերիգնոնի տուն առանձնանում է ուժով և արտահայտիչ բնավորությամբ, քանի որ յուրաքանչյուր բերք կարող է գերել ձեզ իր հմայքով: Շքեղ շամպայնի բույրը տպավորում է արքայախնձորի, թարմ հրեշտակի, դարչինի, կոկոսի բույրերով: Միևնույն ժամանակ, կան չոր ծաղիկների, ծխախոտի և կակաոյի նշաններ:

Խմելու ժամանակ քիմքին հաճույք է պատճառում առատությունը: Կան հողեղեն, տաք և պղպեղ երանգներ, որոնք հիշեցնում են համեմունքների առկայությունը: Մինչդեռ կա մրգային էկզոտիզմ, հասունություն և անիսոնի նուրբ հպում: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է, որ յոդի բույրը կարող է նուրբ լինել բերքի մեջ: Շամպայնի այս ապրանքանիշը լավ է հանդուրժում ծերացումը, և դրա պրոֆիլը ժամանակի ընթացքում շատ լավ է ամրապնդվում:

Տնային պայմաններում ծառայելը

Ներկայությունը Պերիգնոնի տուն սեղանն ինքնին իրադարձություն է: Մատուցելուց առաջ այս գինին պետք է հովացվի 10-12 աստիճանի: Իհարկե, հովացումը կախված է խմիչքի տարիքից, այնպես որ ամեն դեպքում պետք է ուշադրություն դարձնել, թե ինչ է նշված կոնկրետ շամպայնի պիտակի վրա: Լավ է շիշը մատուցելուց անմիջապես առաջ բացել:

Dom Perignon- ը մատուցվում է դասական շամպայնի բաժակի մեջ: Այս ուտեստի ձևն այնպիսին է, որ այն բացահայտում է շողշողացող խաղողի ըմպելիքների առավելագույն թարմությունն ու բույրը: Այն ունի ուղիղ և բարակ աթոռ և համեմատաբար ավելի երկար և նեղ է, քան, օրինակ, համընդհանուր սպիտակ գինու բաժակը: Այնուամենայնիվ, դա թույլ է տալիս սպառողին լիովին վայելել փոքր փուչիկները:

Պերիգնոնի տուն կարող է սպառվել միայնակ, բայց նաև զուգորդվել տարբեր տեսակի սննդի հետ: Այս շքեղ գինու հավելանյութի ընտրությունը հիմնականում կախված է սպառողների նախասիրություններից:

Անվիճելի փաստ է, սակայն, որ այն շատ լավ է համատեղվում տարբեր մրգերի, հատկապես ելակի հետ: Կարող եք կանգ առնել նաև ազնվամորիի, խաղողի, արքայախնձորի, սեխի վրա: Բոլոր տեսակի մրգային աղցանները հարմար են ՝ անկախ նրանից սերուցք է ավելացվել դրանց մեջ, թե ոչ:

Շամպայնը կարելի է նաև զուգակցել ընկույզի հետ, և դրա համը կարելի է կատարելապես ներդաշնակեցնել նուշի, պնդուկի, ընկույզի և պիստակի հետ և այլն: Բոլոր աղանդերը նույնպես հարմար են ՝ ներառյալ շոռակարկանդակները, տորթերը, կարկանդակները, մուսսերը, ռուլետները, թխվածքաբլիթները, կոնֆետները:

Այս դեպքում շոկոլադե հրուշակեղենը նույնպես մեծ աշխատանք կտար: Փորձեք համատեղել շամպայնը թխվածքաբլիթի տորթի, միկադոյի տորթի, շոկոլադե կտորների կամ սառը տորթի հետ:

Եթե քաղցր գայթակղությունների երկրպագու չեք, բայց դեռ ցանկանում եք շամպայնը համադրել որոշ սննդամթերքի հետ, կարող եք ընտրել սնկային արտադրանք: Դուք անպայման հմայված կլինեք, եթե գինու հետ միասին մատուցեք սնկով պապրիկաշ, համեմունքներով սունկ կամ սնկով մակարոնեղեն:

Նրբագեղությունների շարքում, որոնց հետ կարելի էր համատեղել Պերիգնոնի տուն, հավի ուտեստներ են, ինչպես նաև ձկների և ծովամթերքների մասնագիտություններ, ինչպիսիք են ՝ օմարը, ծովախեցգետինները, միդիաները, կաղամարը և այլն:

Եթե դուք կաթնամթերքի սիրահարների շարքում եք, այնտեղ կլինի նաև խորհրդանշական խաղողի էլիքսիրի համը ներդաշնակեցնելու մի բան: Ընտրեք պանիրներ ՝ պարմեզան, չեդդար, մունստեր, այծի պանիր կամ գուդա: