2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Թարմ սոխը հին սոխի շատ հատկություններ ունի: Լավ է օգտագործել արագ այն բանից հետո, երբ այն անջատվի այգուց կամ գնում է խանութից: Դրա փետուրներն առավել փխրուն և փչացողներն են: Եթե սպասում ենք թարմ սոխ պատրաստելուն, ապա նախ պետք է հոգ տանել կանաչ փետուրների պահպանման մասին:
Օգտագործելուց անմիջապես առաջ դրանք լվանում և մաքրվում են ջրով: Եթե մենք դա չնկատենք, դրանք կփափկվեն և կթուլանան: Ոչ մի դեպքում չպետք է շոգեխաշել և շոգեխաշել սոխը ՝ դրանք փաթաթելով և պահելով պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ:
Սառեցված թարմ սոխ ցանկացած ուտեստի հիանալի լրացում է և ձմռանը թարմ գարնանային աղցանների հիշեցում: Մենք նախ պետք է լվացենք այն, իսկ հետո թող չորանա: Մեզ հարկավոր չէ այն ներծծել խոհանոցային թղթի միջոցով, բավական երկար մնալով, այն կթափվի ջրից: Մենք չենք մաքրում սոխի փետուրի ամենահեռավոր շերտերը, քանի որ դրանք, բնականաբար, պաշտպանում են այն և ավելի շուտ կպահպանեն սառեցման ժամանակ:
Նույնը վերաբերում է արմատային համակարգին: Մի անգամ արդեն թարմ սոխը լվանում է և այն չորացավ, մենք կտրեցինք այն հնարավորինս մեծ կտորների և դրեցինք պլաստիկ տոպրակի մեջ, նախընտրելի է մեկում կայծակաճարմանդով: Մենք փորձում ենք չբուժել կանաչ պղպեղը և պահել դրանք ամբողջական: Մենք կարող ենք դրանք դնել սոխի սպիտակ մասից առանձին տոպրակի մեջ կամ բավականաչափ երկար ծրարի մեջ:
Թարմ սխտորը չափազանց օգտակար բանջարեղեն է: Պարունակում է B5, C վիտամիններ, կալցիում, ցինկ, երկաթ: Պահել զով, մութ տեղում, բաց սեղմակով կամ տուփի մեջ, որպեսզի գոլորշիացվի:
Մեխակները կարող են մնալ և ունենալ թարմ տեսք և թարմ համ ավելի քան 8 շաբաթ, եթե պահեստավորման ընթացքում դրանք անբաժան մնան լամպի մեջ, հակառակ դեպքում թարմ սխտորը փչանում է 10 օրվա ընթացքում:
Երբ դնելով այն սառեցնել պահպանվում են նույն կանոնները, ինչ թարմ սոխի դեպքում: Նախ լավ լվացեք և թողեք չորանա: Դրանից հետո փետուրների վերին ծայրերը կարելի է հեռացնել կամ սխտորը ամբողջությամբ թողնել լամպի վերևում գտնվող կանաչ ցողունի այն հատվածը, որից փետուրները սկսում են տերևել:
Խորհուրդ է տրվում, որ սխտորի գլուխը մնա անձեռնմխելի, իսկ դրա մեջ մեխերն անխափան: Այսպիսով, մենք կարող ենք անցնել սառեցման ՝ թարմ և վերամշակված սխտորը պլաստիկ տոպրակի մեջ դնելով:
Ոմանք նախընտրում են պահել միայն դրա մեխակները, այնուհետև դրանք բաժանվում են և մի փոքրիկ մեխակը դրվում է սառույցի սկուտեղի մեջ ջրով և սառեցվում:
Ամենապարզ կանոնը ժամը թարմ սոխ ու սխտոր սառեցնել դրանք չոր պահելն ու չափազանց փոքր չլինելն է, այնպես որ մենք կխուսափենք նրանց համի կորստից, և դրանց ձևը կպահպանվի հնարավորինս մոտ բնական տեսքին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սխտորի պահպանում և պահպանում
Սխտորը բանջարեղեն է, որը բացի համեղ ու շատ բուրավետ լինելուց, օգտակար է նաև: Հարմար է շատ եփած ուտեստների համար և տալիս է հատուկ համ, որը ունի միայն այս բանջարեղենը: Այն կարող է սպառվել ցանկացած եղանակով հում, մեկ ուտեստի համար, պահածոյացված, թարմ, հին:
Հապալասի պահպանում և պահպանում
Հապալասը չափազանց հարուստ է վիտամին A և վիտամին C- ով: Բացի իրենց համից, հապալասը բուժիչ ազդեցություն ունի տարբեր տեսակի հիվանդությունների համար `ցածր խոլեստերին, չափազանց օգտակար տեսողության բարելավման համար, օգնում է նեյրո-դեգեներատիվ խանգարումներին և այլն:
Ինչպես հեռացնել սոխի կամ սխտորի միջամտող հոտը
Սխտոր և սոխ դրանք մեր ուտեստներին տալիս են անսովոր համ, զարմանալի բույր և ունեն մի շարք տպավորիչ առողջության բոնուսներ: Բայց, ցավոք, երկու բանջարեղենն էլ կարող են շատ վատ հոտ բերել, որը հայտնի է նաև որպես հալիտոզ, և հատկապես այն թարմ օգտագործման դեպքում:
Վայրի սոխի և վայրի սխտորի թարմացնող ուժ
Վայրի սխտորը (խմորիչը) ՝ իր հզոր հակաբակտերիալ, հակաբիոտիկ և հակասեպտիկ հատկություններով, հաճախ պետք է առկա լինի մեր ցանկում: Դրա առավելությունները շատ բարենպաստ ազդեցություն են ունենում սրտանոթային համակարգի վրա: Վայրի սխտորը հիանալի միջոց է արյան ճնշումը իջեցնելու համար և նաև պաշտպանում է մեզ հարվածներից:
Asafetida- ն համատեղում է սոխի և սխտորի բույրը
Asafetida- ն հնդկական հետաքրքիր համեմունք է, որը հայտնի է նաև որպես աստվածների սնունդ, ասանթ, անուշահոտ խեժ և այլն: Այն ունի յուրահատուկ համ և բուժիչ հատկություններ: Հնդկական խոհարարական ավանդույթում փոշիացված ասաֆետիդան օգտագործվում է գրեթե բոլոր ավանդական ուտեստների մեջ: