2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կամպարի (Կամպարի) աշխարհահռչակ դառը լիկյոր է, որի պատմությունը սկսվում է 1860 թվականից: Ապերիտիվը արտադրվում է անուշաբույր բույսերի և դառը խոտաբույսերի, մրգերի, ջրի և ալկոհոլի խառնուրդով:
Campari- ի արտադրության բնօրինակի բաղադրատոմսը գաղտնի է պահվում, բայց այնուամենայնիվ հասնում է հասարակության ընդհանուր տեղեկատվությանը, թե ինչպես կարելի է խմիչքի հաճելի կարմիր գույն ստանալ `հատուկ կոկտեյլ միջատի միջոցով, որը սովորաբար օգտագործվում է անվնաս կարմիր ներկ ստանալու համար:
Հայտնի է նաև, թե որն է Կամպարիի մյուս հիմնական բաղադրիչներից մեկը. Հատուկ ծառի կեղևը, որը աճում է Բահամյան կղզիներում: Չնայած լայն հասարակությունը գիտի, թե որոնք են լիկյորի հիմնական բաղադրիչները, նրանց ճշգրիտ համամասնությունն իսկական առեղծված է:
Կամպարիի պատմություն
Իտալական լիկյորի պատմությունը Կամպարի սկսվել է 19-րդ դարում Իտալիայում, և ըմպելիքի հայրը համարվում է իտալական Գասպարե Կամպարին: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ նա աշխատել է որպես լիկյորների վարպետ Թուրինում ՝ Bass բարում, նույն բարում, որտեղ նա աշխատել է մեկ այլ աշխարհահռչակ իտալացու, որի անունը դարձել է խորհրդանշան ՝ Ալեսանդրո Մարտինին:
1860 թ.-ին Կամպարիտոյի հայրը լքեց բարը ՝ Նավարայում իր սուրճի խանութը հիմնելու համար, որը կոչվում էր Սուրճ ընկերների համար: Այստեղ էր, որ Գասպարեն սկսեց աշխատել սեփական բաղադրատոմսերի մշակման վրա:
Նրա ջանքերը պսակվեցին հաջողությամբ, ուստի բեմում ծնվեց նոր աստղ `լիկյորը Կամպարի, որն ունի դառը համ և պարունակում է շուրջ 60 տարբեր բաղադրիչներ: 1860 թվականին Կամպարին ավարտեց իր բաղադրատոմսը և տեղափոխվեց Միլան, որտեղ բացեց երկրորդ ռեստորանը:
Այն ժամանակ սուրճը չափազանց տարածված էր և դառնում էր այնպիսի նշանակալի մարդկանց, ինչպիսիք են քաղաքական գործիչները և գործարարները, հանդիպման վայր: Ռեստորանի հաճախակի հյուրն է ինքը ՝ թագավոր Վիտտորիո Էմանուելեն (ռեստորանը կոչվում է Galleria Vittorio Emanuele): Այս ամենը օգնում է ոչ միայն սուրճի ժողովրդականությանը, այլ նաև կարմիր կարմիր գույնով նոր դառը ըմպելիքի արագ աճող համբավին:
Բիզնեսի զարգացում Կամպարի շարունակվում է, և իր երկրորդ ամուսնության որդին ՝ Դեյվիդ Կամպարին, իր նորարար գաղափարների շնորհիվ ընտանեկան բիզնեսի ուժեղ կողմնակից է: Հենց նա սկսեց շուկայավարման մեթոդներ ներմուծել հայրական ընկերության գործունեության մեջ: Հերթը հասավ Campari լիկյորի առաջին գովազդին իտալական ամենավաճառվող թերթում ՝ Corriere de la Serra- ում: Տարիներ անց լույս տեսավ Կամպարիի առաջին օրացույցը:
Մինչև 19-րդ դարի վերջը, սակայն, Գասպարե Կամպարին չի դադարում փորձարկել և ստեղծել այլ ըմպելիքներ, բայց բացարձակ առաջնորդը մնացել է իր առաջին ստեղծագործությունը:
Լիկյորի բուռն պատմությունը շարունակվում է: 1904 թ.-ին ընտանեկան ընկերությունը Սեստո Սան niովանիում բացեց նաև իր առաջին լայնամասշտաբ արտադրական ձեռնարկությունը: Միևնույն ժամանակ, Իտալիայում շատ ռեստորաններ բացվեցին, որտեղ ընկերները հանդիպում էին, և ապերիտիվների օգտագործումը ձնահյուս էր դառնում:
Դավիթը տեսնում է բարենպաստ իրավիճակ և ներմուծում է գովազդային նոր քաղաքականություն Կամպարի հենց հաստատություններում: 1920 թվին, բոլորովին անսպասելիորեն, որդին ստանձնեց ընկերության ղեկավարումը, որը կենտրոնացավ միայն Campari- ի արտադրության վրա և դադարեցրեց այլ խմիչքների հետ գործարքը:
Timeամանակն է, որ ընկերությունը լքի Իտալիայի սահմանները և սկսի քաղել արժանի միջազգային հռչակը: Հաջորդ երկու երկրները, որոնք սկսում են կոկտեյլ արտադրել, Շվեյցարիան և Ֆրանսիան են:
10 տարի անց ՝ 1930 թ.-ին, Campari- ն տպավորիչ հաջողությունների հասավ ամենատարածված կոկտեյլով, որը ստեղծում է ապրանքանիշը `Negroni- ն:
Աստիճանաբար Campari- ն նվաճեց այլ երկրներ, և այսօր ընկերությունը ունի իր սեփական արտադրությունն ու ներկայացուցիչները ավելի քան 190 երկրներում: Companyամանակակից ընկերությունը կենտրոնացել է ոչ միայն իր ամենահայտնի լիկյորի, այլ նաև մի շարք այլ լիկյորների, գինու և զովացուցիչ ըմպելիքների վրա:
Կամպարի ծառայելը
Ավանդապաշտները խմում են իրենցը Կամպարի, խառնելով այն երկու մասի գազավորված ջրի և մի մասի դառը լիկյորի հետ:Այս ըմպելիքի համար սառույցը բացարձակ անհրաժեշտություն է, և նարնջի մի կտոր ամբողջովին լրացնում է կոկտեյլը:
Կամպարին մատուցելու մեկ այլ եղանակ է սոդայի փոխարեն օգտագործել ցիտրուսային հյութ - նախընտրելի է նարնջագույն: Խուսափեք այն շատ դառը հյութերի, օրինակ ՝ գրեյպֆրուտի հյութի հետ համատեղելուց:
Ամենից հետո Կապմարի այն շատ դառը և յուրահատուկ համ ունի և տեղին չէր լինի այն նույնքան դառը համադրել: Նարնջի հյութի համը լիովին համադրվում է կամպարիի հետ:
Նույնիսկ եթե որոշակի բաղադրատոմսեր չեն պահպանվում, Campari- ով կոկտեյլներ պատրաստելու համար կարևոր է իմանալ, որ լիկյորը լավ է համակցվում գազավորված ջրի, վերմուտի, շամպայնի, նարնջի հյութի և գրենադինի հետ:
Շատ դեպքերում, Camparito- ն հարբած է որպես ապերիտիվ և չի մատուցվում սննդի հետ միասին, բայց բոլորը կարող են այն սպառել ըստ իրենց ճաշակի. Եվ՛ ինքնուրույն, և՛ մատուցվել մի քանի ընկույզով, ձիթապտուղով կամ այլ ցանկալի արտադրանքով:
Կոկտեյլներ կամպարիով
Անկասկած ամենահայտնի կամպարի կոկտեյլը Negroni- ն է:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 30 մլ ջին, 30 մլ Campari, 30 մլ վերմուտ (կարմիր), 1 նարինջ և մի քանի սառույցի խորանարդ
Պատրաստման եղանակը. Պատրաստեք մի բաժակ և լցրեք այն սառույցի խորանարդիկներով, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները, զարդարեք նարնջի կտորներով և անմիջապես մատուցեք:
Մեկ այլ շատ հեշտ կոկտեյլը Campari Soda- ն է, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է մոտ 150 մլ սոդա, 60 մլ Campari, սառույց և նարինջ:
Պատրաստման եղանակը. Սառույցը դրեք հարմար բարձր բաժակի մեջ և լցրեք Կամպարիտո, Orangeզմել նարինջը և լցնել սոդան: Gարդարել նարնջի շերտերով և մատուցել:
Campari- ի հաջորդ հայտնի կոկտեյլը Americano- ն է: Անհրաժեշտ ապրանքներն են 30 մլ Campari, 30 մլ սոդա և 30 մլ վերմուտ, ինչպես նաև նարնջի կտոր:
Պատրաստման եղանակը. լցնել սառցակալով, ավելացնել Կամպարիտո և վերմուտ, ծեծել և լցնել բարձրահասակ բաժակի մեջ, որը լի է սառույցով: Ավելացրեք շողշողացող ջուր, զարդարեք նարնջի շերտերով:
