2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թութը / Morus nigra L. / անգիոսերմերի ցեղ է, որը պատկանում է Չեռնիչևի ընտանիքին: Այս խմբի մեջ մտնում է մոտ 10 ծառ, որոնք հիմնականում բաշխված են Եվրոպայի, Ասիայի, Ամերիկայի և Աֆրիկայի մերձարևադարձային մասերում:
Այս ծառերի բարձրությունը հասնում է մոտ 15 մետրի, ունեն տարածող պսակ, խիստ ակոսավոր կեղև և խիտ ցողուն: Նրանց տերևները կանաչ են, և պտուղները հասնում են 3-5 սմ-ի: Նրանք երկարավուն են, համեղ են հյութալի, կարճ ցողուններով և շատ սերմերով: Թթի պտուղները հասունանում են հունիսի կեսերից մինչև հուլիսի սկիզբը:
Ենթադրվում է, որ թթենին բերվել է Հնդկաստանից: Այն մշակվում է մեր երկրում, բայց կարելի է գտնել նաև վայրի: Թութ այն քաղցր պտուղներն են, որոնք մեզ հետ են տանում ամռան տաք ամիսները, երբ նրանք հասունանում են և կախված են ծանր ճյուղերից `համտեսելու սպասումով: Նրանք համատեղում են մի շարք օգտակար նյութեր, ունեն մի փոքր տարօրինակ, բայց ոչ մի դեպքում վատ համ:
Թթի տեսակները
Մեր երկրում կա թթի երկու ամենատարածված տեսակ: Սրանք են սև թութը / Morus nigra L. / և սպիտակ թութը / Morus alba L. / Սպիտակ թթի տերևներն ավելի մեծ են և փայլուն, կոպիտ մազերով: Այն աճում է տաք տեղերում: Բուլղարիայում տարեկան հավաքվում է շուրջ 160 տոննա թութ:
Թթի կազմը
Պտուղները թթի չափազանց հարուստ են վիտամիններով: Հատկապես բարձր է A, C և B2 վիտամինների պարունակությունը: Հանքանյութերից ֆոսֆորը, նատրիումը, կալիումը և մագնեզիումը լավագույնս ներկայացված են: Թութը պարունակում է պեպտին և պեկտոզ:
Թթի տերևները պարունակում են ասպարտիկ թթու, կալցիումի կարբոնատ, ադենիններ, պեպտոն և գլյուկոզա:
100 գ թթի պարունակում է 43 կալորիա, 9,8 գ ածխաջրեր, 88 մլ ջուր, 1,44 գ սպիտակուց, 1,7 գ մանրաթել, 0,4 գ ճարպ:
Թթի ընտրություն և պահպանում
Թարմ թթու կարելի է գտնել միայն ամռան ամիսներին: Հապալասը շատ արագ փչացող պտուղ է, ուստի դրանց վերամշակումը կամ սպառումը պետք է իրականացվի բերքահավաքից / մթերքից անմիջապես հետո: Եթե ցանկանում եք թթեն ինքներդ քաղել, տարածեք մաքուր կտավ ծառի և ճյուղերի տակ և թափահարեք այն:
Այնուամենայնիվ, ուտել չափազանց համեղ և անվնաս թթի, ամենալավը դա ինքդ քեզ պոկելն է: Հիշեք, որ սեւ թթենին շատ գույն է տալիս: Օրգանական որոշ խանութներում դուք կարող եք գտնել չորացրած թութ որը պետք է ունենա պիտակ `ապրանքի վերաբերյալ տեղեկատվությամբ:
Թութ պատրաստելիս
Թարմից բացի, թութը կարող է սպառվել նաև այլ ձևերով: Դրանք պատրաստվում են կոմպոտների, մեղրաջրի, օշարակների, գինու և ժելեի վրա: Հնարավոր է սառեցնել: Դրանք օգտագործվում են նաև համեղ հյութեր և օշարակներ պատրաստելու համար:
Ձեզ ենք ներկայացնում սեւ թթենու մուրաբայի շատ համեղ ու հեշտ բաղադրատոմս: Դրա համար անհրաժեշտ է 5 կգ թթի և 1,5 կգ շաքար:
Պատրաստման եղանակը Մրգերը լավ լվանալ և մաքրել, այնուհետև լավ մանրացնել մեծ փայտե գդալով կամ անցնել մսաղացով: Եռացնել դրանք կես լիտր ջրով ցածր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել շաքարավազը և եփել մինչև ամբողջովին թանձրանալը: Լցնել փոքր բանկաների մեջ, կնքել և մանրէազերծել մոտ 5-10 րոպե:
Թթի առավելությունները
Ինչպես իմացանք, պտուղները թթի հարուստ են շատ վիտամիններով, այդ իսկ պատճառով դրանք մեր ժողովրդական բժշկության բազմաթիվ բաղադրատոմսերի մի մասն են: Թութն ունի լուծողական և խորխաբեր, միզամուղ, լուծողական, հիպոգլիկեմիկ և հանգստացնող ազդեցություն: Այն հաճախ օգտագործվում է այնպիսի պայմաններում, ինչպիսիք են բրոնխիտը և շաքարախտի նախնական ձևը:
Թթի տերեւները օգտագործվում են պատրաստուկներ պատրաստելու համար, որոնք օգտակար են շնչառության, ավիտամինոզի, ինչպես նաև իմունային համակարգի ամրապնդման համար: Itselfառի արմատներն ու կեղևը ինքնին բարենպաստ ազդեցություն ունեն սեռական թուլության վրա: Ենթադրվում է, որ թթի օգտագործումը հատկապես օգտակար է սրտանոթային գործունեության համար:
Թթի հետ ժողովրդական դեղամիջոց
Թթի ներարկման համար անհրաժեշտ է 2 tbsp. մրգեր, որոնք ողողված են 400 մլ եռջրով և մնում են ծածկված մոտ 1 ժամ:Վերցրեք ինֆուզիոն օրական 4 անգամ, նախընտրելի է ուտելուց առաջ:
Եթե ուզում եք թթենու խառնուրդ, լցնել 1 ճ.գ. նուրբ թակած տերևներ `250 մլ եռջրով: Թույլ տվեք սառեցնել և քամել: Խմեք փոքր կումերով ամբողջ օրվա ընթացքում: Թթի խառնուրդը հիանալի միջոց է անկանոն դաշտանի համար և, ինչպես արդեն նշվել է շնչառության պակասի, բերիբերիի և մարմնի ընդհանուր ուժեղացման համար:
Վնասվածք թութից
Թթի սպառման լուրջ վտանգներ չեն հայտնաբերվել, բայց կարևոր է իմանալ, որ կախված կերած մրգի քանակից, փորկապություն կարող է առաջանալ, եթե դրանք բավականաչափ հասուն չեն կամ եթե դրանք շատ հասուն են, որպեսզի տեղի ունենա հակառակը:
