2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Հնդկահավի համեղ ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է տեղյակ լինել այս համեղ և դիետիկ մսի պատրաստման որոշակի կանոնների:
Եթե սառեցվածի փոխարեն գնում եք սառեցված հնդկահավ, ապա գնեք այն եփելուց երկու օր առաջ: Հնդկահավը տուն բերելուց հետո լավ լվացեք և չորացրեք ներսից և դրսից սրբիչով, ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք սառնարանում:
Եթե դուք գնել եք սառեցված հնդկահավ, ապա այն հալեցնելու համար ձեզանից 24 ժամ կպահանջվի: Հնդկահավը եփելուց մեկ օր առաջ այն քսեք ներսից և դրսից ՝ համտեսելու յուղի կամ ձիթապտղի յուղի և տարբեր խոտաբույսերի և համեմունքների խառնուրդով:
Հնդկահավ պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը այն ամբողջությամբ թխել ջեռոցում: Դուք կարող եք լցնել լցոնով, բայց այն բավականին համեղ է նույնիսկ այն ժամանակ, երբ այն լցված չէ:
Հնդկահավը հանեք սառնարանից, միսը մի քանի վայրում թեթև կտրեք սուր դանակով, որպեսզի հատումների մեջ կես մեխակ սխտոր դնեք:
Քանի որ հնդկահավի միսը յուղոտ չէ, եթե ուզում եք, որ բոված հնդկահավն ավելի հյութեղ լինի, որոշ հատումների մեջ կարագի կտորներ դրեք:
Հնդկահավը ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք տապակելուց առաջ մի փոքր մանանեխ փռել դրա վրա: Ներդրեք մի քանի պտղունց խնկունի հնդկահավի ներսում, այն հնդկահավի մսի աներևակայելի նուրբ բույր է հաղորդում:
Հնդկահավի մեջ կարող եք տեղադրել կիտրոն, որը կտրված է եռամսյակների մեջ: Եթե դուք միայն հնդկահավի կրծքեր եք տապակում, կիտրոնի երկու քառորդը դրեք կրծքերի տակ:
Մի ամբողջ հնդկահավ թխելիս դրեք այն կաթսայի մեջ կրծքերը ներքև, որպեսզի այն ավելի հյութալի լինի և ծածկեք այն մի քանի կտոր կարագով և միգուցե բեկոնի կտորներով: Coverածկեք փայլաթիթեղով և թխեք մոտ կես ժամ տաքացրած ջեռոցում մինչև 240 աստիճան:
Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք 180 աստիճանի և հնդկահավը տապակեք ՝ ժամանակ առ ժամանակ ստուգելով, որ այն շատ չոր չի դարձել և անհրաժեշտության դեպքում վրան լցնել տապակած սոուսը: Կես ժամ թխելուց հետո հանեք փայլաթիթեղը և թխեք եւս կես ժամ:
Պարզելու համար, որ հնդկահավը պատրաստ է, հարկավոր է այն պատառաքաղով խոցել ամենախիտ տեղում: Թափանցիկ հյութը պետք է հոսի: Անմիջապես հանեք հնդկահավը և թույլ տվեք, որ այն սառչի վառարանից հեռու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հնդկահավի պատրաստման գաղտնիքները
Ժողովրդականությունը հնդկահավի միս ավելի ու ավելի արագ է դառնում, և դա առանց պատճառի չէ. այս թռչնի միսը կարող է պարծենալ գերազանց համով, այն նաև շատ օգտակար է, և հնդկահավը պատրաստվում է հեշտ ու արագ: Եվ այս պահին եւս մեկ կարևոր բան. Հնդկահավը հիպոալերգենային դիետիկ արտադրանք է, որը համարվում է կենդանական ծագման ամբողջական սպիտակուցի ամենակարևոր աղբյուրը:
Համեղ աղացած մսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական արտադրանքն է մի շարք ուտեստների համար `համեղ կոլոլակներից մինչև սպագետտի և այլնի ավելացում: Այն շատ կարեւոր տեղ է գրավում մեր սեղանի վրա: Մեզանից յուրաքանչյուրի մոտ պատահել է աղացած միս գնել, և դա չի արդարացնում նրա սպասելիքները:
Հնդկահավի մսի սոուսներ
Հնդկահավի միս մենք կարող ենք համտեսել տարբեր սոուսներով: Դրանք կարող են լինել քաղցր, քաղցր և թթու կամ բուսական `կրեմով: Կրեմով, մանանեխով, սպիտակ գինով, կարմիր գինով, խնձորօղի, կարրի, տոմատի սոուսով կամ սոյայի սոուսով սոուսներ հարմար են:
Համեղ տապակած մսի գաղտնիքները
Տապակած և տապակած միսը փափուկ և համեղ դարձնելու ամենակարևոր կանոնն այն է, որ ընտրեք որակյալ միս, որը հարմար է ձեր պատրաստած ուտեստի համար: Միսը տապակելուց առաջ լավագույնն այն մարինացնել: Ամենահեշտ և ամենաարագ ձևը այն սեւ պղպեղով ցողելն ու սխտորով քսելն է, ապա վրան յուղ լցնելը:
Համեղ լցոնումներ ամանորյա հնդկահավի համար
Նախքան հնդկահավը լցվելու և պատրաստվելու Սուրբ ննդյան սեղանին, մենք պետք է այն պատրաստենք, և դա հեշտ գործ չէ: Եթե դուք գնել եք սառեցված հնդկահավ, ապա այն պետք է հեռացնեք առնվազն երկու օր առաջ ՝ համոզվելու համար, որ այն ամբողջովին հալվելու է: