2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սորգ / Sorghum / - ը Հացահատիկային ընտանիքի խոտածածկ բույսերի ցեղ է: Սորգոն հայտնի է նաև որպես թան, ավելն, ավելն ու թաթար: Սեռը ներառում է վայրի բույսերի 60-70 տեսակ, ինչպես նաև մի շարք ընտելացված տեսակներ և նույնիսկ ավելի շատ հիբրիդներ և սորտեր:
Սորգ արեւադարձային բույս է, որը ծագել է Աֆրիկայում, իսկ հետո տարածվել է հարավային Եվրոպայի երկրներում: Այն հաճախ անվանում են «երաշտադիմացկուն եգիպտացորեն»: Սորգոն ունի ավելի փոքր տերևային զանգված, ինչը այն հարմար է դարձնում շատ չոր տարածքներում աճեցնելու համար:
Սորգոն ունի ուժեղ արմատային համակարգ, որը բացատրում է նրա երաշտային դիմադրությունը: Տերեւներն ու ցողերը ծածկված են մոմե ծածկով: Stemողունն ունի հանգույցներ և միջմոդներ, կան երկու տեսակ սորգ - բխում է մինչև 2-5 մետր բարձրության և ցածր ցողունների վրա `մինչև 1,5 մետր: Տերևները բարակ են, ստոմատների փոքր երկարությամբ, որոնք փակվում են երաշտի մեջ և վերաբացվում են, երբ բույսը վերականգնում է իր տագորը:
Սորգ հնագույն մշակված բույսերից մեկն է, բայց դրա ծագման հարցում համաձայնություն չկա: Ըստ որոշ հետազոտողների, նրա հայրենիքը Հնդկաստանն է, մյուսների կարծիքով ՝ Հասարակածային Աֆրիկան, իսկ մյուսների կարծիքով ՝ Չինաստանը: Սորգոն նոր չէ մեր երկրում: XIX դարի կեսերին տեխնիկական և շաքարավազի արտադրանք ներմուծվում էին գրեթե միաժամանակ սորգ.
Աճող սորգ
Լավ նախորդներ աճելու համար սորգ ձմեռային և գարնանային ձավարեղեն են ձուլված մակերեսով: Այնուամենայնիվ, սորգոն չորացնում է հողը ՝ այն դարձնելով ձմեռային հացահատիկային մշակաբույսերի աղքատ նախորդ: Նախորդը քաղելուց անմիջապես հետո հողը պետք է հերկել 20-25 սմ խորության վրա:
Նախ ցանքս մշակելը սկսվում է գարնանային աղմուկով, իսկ քաղհան անելիս այն մշակվում է 12 սմ խորության վրա: Սորգոն ցանելուց առաջ երկրորդ մշակումը կատարվում է 6-8 սմ խորության վրա:
Սորգոն լավ է արձագանքում բեղմնավորմանը: Ամենամեծ ազդեցությունը ազոտային պարարտացումն է: Բույսը ցանվում է ապրիլի վերջին և մայիսի սկզբին: Պետք է թողնել շարքերի միջև 60-70 սմ հեռավորություն:
Սորգը հավաքվում է տեխնիկական հասունության ժամանակ, երբ հացահատիկը հասնում է հիբրիդի բնորոշ գույնին և խոնավությունը `մոտ 14-15%: Բերքահավաքը սովորաբար կատարվում է սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին: Հացահատիկի երկարաժամկետ պահպանումն իրականացվում է 13% խոնավության պայմաններում: Սովորական սորգոն հավաքվում է կաթի հասունության փուլում, իսկ շաքարը `մոմի հասունության փուլում:
Սորգի կազմը
Սորգի սննդային արժեքը շատ մոտ է եգիպտացորենին: 1990 թվականից ի վեր Եվրոպայում բոլոր հիբրիդներն ունեն տանինի 0% պարունակություն: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սորգոն պարունակում է ավելի շատ օսլա և սպիտակուցներ և ավելի քիչ ճարպեր, քան եգիպտացորենը:
Սորգի տեսակները
Սորգ հացահատիկի համար - սորգի այս բազմազանությունը շատ բարձր արտադրողական ներուժ ունի: Modernամանակակից հիբրիդները տալիս են մոտ 800 կգ / դկա:
Շաքարի ավելն - մեր երկրում այն աճեցնում են սիրողականները: Նման ավելից օշարակը չի կարող խմորվել, բայց լավ հումք է տնական քաղցրացուցիչի համար:
Տեխնիկական ցախավել - մեր երկրում այս սորգոն լայնորեն օգտագործվում էր ցախավելներ պատրաստելու համար: Այն տարածքները, որոնց վրա այն աճեցվել էր, շատ ընդարձակ էին:
Սուդանը - անասնակեր, որը մշակվել է հացահատիկի, կանաչ կերերի կամ սիլոսի արտադրության համար:
Sorghum- ի օգտագործումը
Տեսակների մեծ մասը սորգ օգտագործվում են սննդի, կերերի, կենսավառելիքների, կոսմետիկայի և նույնիսկ ալկոհոլային խմիչքների արտադրության համար: Սորգոյի որոշ սորտերից պատրաստվում են ծղոտե տանիքներ և ցանկապատեր, ցախավելներ, զամբյուղներ, խոզանակներ:
Մինչև մի քանի տարի առաջ սորգոն Չինաստանի հյուսիսում ալյուրի արտադրության մեջ ցորենի հիմնական փոխարինողն էր: Հնդկաստանի որոշ շրջաններում սորգոյի բաղարջ հացը մինչ օրս հիմնական կերակուրն է:Հարավային Աֆրիկայում սորգոն օգտագործվում է խիտ պղպեղ պատրաստելու համար, այն օգտագործվում է նաև գարեջուր պատրաստելու համար, և նույնիսկ սորգո գարեջուրը համարվում է զուլուսական ավանդական ըմպելիք:
Սորգ կարող է օգտագործվել որպես բրնձի զարդարի փոխարինում: Դա անելու համար խառնել 1 թեյի գդալ: Խաշած հացահատիկը 2-ից 4 մասի ջրով մեծ կաթսայում: Coverածկեք և թողեք ներծծվի ամբողջ գիշեր: Հաջորդ օրը եփեք թթու լոբին:
