2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Hypophthalmichthys- ը խոհարարական աշխարհում տարածված ձկների ցեղ է: Նրանք պատկանում են Կարպների ընտանիքին / Cyprusinidae /: Յուղոտ մանրադիտակների համար առանձնահատուկն այն է, որ աչքերը բերանի տողի տակ են, ինչը նրանց արտահայտությունը դարձնում է հատուկ: Սեռի անդամները ծագում են Արևելյան Ասիայի շրջակա ջրերից, բայց հանդիպում են նաև աշխարհի շատ այլ մասերում:
Արծաթե կարպի տեսակները
Մեր երկրում կան մի քանի տեսակներ տոլստոլոբ, Սպիտակ թագավորը (Hypophthalmichthys molitrix) մեծ է: Նա կարող է ավելի քան 20 կիլոգրամ քաշ հավաքել: Նրա մարմինը հարթեցված է և ներկված արծաթով: Այն ծածկված է փոքր և բարակ կշեռքներով:
Բուլղարիա է ներկրվել նաև այսպես կոչված խայտաբղետ արծաթափայլ կարպը / Hypophthalmichthys nobilis /, որը ծագում է Հեռավոր Արևելքից: Այս տեսակն ավելի մեծ գլուխ ունի, քան իր սպիտակ հարազատը: Հակառակ դեպքում նրա աչքերը գտնվում են գլխի ներքեւի մասում: Բազմաշերտ արծաթափայլ կարպը սովորաբար ներկվում է բաց շագանակագույնով, մեջքը գունավորված է ավելի մուգ երանգներով: Որոշ անհատների մոտ ավելի մուգ բծեր կան նաև կողմերում: Դա կախված է այն լճակի լուսավորությունից, որում ապրում են ձկները:
Մեծ գլխի սովորական վարք
Սպիտակը տոլստոլոբ բնակվում է ջրի մակերեսային շերտերում: Այն սպառում է հիմնականում պլանկտոն, որը այնտեղ կա: Այս տեսակի ընտրացանկում կան տարբեր ջրիմուռներ: Եթե տարածքում ջրիմուռներ չկան, ձկները սննդի համար օգտագործում են օրգանական մնացորդներ: Մեր երկրում այս տեսակը բազմանում է հիմնականում արհեստականորեն: Սպիտակ ճարպակալման մանրադիտակը հասնում է իր սեռական հասունության երեք տարեկանում: Նա շատ երկչոտ է, և երբ իրեն վտանգ է զգում, ցատկում է ջրի վրայով:
Գույնզգույնը տոլստոլոբ սպառում է կենդանաբանական այգին և ֆիտոպլանկտոնը: Սակայն, երբ նա մեծանում է, նրա սննդակարգում զոոպլանկտոնի քանակն ավելանում է: Անբավարար քանակի դեպքում անհրաժեշտ է բավարարվել միայն ֆիտոպլանկտոնով: Նա ուտում է ակտիվորեն և արագորեն գիրանում: Նա իր սեռական հասունության մեջ է մտնում 6-7 տարեկան հասակում: Համեմատելով իր սպիտակ ազգականի հետ, այն մի փոքր ուշ է բազմանում: Մեր երկրում խայտաբղետ արծաթափայլ կարպը արհեստականորեն բազմանում է: Ձկների այս տեսակը տեղաշարժվում է հատվածներում, և դա ավելի է հեշտացնում ձկնորսներին:
Արծաթե կարպի բուծում
Տոլստոյը հաջողությամբ բուծվում և բուծվում է շատ ձկնորսություններում: Այն կարող է գոյակցել այլ տեսակների ձկների հետ, քանի որ դա նրանց համար վտանգ չի ներկայացնում: Այն մրցակից չէ այլ ձկների սննդի համար: Բացի այդ, դա չի պահանջում հատուկ բույսերի առկայություն այն լճակում, որտեղ այն կապրի: Միակ պայմանն այն է, որ ջրի մեջ կա ֆիտոպլանկտոն:
Լոքո որս
Սպիտակ տոլստոլոբ Բուլղարիայում այն կարող է հայտնվել ամբարտակների մեջ. Կոպրինկա, Օգոստա, Լիպնիկ, rebրեբչևո, Սոպոտ, Ահելոյ, Դոմլյան, Բատակ և այլն: Այն հանդիպում է նաև Դանուբ և Լոմ գետերի ջրերում: Գույնզգույն արծաթափայլ կարպ առկա է երկրի Դանուբ և Սկուտ գետերի ջրերում: Այն հանդիպում է նաև ամբարտակներում ՝ Ահելոյ, Վարբիցա, Լենովո, Օգոստա, Լոմցի և Եզերովո:
Որպես խայծ տոլստոլոբ կարող է օգտագործվել տորթ, թեփ, հաց: Այն ամիսները, որոնց ընթացքում այս ձկները ֆիզիկապես առավել ակտիվ են, նաև ամենահարմարն են որսալու համար: Գործիքները կարող եք պատրաստել հուլիսի, օգոստոսի և սեպտեմբերի սկզբի վերջին օրերին: Ձմռանը կարող է բռնել նաև լոքո ձուկը, բայց դուք պետք է թաքնվելու տեղ գտնեք:
Այդ ժամանակ նրանց ուշադրությունը պետք է գրավել հատուկ համեմված խայծով, որը կարող եք գտնել մասնագիտացված խանութներում: Խայծը, որով դուք հրապուրելու եք, չպետք է լինի ներքևում, այլ շարժվի ջրի մեջ: Փորձագետների կարծիքով, կենդանական ծագման սնունդը մնում է ավելի գրավիչ արծաթե կարպի համար:
Մեծ գլուխ ընտրելը
Երբ գնում եք տոլստոլոբ, միշտ վստահ եղեք, որ ապրանքներն ընտրում եք կարգավորվող խանութից, այլ ոչ թե երեւակայական ձուկ վաճառողից: Ուշադրություն դարձրեք մեծ գլխի արտաքին տեսքին: Նրա աչքերը պետք է լինեն պարզ ու փայլուն:Միսը պետք է լինի առաձգական, իսկ մաշկը չպետք է կպչի: Եթե ձուկը չափազանց սուր և տհաճ հոտ ունի, որակը կասկածի տակ է:
Մեծ գլխի մաքրում
Արծաթե կարպը լավ լվանում է սառը ջրով: Անհրաժեշտության դեպքում դանակով հեռացրեք կշեռքները: Կատարվում է որովայնի խաչմերուկ և բոլոր խորամանկությունները հեռացվում են շատ զգուշորեն: Եթե լողակները մեծ են, կարող եք դրանք կտրել, բայց այնուամենայնիվ փորձել թողնել դրանցից մինչև 1 սմ: Desiredանկության դեպքում գլուխը կարող է հանվել: Մաքրված միսը կրկին լվանում և չորացնում է: Այն կարելի է մանրացնել ՝ կախված այն բաղադրատոմսից, որով այն կկիրառվի:
Արծաթե կարպի պատրաստում
Միսը տոլստոլոբա սպիտակ է Պոչի շրջանում ավելի շատ ոսկորներ կան: Այն քնքուշ է և հաճելի է համով, բայց ունի մեկ բացասական հատկություն. Որսը բռնելուց հետո արագ նվազում է, ուստի լավ է ձուկը որսալուց հետո հնարավորինս շուտ եփել: Այն կարող է ներառվել տարբեր բաղադրատոմսերի մեջ:
Այն շատ համեղ է պանիրով, խորովածով, շամփուրի կամ ֆիլեի տեսքով: Արգանակները կարելի է պատրաստել արծաթե կարպի մանրուքներից, որոնք այնուհետև ապուրներն ու շոգեխաշածները զգայարանների համար իսկական հրճվանք են դարձնում: Այն կարող է օգտագործվել նաև ասպիկատի համար: Տոլստոյը կարելի է համեմել սեւ պղպեղով, ռեհանով, սամիթով, ուրցով, բալասանով, սուսամբարով, դափնիով, թարխունով և այլն: Դրա համը լրացնում են կիտրոնն ու սոխը:
Արծաթե կարպի առավելությունները
Միսը տոլստոլոբա օգտակար է, քանի որ այն պարունակում է շատ սպիտակուցներ, երկաթ, ծծումբ, ցինկ, մագնեզիում և այլն: Այն նաև նման արժեքավոր օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուների աղբյուր է: Մասնագետների կարծիքով, արծաթե կարպ ուտելը օգնում է կանխել սրտանոթային խնդիրները և կանխել քաղցկեղը: Ապացուցված է, որ այս տեսակի ձկների օգտագործումը արդյունավետ է աթերոսկլերոզի ժամանակ: Այն պետք է առկա լինի շաքարային դիաբետով, հոդատապով, հիպերտոնիկ, ռեւմատիզմով և այլոց տառապող մարդկանց ցանկում:
