Կումարիններ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կումարիններ սննդային ծագման նյութեր են: Կումարինի խմբի ամենապարզ անդամը կումարինն է: Դա սպիտակ բյուրեղային նյութ է ՝ վանիլանման բույրով:

Կումարիններ տիրապետում են մի շարք կենսաբանական գործողությունների: Կումարինները բնորոշ հոտ ունեն, այդ իսկ պատճառով դրանք հաճախ օգտագործվում են օծանելիքի մեջ: Բույսերի կումարինները գործում են որպես բնական թունաքիմիկատ, որը պաշտպանում է նրանց վնասատուներից և միջատներից:

Կումարինների աղբյուրներ

Կումարիններ հայտնաբերված են դեղին հաղորդության չոր դեղին տերևներում, Umbelliferae ընտանիքի բույսերի սերմերում և պտուղներում:

Կումարինները բնույթով լայն տարածում ունեն Legumes, Rosaceae, Oral, fungi և մանրէների ընտանիքներում: Բույսերը չորացնելիս ալկալոիդները նրանց թարմ խոտի հաճելի հոտ են հաղորդում:

Կումարինի լավ աղբյուրներն են դարչինը, նարդոսը, լաքը, ծիրանը, ելակը, բալը, տոնկայի լոբին:

Կումարների առավելությունները

Կումարիններ օգնում են կնքել արյան անոթների պատերը և նվազեցնել դրանց թափանցելիությունը: Սա կանխում է այտուցի առաջացումը:

Եթե այտուցը արդեն առկա է, կումարինները օգնում են վերացնել այն: Դա պայմանավորված է կումարինների `բարձր մոլեկուլային քաշի սպիտակուցները բաժանելու ունակությամբ, որոնք արյան միջից անցել են անոթների պատերով և, ի վերջո, անոթային հյուսվածքներ:

Եթե այդ սպիտակուցները չեն բաժանվում ցածր մոլեկուլայինների կողմից, որոնք վերադառնում են արյան շրջանառություն, դրանք առաջացնում են հեղուկի ձգում և ուռուցք:

Միզամուղ միջոցների օգտագործումը ժամանակավոր ազդեցություն ունի այտուցների վրա, քանի որ այդ միջոցները վերացնում են ուռուցքային հեղուկը, բայց ջուրը պահող բարձր մոլեկուլային սպիտակուցները մնում են անոթային հյուսվածքներում և շատ շուտ նորից հայտնվում է այտուցը:

Մյուս կողմից, կումարինները օգնում են վերահսկել ուռուցքը ՝ կապված ավշային ջրահեռացման բարելավման հետ: Նրանք աջակցում են սրտի աշխատանքը:

Կումարիններ իրականացնում են անոթային մաքրման ազդեցություն վտանգավոր ազատ ռադիկալների վրա, միաժամանակ պաշտպանելով անոթների պատերը վնասներից:

Այս գործողության մեջ նշանակալի դեր է խաղում բորբոքում առաջացնող նյութերի արտադրության ճնշումը: Այդպիսիք են լեյկոտրիենները և պրոստագլանդինները:

Վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևոր է, որ կումարինները բարենպաստ ազդեցություն ունեն արյան որակի վրա `նպաստելով էրիթրոցիտների պլաստիկության բարձրացմանը և դրանց լավ հակաթրոմբային գործողության: Կումարիններին վերագրվում են նաև հակաուռուցքային հատկություններ:

Ընդհանուր առմամբ, ամենակարևոր հատկություններից մեկը կումարիններ կանխում է չափազանց շատ արյան մակարդումը և կանխում արյան հյուսվածքի առաջացումը:

Վնաս կումարիններից

Կումարիններ ունեն պոտենցիալ թունավոր ազդեցություն լյարդի և երիկամների վրա, այդ իսկ պատճառով դրա օգտագործումը որպես սննդային հավելում շատ սահմանափակ է: Այնուամենայնիվ, միանգամայն անվտանգ է սպառել այն կերակուրները, որոնք դրանք բնականաբար պարունակում են կումարիններ.