2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վերջին տարիներին իսկական պարանոյա է տեղի ունեցել սպիտակ շաքարի պատճառած վնասի վերաբերյալ: Այդ պատճառով ավելի ու ավելի շատ մարդիկ ապավինում են արհեստական քաղցրացուցիչներ պարունակող սննդամթերքներին ՝ հավատալով, որ դրանք և՛ քաղցր են, և՛ առողջ: Բայց արդյո՞ք իրականում այդպես է:
Աստիճանաբար վարագույրը սկսեց ընկնել որոշ առավել օգտագործվող քաղցրացուցիչների շուրջ, և տեղեկատվությունը մեղմ ասած ցնցող է: Մեկ այլ քաղցրացուցիչ նյութ, որը հակասական կարծիքներ է առաջացնում, սա է acesulfame K.
Մարդիկ ամեն օր օգտագործում են սննդամթերքներից շատերը քաղցրացնում են արհեստական քաղցրացուցիչներով: Ամենատարածված օգտագործվող քաղցրացնողներից մեկը acesulfame K- ն է, որը հայտնի է նաև որպես E950: Acesulfame K- ն հայտնաբերվել է շատ պատահականորեն գերմանացի քիմիկոս Կառլ Կլաուսի կողմից հեռավոր 1967-ին:
1988 թ acesulfame K հաստատված է որպես շաքարի փոխարինող: Այն թույլատրվում է օգտագործել տարբեր մթերքներում, մաստակներում, լուծվող ըմպելիքների փոշիներում և շատ ուրիշներում: Դա ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, որը շատ տարածված է հայտնի ասպարտամի հետ համատեղ:
Ացեսուլֆամի աղբյուրներ Կ
Ինչպես նշեցինք, acesulfame K օգտագործվում է գազավորված ըմպելիքների, քաղցրավենիքի, մաստակի արտադրության մեջ: Widelyովացուցիչ ըմպելիքների մեջ այն լայնորեն խառնվում է ասպարտամի հետ: Պարունակում է ժելատինային աղանդեր:
Acesulfame Կ Սպառելուց հետո որոշ ժամանակ բերանում թողնում է շատ յուրահատուկ դառը համ: Հետեւաբար, այն պարունակող արտադրանքներում արտադրողները ավելացնում են նատրիումի ֆեռուլատ, որը քողարկում է այս համը: Acesulfame- ը չի ներծծվում մարմնի կողմից:
Վնասում է acesulfame K- ից
Համարվում է, որ այդպես է acesulfame K ասպարտամի ամենամոտ զարմիկներից մեկն է, և վերջինիս վնասները բազմաթիվ են: Որոշ փորձագետների կարծիքով, acesulfame K- ն կարող է առաջացնել կաթնագեղձերի, թոքերի, լեյկոզների և հազվագյուտ ուռուցքների:
Կենդանիների որոշ ուսումնասիրություններ դա ցույց են տալիս acesulfame K բազմիցս խթանում է ինսուլինի սեկրեցումը ՝ առաջացնելով արյան մեջ շաքարի ցածր մակարդակի նոպան:
Ացետոացետամիդի (ացեսուլֆամի քայքայված արտադրանք) փորձերը ցույց են տվել, որ այն առնետների մոտ առաջացնում է վահանաձեւ գեղձի բարորակ ուռուցքների շատ արագ զարգացում:
Acesulfame Կ 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը: Համեմատության համար ՝ դա ասպարտամի պես քաղցր է. կես քաղցր ՝ համեմատած սախարինի հետ և ունի suc սուկրալոզայի քաղցրության:
Cycիկլամատի, ասպարտամի և սախարինի նման, այն չի ներծծվում մարմնի կողմից և արագորեն դուրս է մղվում:
Ացեսուլֆամում պարունակվող մեթիլ եթերը խաթարում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը: Ասպարտիկ թթուն դրանում խթանող ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա և ժամանակի ընթացքում կարող է հանգեցնել կախվածության:
Ապրանքներ, որոնք պարունակում են acesulfame K խորհուրդ չի տրվում երեխաների, հղիների և սնուցող կանանց համար:
Acesulfame K- ի քննադատները մատնանշում են հնարավոր քաղցկեղածին ազդեցության անբավարար հետազոտությունը, մինչդեռ դրա կողմնակիցները նշում են կողմնակի ազդեցությունների վերաբերյալ տվյալների պակասը `որպես քաղցրացուցիչի անվնասության հիմնական վկայություն:
Acesulfame K- ի օրական չափաբաժինները
Անվտանգ օրական դոզան համարվում է ոչ ավելի, քան 1 գ օրական: Քաղցրավենիքի մի քանի առավելությունների թվում են այն ոչ կալորիականությունը, պահպանման երկար ժամկետը և ալերգիկ ռեակցիաներ չեն առաջացնում:
