2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շաքարեղեգ / Saccharum / - հացահատիկային ընտանիքի բազմամյա խոտաբույս և բազմաքաղց բույսերի ցեղ է, որոնց առավել հայտնի ներկայացուցիչներն են ցորենը, եգիպտացորենը և բրինձը: Շաքարեղեգի հիմնական արտադրանքը սախարոզն է, որը կուտակվում է միջքաղաքային ցանցերում:
Շաքարեղեգ աշխարհում ամենամեծ բերքն է: Հաշվարկված է, որ 2010 թվականին ավելի քան 90 երկրներում մշակվել է 23 միլիոն հեկտար շաքարեղեգ ՝ 1,6 միլիարդ տոննա բերքատվությամբ:
Բրազիլիան ամենախոշոր արտադրողն է շաքարեղեգ հաջորդում են Հնդկաստանը, Չինաստանը, Թայլանդը, Պակիստանը և Մեքսիկան:
Emsողուններ շաքարեղեգ 30-50 սմ բարձրությամբ տնկվում են ակոսներում: Մոտ չորս ամիս անց նրանք արմատավորվում են և կազմում մի քանի ցողուն: Մեկ ցողունից կարող է աճել 5-ից 20 ցողուն ՝ հասնելով 5 մետր բարձրության և մինչև 6 սմ հաստության:
Anyանկացած արևադարձային բույսի նման, շաքարեղեգը պահանջում է ոչ ավելի, քան 18 աստիճան ջերմաստիճան և ավելի հաճախակի անձրևներ: Բույսը հասունանալուց հետո ստորին տերևները չորանում և թափվում են:
Theողունի ստորին մասը, որը ծածկված է մոմի բարակ շերտով, դառնում է հարթ և մերկ: Այս բազմամյա հիանալի բերքը տալիս է առաջին հինգ-ութ տարիներին, բայց հետո դրա մեջ շաքարի պարունակությունը նվազում է և այն պետք է վերատնկվի:
Շաքարեղեգի վեգետատիվ ցիկլը մեկ տարի է: Բույսը ցանելուց ընդամենը ինն ամիս անց, ցողունն արդեն շատ լավ է հասունացել, իսկ շաքարի պարունակությունն առավելագույնն է: Կարիբյան ավազանում բերքահավաքը տեղի է ունենում հունվար-հուլիս ամիսներին: Կտրելուց հետո շաքարեղեգը չպետք է պահվի ավելի քան մեկ օր, քանի որ արևադարձային ջերմությունը և միկրոօրգանիզմների առկայությունը զգալիորեն նվազեցնում են շաքարի պարունակությունը:
Շաքարեղեգի պատմություն
Շաքարեղեգ մշակված ամենահին բույսերից մեկն է: Նրա տունը համարվում է Նոր Գվինեա: Այստեղից այն տեղափոխվում է Ֆիլիպիններ, Հնդկաստան, Չինաստան և Պարսկաստան: Կան վկայություններ, որ մ.թ.ա. այս վայրերում հայտնաբերվել է մեթոդ `իր հում, խիտ հյութը անցանկալի խառնուրդներից մաքրելու համար: Նույնիսկ այդ ժամանակ շաքարը սկսեց վերամշակվել և սեղմվել կոնաձևերով: 7-րդ դարում իսլամի գալուստով շաքարեղեգը սկսեց տարածվել դեպի Մերձավոր Արևելք, Իսպանիա և Հյուսիսային Աֆրիկա:
12-րդ դարում խաչակիրները տարածեցին այն ամբողջ Հյուսիսային և Կենտրոնական Եվրոպայում: 1493 թվականին Քրիստոֆեր Կոլումբոսը գործարանը տեղափոխեց Անթիլյան կղզիներ: Այդ ժամանակ շաքարն արդեն ամենապահանջված ապրանքներից մեկն էր: Միայն մի քանի տարի անց առաջին ստրուկները վաճառվեցին Կարիբյան շատ արագ աճող տնկարկների կարիքների համար: Շատ շուտով շաքարավազը փոխում է հենց ոսկու արժեքը:
Շաքարեղեգ բազմանում են ցողունները կտրելով: Տարիների ընթացքում դա հանգեցրեց գենոտիպի աստիճանական թուլացմանը, չնայած 19-րդ դարում երկրագնդի շուրջ նոր տնկարկներ հայտնվեցին: 20-րդ դարի սկզբին սկսեցին մշակել նոր սորտեր, որոնք արդեն համահունչ են տնկարկների տարածքներում բնական պայմաններին: Ներկայումս մշակվում են կլոններ, որոնք հարմարեցված են յուրաքանչյուր կղզու առանձնահատուկ պայմաններին: Նոր հիբրիդները շատ ավելի լավ բերք ունեն, հարուստ են սախարոզով և ավելի դիմացկուն են հիվանդությունների նկատմամբ:
Շաքարեղեգի կազմը
Շաքարեղեգը չափազանց հարուստ է շաքարերով, վարդով և եթերայուղով: Անտեր տերևները օգտագործվում են որպես հումք շաքարի արտադրության համար, որի մեջ սախարոզայի պարունակությունը տատանվում է շատ լայն տիրույթում `6-ից 22%:
Շաքարեղեգի կիրառում
Նախկինում շաքարեղեգը հիմնականում աճեցվում էր որպես շաքարի արտադրության հումք, բայց այժմ այն այլեւս շաքարի արտադրության հիմնական արտադրանքը չէ: Ռոմը շաքարեղեգի ամենահայտնի արտադրանքներից մեկն է:Բույսի ցողունների քնքուշ մասերը կտրում և աղացնում են մելասայի մեջ, որը եռացնում են, իսկ հետո թողնում են խմորման: Խմորումից հետո խառնուրդը թորվում է: Ստացված ռոմը կարող է լինել սպիտակ, մուգ կամ ոսկեգույն:
Մուգ վարդը, որը ձեռք է բերվում շաքարեղեգի վերամշակմամբ, ամենալավ քաղցրացնողներից է: Այն կարող է ամբողջովին փոխարինել շաքարին: Withրով նոսրացած մալասը սննդարար և օգտակար ըմպելիք է մարսողության համար:
Շաքարեղեգ արտադրանք է, որից արտադրվում է կենսավառելիք: Շաքարեղեգի կենսավառելիքի խոշորագույն մատակարարը Բրազիլիան է: Երկրում յուրաքանչյուր յոթերորդ մեքենան աշխատում է էթանոլով:
Շաքարեղեգի մեկ այլ հետաքրքիր կիրառումը թղթի արտադրության համար է: Դա, հավանաբար, ոչ ավանդական մանրաթելերի երկրորդ ամենատարածված աղբյուրն է:
Շաքարեղեգը օգտագործվում է չափազանց թեթեւ կահույք պատրաստելու համար: Այս կահույքը նախընտրում են շատերը, քանի որ այն ունի տարբերակիչ կառուցվածք և գույն, որը հիշեցնում է հավերժական գարունը ցանկացած պարտեզում կամ տանը:
Շաքարեղեգ Այն օգտագործվում է որպես կենդանիների կեր, օգտագործվում է կոսմետիկայի, օծանելիքի, արոմաթերապիայի մեջ և մտնում է հոմեոպաթիկ արտադրանքի մեջ:
