2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Իսկական իտալական բրուսկետա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է խիտ հաց, գերադասելի է հացահատիկային ալյուր: Մի օգտագործեք տոստեր պատրաստելու հաց: Հացը կամ բագետը կտրեք երկու սանտիմետր հաստ շերտերի:
Կարող եք նաև դրանք ավելի խիտ դարձնել: Թխել մի կողմից 7 րոպե յուղով յուղացված տապակի մեջ: Կարեւորն այն է, որ հացի ներսը փափուկ պահվի:
Մինչ հացը թխվում է, կտրեք մի քանի լոլիկ խորանարդի մեջ: Մաքրել երկու մեխակ սխտորը: Կտրեք կտորները վառարանից, մի քանի րոպե թողեք սառչեն, իսկ ներքևը քսեք սխտորով:
Աղ ավելացնել և շաղ տալ մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով: Կտրտած լոլիկը դնել կտորի վրա, ավելացնել մի քիչ ավելի աղ, ավելացնել մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ և մի քանի ռեհան տերև և մատուցել:
Իսկական իտալական ճաշը անհնար է պատկերացնել առանց «Կապրեզե» աղցանի: Դրա անունը գալիս է Կապրի կղզուց: Այն պատրաստվում է ընդամենը հինգ րոպեում լոլիկից, մոցարելլայից, ձիթապտղի յուղից, ռեհանից, քացախից, աղից և պղպեղից:
Լոլիկը կտրեք կես սանտիմետր հաստությամբ շերտերի մեջ: Կտրեք մոցարելլան նույն շերտերի մեջ: Լվանալ ռեհանին և առանձնացնել թերթիկները: Խոշոր հարթ ափսեի մեջ արտաքին եզրին կազմակերպեք լոլիկի ծաղկեպսակ և վրան տեղադրեք մոցարելլայի ծաղկեպսակ:
Մնացած լոլիկն ու մոցարելլան շարեք ափսեի մեջտեղի կույտի մեջ: Ամբողջ աղցանը շաղ տալ ռեհան տերևներով: Ավելացնել աղ, պղպեղ, քացախ և ձիթապտղի յուղ:
Աղցան պատրաստելուն պես պետք է ուտել: Հետո դա ամենահամեղն է, այլապես վտանգում եք մոցարելլայի շրջանակները չորացնելը, ինչպես նաև լոլիկը:
Ձեր իտալական արագ ճաշին ավարտելու համար ավելացրեք մի բաժակ լավ կարմիր գինի, առանց որի պարզապես անհնար է զգալ Միջերկրականի բնակիչ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարու թեյ ՝ իսկական էլիքսիր մարմնի համար:
Գարին բույս է, որը հեշտությամբ հարմարվում է տարբեր կլիմայական պայմաններին, այն կարող է շատ հեշտությամբ աճել տարբեր տարածքներում: Գլոբալ առումով գարին ցորենի նման բույս է: Գրեթե բոլորը գիտեն, որ այս բուժիչ բույսն օգտագործվում է գարեջրի արտադրության մեջ:
Բոլոնեզի իսկական սոուսը պատրաստվում է թարմ կաթով
Բոլոնեզի իսկական իտալական սոուս պատրաստելու համար, որը ամենատարածված սպագետտի սոուսներից մեկն է, ձեզ հարկավոր է թարմ կաթ: Իր օգնությամբ իտալացիները սոուսի մեջ խեղդում են գինու և լոլիկի թթու համը, ինչը այն դարձնում է փափուկ և յուղալի: Բոլոնեզի սոուս պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել աղացած տավարի միս և խոզի միս, ինչպես Իտալիայի Բոլոնիա քաղաքում ստեղծված բնօրինակ բաղադրատոմսով:
Ո՞ր հինգ կերակուրներն են իսկական աշնանային հրճվանք:
Աշունը ամենագունեղ եղանակն է ՝ ստեղծելով գեղեցիկ հավասարակշռություն գույների, բույրերի և բույրերի միջև: Բնությունը ձմռանը անցում կատարելու սիրավեպը կապված է պատուհաններին անձրևի կաթիլներ թափելու տերևների փափուկ գորգի հետ: Այս սեզոնի ամենաուժեղ գաղափարը, սակայն, գալիս է տաք բույրից և յուրահատուկ համից աշնանային ուտեստներ .
Ինչպես դասավորել ձեր ուտեստները իսկական խոհարարի նման
Սննդամթերքի մատուցումը մեծ նշանակություն ունի: Լավ արդյունքի հասնելու համար պետք է հաշվի առնել որոշ գործոններ: Ահա գաղափարներ դասավորելու ավելի պարզ ձևի համար, բայց դրանք բավականին արդյունավետ են: Մեր ներկայացման շրջանակն է ափսեը , ինչը նշանակում է, որ մենք պետք է այն զգուշորեն ընտրենք ՝ համապատասխան կոնկրետ առիթի:
Պատրաստեք ինչպես իսկական խոհարար, ինչպես NOVA Katherine- ի խորհուրդը
NEW Catering- ն ունի խոհարարների և փորձառու խոհարարների հրաշալի թիմ: Ահա նրանց պատրաստման մի քանի խորհուրդներ և հնարքներ. Օգտակար խոհարարական խորհուրդներ և առաջարկներ NOVA Catering- ի խոհարարական թիմի կողմից. Կաթնաշոռով պատրաստելիս զգույշ եղեք աղի ավելացման հետ.
