2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ոչինչ չի համեմատվում տնական երշիկի կամ տնական երշիկի հետ: Անկախ նրանից, թե որքան թանկ եք գնել սալյաման, եթե դուք տնական պատրաստեք, կհամոզվեք, որ շատ եք կարոտել, և կմոռանաք խանութից երշիկ գնել:
Համեղ պատրաստելու համար տնական երշիկն ունի մի քանի քայլ, որին պետք է հետեւել: Եթե սկսնակ եք, փորձեք հետեւել նրանց հետեւողականորեն, որպեսզի չխառնեք իրերը: Եվ հաջորդ տարի, երբ արդեն գիտեք, կարող եք ձեզ թույլ տալ փորձեր կատարել: Տնական երշիկեղեն և երշիկեղեն պատրաստելը սկսելու համար նախ պետք է նշեք, թե ինչ միս եք ուզում օգտագործել:
Երշիկ պատրաստելու կարևոր փուլը մսի հարաբերակցությունն է: Եթե որոշեք օգտագործել խոզի միս և տավարի միս, ապա այդ հարաբերակցությունը 60-ից 40% է ՝ հօգուտ խոզի մսի: Լավագույնը կլինի, եթե կարողանաք ավելացնել 10% բեկոն, այսինքն դնել 60% խոզի միս, 30% տավարի միս, իսկ մնացած մասը լցնել բեկոնով:
Բացի մսից, ձեզ հարկավոր են նաև համեմունքներ, պղպեղ, չաման, աղ: Նրանց համամասնությունը կախված է ճաշակից: Լավագույնն այն կլիներ, որ հավասար քանակությամբ չաման ու սեւ պղպեղ ունենաք, որպեսզի համով համեմունքներից ոչ մեկը չգերազանցի: 1 կգ մսի համար ավելացնել 4 գ: Ինչ վերաբերում է աղին, ամեն ինչ նույնպես անձնական նախընտրության խնդիր է, բայց ընդհանուր առմամբ խոսքը 1 կգ մսի դիմաց 10-ից 16 գ-ի քանակի մասին է:
Երբ ունենանք մեզ անհրաժեշտ ապրանքները, մենք սկսում ենք պատրաստել դրանք: Աղացած միսը աղացած է խոշոր կտորների, իսկ համեմունքները մանրացված են մանր կտորների: Դրանից հետո հոտերը խառնել աղացած միսով և թողնել սառը տեղում 24 ժամ:
Հաջորդ քայլը խոզի աղիները լցոնելն է, որոնք նախապես լավ են լվացել: Այդ նպատակով ձեզ հարկավոր է մսաղաց և ձագար: Լրացրեք աղիքները և յուրաքանչյուր 30 սմ թելը կապեք: Թողեք այն ավելի երկար:
Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր կտրեք և ծալեք ձիաձողի նման և կապեք թելը այնպես, որ այն մնա այս վիճակում: Մսը 15 օր թողեք օդափոխվող տեղում: Ապա այն պատրաստ է սպառման ՝ հում, թխած և այլն: Այն հատկապես հարմար է կարմիր գինու, և, իհարկե, մուգ գարեջրի հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք պատրաստենք տնական երշիկ
Տնական երշիկ համով և բույրով հնարավոր չէ համեմատել պատրաստի հետ, որոնք վաճառվում են խանութներում: Եթե ցանկանում եք փորձել իրական տնական երշիկի համը, պատրաստեք այն ինքներդ տանը: Անհրաժեշտ ապրանքներ 5 կգ տավարի միս, կես կիլոգրամ խոզի միս, 100 գրամ աղ, 2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ, մի պտղունց շաքար, 1 թեյի գդալ չաման, խոզի աղիքներ:
Ինչպես պատրաստել տնական գարեջուր
Շատերը ցանկանում են փորձել գոնե մեկ անգամ լինել պատրաստեք ձեր սեփական գարեջուրը , Դա կարելի է հեշտությամբ անել, եթե ունեք հատիկներ ՝ ցորեն, գարի կամ աշորա, գայլ, գարեջրի խմորիչ: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել լոբի: Ինչ կլինեն դրանք `աշոր, գարի կամ ցորեն, կախված է միայն ձեր նախասիրություններից:
Ինչպես պատրաստել տնական մոցարելլա
Անկանու՞մ եք պատրաստել տնական մոցարելլա: Մենք ձեզ առաջարկում ենք հիանալի բաղադրատոմս տանը համեղ մոցարելլայի համար: Առաջին բանը, որ դուք պետք է իմանաք, այն է, որ ամենահամեղ և լավ մոցարելլան պատրաստվում է գոմեշի կաթից: Եթե դեռ չեք կարողանում նման կաթ ստանալ, կարող եք խաղադրույք կատարել կովի կաթի վրա:
Ինչպես պատրաստել տնական փխրուն կարտոֆիլ
Գրեթե բոլորս սիրում ենք կարտոֆիլ ֆրի հատկապես տապակած տապակած կարտոֆիլը `դրսից փխրուն, իսկ ներսից` փափուկ, թարմ, տաք և կետչուպով: Կան մի քանի հիմնական եղանակներ դրան տապակելու համար կարտոֆիլ կտրատելը , Բայց հիմնական սկզբունքն է կտորներին տալ նույն ձևը և, հնարավորության դեպքում, նույն չափը:
Ինչպես պահել տնական երշիկեղեն և արյան երշիկ
Տնային պայմաններում երշիկեղեն, արյան երշիկեղեն և միս պատրաստելիս և պահպանելիս պետք է պահպանել մի շարք կանոններ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ տանը պատրաստված միսը երկար պահպանման ժամկետ չունի, ինչպես, օրինակ, խանութից: Այս փաստը, իհարկե, ոչ մի կապ չունի դրա որակի հետ:
