2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մաստիկը մեր ժողովրդի սիրված ամառային խմիչքներից է: Այս բարձր ալկոհոլը անիսոն խմիչք սպառվում է սառեցված: Սովորաբար դրանում ալկոհոլի պարունակությունը կազմում է 45-ից 50 տոկոս: Պատշաճ կերպով, այս տեսակի ալկոհոլը ջրով զտվում է նախքան մատուցելը: Այս իրավիճակում խմիչքի գույնը փոքր-ինչ փոխվում է և ստանում է կաթնային սպիտակ երանգ: Մաստիկը համարվում է արական ըմպելիք, չնայած երբեմն լինում են գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներ, ովքեր նույնպես սիրում են ամպամած կոկտեյլի համը:
Ամեն դեպքում, մի բան հաստատ է. Սա խմիչք է, որի օգտագործումը մարդկանց ավելի է շփվում, և նրանց լեզուն արագ թուլանում է: Մաստիկը նախընտրում են ոչ միայն բուլղարացիները, այլև մեր հարավային հարևանների ՝ Թուրքիայի և Հունաստանի բնակիչները, քանի որ առաջին դեպքում ալկոհոլային ըմպելիքը հայտնի է անունով Ենի քաղցկեղ.
Մաստիկի հունական տարբերակը ուզոն է: Իրականում մաստիկը դուր է գալիս Միջերկրական ծովի շրջակա այլ ժողովուրդներին: Իսպանիայի բնակչության շրջանում անիսոնային ըմպելիք հայտնի է որպես անիսադո: Իտալացիներն այն անվանում են սամբուկա: Ֆրանսիայում ալկոհոլը հայտնի է որպես ռիկար: Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ տարբեր երկրներում այս ալկոհոլի տեսակը բացարձակապես նույնը չէ:
Մաստակի արտադրություն
Այս զարմանալի ըմպելիքը պատրաստվում է էթիլային ալկոհոլը անեթոլով համեմելուց հետո: Անեթոլը եթերայուղ է: Այն առաջանում է կանաչ անիսոնի, անիսոնի և սամիթի վերամշակումից հետո: Ավելացվում է մաստիկի փայտի խեժ / մաստակ, ինչպես նաև այլ անուշաբույր թորվածք: Հենց մաստակի մաստակից է առաջացել ալկոհոլային ըմպելիքի անունը:
Մաստիկի պատմություն
Մաստիկն ունի հարուստ պատմություն: Ստացվում է, որ մաստակի մաստակ / խեժ /, որից պատրաստվում է այս ըմպելիքը, մարդկությանը հայտնի էր հնություն: Ըստ որոշ աղբյուրների, նույնիսկ այդ ժամանակ մաստակի մաստակը գրավել էր Հերոդոտոսի և Հիպոկրատի ուշադրությունը: Հին սուրբ գրություններում նշվում է բազմությունը բուժիչ հատկություններ խեժի Այն օգտագործվել է օձի խայթոցների և կատաղության համար: Այն հաջողությամբ օգտագործվել է նաև մաշկի խնդիրների համար: Միջոցի հրաշալի ազդեցությունը հաստատում են նաև այն հիվանդները, ովքեր օգտագործելուց հետո իրենց զգալիորեն լավ են զգում:
Ավելի ուշ պարզ դարձավ, որ այն դրական ազդեցություն ունի շաքարախտով տառապող մարդկանց վրա: Մաստակի մաստակը բարենպաստ ազդեցություն ունի ասթմայի, ստամոքսի բողոքների, խոցերի և այլնի վրա:
Տեսեք, արդյոք մաստիկը վնասակար է:
Տարբեր դարաշրջանների ընթացքում այն օգտագործվել է տարբեր նպատակների համար: Հետաքրքիր է, որ նրա օգնությամբ արտադրվել են դագանակներ և խառնվել են որոշ տեսակի ներկեր: Համարվում է, որ այդպես է խմել մաստիկ ծագել է Խիոս կղզուց մոտ տասնութերորդ դարում: Լեգենդը պատմում է, թե ինչպես այն հետագայում հայտնվեց դեպի մեր հողերը:
Ասում են, որ Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ Բորիս III ցարը օգնեց հույնին խուսափել ռազմագերի ճակատագրից: Պարզվեց, որ նա մեծ մարդու ժառանգ է մաստիկ արտադրող և այդպես թագավորը սկսեց պարբերաբար որոշակի քանակությամբ դյութիչ ըմպելիք ստանալ: Վերածննդի դարաշրջանում մաստիկն աստիճանաբար կարողացավ տարածվել մեր հողերում ՝ թուրքերի զգալի ներդրմամբ:
Մաստիկ մատուցելը
Մաստիկ մատուցելիս հաճախ սխալներ են թույլ տալիս: Օրինակ, որոշ սպառողներ սովորություն ունեն խմելու շշերը պալատներում պահել: Սակայն, ըստ մասնագետների, դա նրանց վնաս է պատճառում, քանի որ այդ ժամանակ ալկոհոլի որակը նվազում է: Նման պահպանումից հետո ըմպելիքի համը փոխվում է, և բյուրեղացված անետոլի յուղը հետագայում հաջողությամբ չի լուծվում: Արդյունքում, համը հիմնականում ալկոհոլ է հիշեցնում: Ուստի մասնագետները խորհուրդ են տալիս խմիչքը լցնել չսառած, այնուհետև ավելացնել սառը ջուր կամ սառույցի խորանարդներ:
Պետք է հիշել նաև, որ ըմպելիքը նավի մեջ լցնելիս այն չպետք է ամբողջությամբ լցվի, որպեսզի դրանից հետո ըմպելիքը ջրով զտվի:
Բացի լավ ընկերությունից, մաստիկն անցնում է հաճելի նախուտեստով: Ուզոզի կամ մաստիկի հաճելի հավելումների համար հարմար նախուտեստներ են ավանդական Shopska աղցանը, կաթնային աղցանը, աղացած պղպեղի աղցանը, kyopoolu, ձիթապտղի տորթը, ապխտած ծովամթերքը, տարբեր տեսակի տապակած ձուկ և այլն: Շատ գեղեցիկ համադրությունը ձմերուկի հետ մաստիկն է:
Մաստիկի առավելությունները
Ենթադրվում է, որ փոքր քանակությամբ մաստիկը դրականորեն է ազդում մարմնի վրա և նույնիսկ օգնում է որոշ գանգատների: Անպտղության բուժման ժամանակ ժողովրդական բուժիչները խորհուրդ են տալիս բաղադրատոմսեր մաստիկով: Ըստ մյուսների ՝ դա օգնում է բուժել ասթման: Մաստիկի բուժիչ ազդեցությունը մասամբ անիսոնի շնորհիվ, որն ունի ցավը նվազեցնելու ունակություն:
Միևնույն ժամանակ, այն օգտագործվում է հազի, ստամոքսի բողոքների, այրոցների, բորբոքումների և երիկամների խնդիրների դեպքում: Ենթադրվում է, որ այն կարող է ընդունվել նաև որպես աֆրոդիզիակ: Անիսոնը հանդես է գալիս որպես հակաբիոտիկ և ոչնչացնում է որոշ տեսակի մանրէներ: Այն ընդունվում է նաեւ ախորժակի բացակայության պայմաններում:
Խոհարարության մեջ մաստիկա
Մաստիկը ալկոհոլ է, որն ընդհանուր առմամբ օգտագործվում է տարբեր կոկտեյլներ խառնելու ժամանակ: Մաստիկով խորհրդանշական ըմպելիքների թվում է այսպես կոչված ամպային կոկտեյլը, որը անիսոնի ըմպելիքից բացի պարունակում է նաև անանուխ և թարմ կաթ: Մեր երկրում որոշ տեղերում մաստիկը խառնվում է կոնյակի հետ: Համաձայն այլ համարձակ իդեալների, այն կարելի է համատեղել ռոմի, վիսկիի, բալի լիկյորի հետ: Այնուամենայնիվ, մաստիկը նույնպես որոշ գայթակղիչ խոհարարական մասնագիտությունների մաս է կազմում: Այն օգտագործվում է համեմելու ձկան ուտեստները, ինչպես նաև տավարի և խոզի միսը:
Տեսեք, թե ինչից են ուզած խմում:
