2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Հասմիկ բրինձ երկար հատիկավոր բրնձի հատուկ բազմազանություն է, որը աճում է Թաիլանդի հյուսիսարևելյան լեռնային շրջաններում: Այն աճում է միայն սեպտեմբերից դեկտեմբեր ամիսներին, ոռոգվում է անձրևով և լեռնային մաքուր ջրով: Արդյունքում, այն դառնում է շողշողացող սպիտակ և բուրավետ:
Հասմիկ բրինձ կարելի է անվանել միայն բնական պայմաններում Թայլանդում աճեցրած բրինձը, որը ոռոգվում է լեռներով և անձրևաջրերով:
Դրա խուլերը հարթ են, փայլուն և մետաքսանման փայլով: Յուրաքանչյուր հատապտուղ մեջտեղում ունի երկայնական գիծ, ուստի եփելիս այն մի փոքր ճաք է տալիս, և դա եփած բրնձին տալիս է աներևակայելի քնքուշ և նուրբ բույր:
Եփած, հասմիկի բրինձը դառնում է փափուկ ձյունի պես սպիտակ: Այն ունի նուրբ և անուշաբույր համ և հաճախ մատուցվում է առանց հավելումների ՝ որպես հիմնական ուտեստ:
Գաղտնիքը հասմիկի բրնձի պատրաստում բաղկացած է այն փաստից, որ դրա պատրաստման ժամանակ օգտագործվում է նվազագույն քանակությամբ ջուր: Թաիլանդցի վարպետները նույնիսկ լվանում են բրնձի հատիկները, կապում են կտորի մեջ և շոգեխաշում:
Հասմիկ բրինձ պատրաստելիս նկատվում է մեկ բաժակ բրնձի համամասնությունը մեկուկես բաժակ ջրի հետ: Տապակը դնել վառարանի վրա սերտորեն փակված կափարիչով և եռացնելուց հետո եփ գալ 20 րոպե: Դրանից հետո պատառաքաղով փորեք և թողեք 5 րոպե: Դրանից հետո այն կարող է մատուցվել:
Երբ եփել հասմիկի բրինձ այն չի մնում և մնում է թեթև և օդային: Այն բառացիորեն թափվում է ափսեի վրա, յուրաքանչյուր հատապտուղից առանձնացված: Հասմիկ բրինձը հաճախ մատուցվում է մրգերի և քաղցր օշարակի հետ:
Հասմիկի բրինձը լավ համակցված է արքայախնձորի կամ ոստրե սոուսի, ինչպես նաև բանջարեղենի և ձկների հետ: Հասմիկի բրինձը չպետք է համադրել մանանեխի կամ մեղրի հետ, քանի որ դրանք սպանում են դրա բույրը:
Հասմիկի բրինձը շատ հարմար է ծովամթերքի հետ համադրելու համար, բայց առանց ծանր սոուսների ավելացման, քանի որ դրանք կխեղդեն նրա նուրբ, հազիվ ընկալելի բույրը:
Եթե ձեզ դուր է գալիս տարբեր տեսակի բրինձ, մենք կարող ենք խորհուրդ տալ մեր որոշ բաղադրատոմսեր բրնձով, ինչպիսիք են բրնձով լցոնված պղպեղը, պաելան, դասական ռիզոտոն, բրնձով կաթը, սուշին կամ նիհար բրնձը: Ինչ էլ որ ընտրեք, միշտ համեղ կլինի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վայրի բրինձը առողջ է պահում սիրտը և օգնում է նիհարել
Չնայած նրա անունով բրինձ բառը կա, վայրի բրինձ այն այնքան մոտ չէ ավանդական ասիական բրնձին, որն ավելի փոքր է, պակաս սննդարար և ունի այլ գույն: Վայրի բրինձը իրականում նկարագրում է չորս տարբեր տեսակի խոտեր, ինչպես նաև օգտակար հացահատիկներ, որոնք կարելի է քաղել դրանցից, որոնցից երեքը բնիկ են Հյուսիսային Ամերիկայում և մեկը Ասիայում:
Ինչու է առավել օգտակար սեւ բրինձը
Մեր երկրում սեւ բրնձի օգտագործումը թույլ է: Այնուամենայնիվ, այս տեսակը ամենաօգտակարն է բրնձի բոլոր տեսակների մեջ, ներառյալ առողջության համար ավելի մեծ օգուտներ, քան դարչնագույնը: Սև բրինձը հայտնի է նաև որպես «արգելված բրինձ», քանի որ հին ժամանակներում այն արգելված էր հասարակ մարդկանց համար:
Եկեք բրինձը փոխարինենք բլղուրով
Ռայսը մշակույթ է, որը հայտնի է բուլղարացիներին և խորապես արմատավորված է նրա կյանքում: Գրեթե յուրաքանչյուր ավանդական բուլղարական բաղադրատոմսը այն ներառում է իր բաղադրության մեջ: Այնուամենայնիվ, եկեք խոսենք մեկ այլ բերքի մասին, որը լավ այլընտրանք է բրնձին, այն է ՝ բուլղուրին:
Հասմիկի թեյի օգտակար հատկությունները
Հասմիկը բույս է, որն ունի շատ օգտակար ազդեցություն մարմնի վրա: Դուք կարող եք այն սպառել թեյի տեսքով, օգտագործել հասմիկի եթերայուղ կամ լինել ձեր տան զարդարանքի մեջ, այդպիսով այն կմաքրի սենյակում առկա օդը: Հասմիկ թեյ կարող է օգտագործվել շատ տարբեր պայմաններում:
Ինչ փոխարինել բրինձը ուտեստների մեջ:
Այնպես որ, դուք չեք մտածում, թե ինչի համար է դա ձեզ պետք եղել ճաշատեսակների մեջ բրինձը փոխարինելու համար այլ ապրանքների հետ մենք կհստակեցնենք, որ խոսքը միայն սպիտակ նուրբ բրնձի մասին է: Ի տարբերություն բնական բրնձի, այն վերամշակված է և բացարձակապես չի պարունակում մանրաթել: