2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Արարութ / Marantha arundinacea / բազմամյա բույս է, որի արմատները օգտագործվում են սննդի համար, որպես խտացուցիչ և տարբեր դեղամիջոցների հավելանյութ: Արարութը ծագում է Հարավային Ամերիկայի արեւադարձային շրջաններից:
Տեղի բնակիչների կողմից մշակման երկար պատմություն կա, որոնք մշակել են ինտենսիվ վերամշակման գործընթաց ՝ օգտագործելի օսլան արմատներից քաղելու համար: Դրանք լվանում են, քերծվում, ներծծվում և մանրացված են, վերջապես անցնում են մաղով և չորանում:
Երբ եվրոպացիները առաջին անգամ բախվում են արառուտ, տեսեք, թե ինչպես են հնդկացիները շատ մեծ արժեք դնում արմատին որպես սնունդ:
Ներկայումս արմատները արառուտ չորացնում են գործարանում ՝ փոշի ստանալու համար, որն օգտագործվում է դեղագործության և խոհարարության մեջ: Այն շատ նման է եգիպտացորենի օսլային:
Macaw- ի կազմը
Ararut- ը հարուստ է վիտամին A, B վիտամիններով, ֆոլաթթվով: Հանքանյութերից շատ լավ ներկայացված են կալցիումը, մանգանն ու կալիումը: Սպիտակուցի և դիետիկ մանրաթելի քանակները նույնպես շատ լավ են:
Macaws- ի ընտրություն և պահպանում
Արարուտը հանդիպում է հիմնականում օսլայի տեսքով: Այն կարելի է գտնել մասնագիտացված խանութներում կամ առցանց, իսկ 50 գ-ի գինը մոտավորապես BGN 3 է: Պահել չոր և զով տեղում:
Խոհարարություն մակարոններով
Օսլան ՝ սկսած արառուտ հիմնականում օգտագործվում են սոուսների, խմորեղենի միջուկների և տարբեր հրուշակեղենի խտացման համար:
Տապիոկայի և եգիպտացորենի օսլայի նման, արառուտը շատ հայտնի և հարմար խտացուցիչ է, որը, սակայն, դեռ լայն տարածում չունի մեր երկրում:
Եգիպտացորենի օսլան չափազանց հարմար է կաթի վրա հիմնված սոուսները խտացնելու համար, մինչդեռ մակարոնն ավելի հարմար է ավելի թթվային հեղուկները խտացնելու համար: Ի տարբերություն եգիպտացորենի օսլայի, արառուտ հոտ չունի և ճաշատեսակների օսլայի համ չունի:
Առառուտը բաղադրատոմսերում օգտագործելու մեկ այլ կարևոր պատճառ էլ այն է, որ մարսելը չափազանց հեշտ է: Խտացուցիչ լինելուց զատ, խառնուրդը կարող է նաև օգտագործվել որպես տարբեր քաղցրավենիքների և թթուների որոշ ալյուրի փոխարինող:
Եթե ուզում եք ուտեստ սառեցնել, ապա ամենալավն այն է, որ օգտագործեք արառուտ որպես խտացուցիչ: Ararut- ը հարմար խտացուցիչ է շատ ուտեստների համար, քանի որ այն չի փոխի նրանց համը:
Արարատն ավելի հեշտ է աշխատել ցածր ջերմաստիճանում, հանդուրժում է թթվային բաղադրիչները, ինչպես նաև ավելի երկար պատրաստել:
Որպես խտացուցիչ օգտագործելու համար խառնեք խառնուրդը հավասար քանակությամբ ջրի հետ, ապա շիլան տաք հեղուկի մեջ հարեք 30 վայրկյան: Մեկ ճաշի գդալ խտացնում է մի բաժակ հեղուկը:
Մակարոնների առավելությունները
Ararut- ի ամենամեծ առավելությունը այն է, որ այն հեշտությամբ մարսվում է: Մյուս կողմից, մակայի արմատները օգտագործվում են որպես լուծի շատ արդյունավետ միջոց `օսլայի բարձր պարունակության պատճառով:
Արմատները արառուտ օգնել ստամոքս-աղիքային խանգարումների հետ, փոշին կարող է նաև քսել մաշկին `ցավոտ, գրգռված կամ բորբոքված լորձաթաղանթը հանգստացնելու համար:
Մակայի մեղմ համը այն հարմար է դարձնում չեզոք դիետաների համար: Trիշտ է, օսլան շատ սննդարար սնունդ չէ, բայց շատերն ասում են, որ այն օգնում է հանգստացնել ստամոքսի խանգարումը:
Շնորհիվ պարունակվող արառուտ վիտամիններ և արժեքավոր օգտակար հանածոներ, այն արժանի տեղ է գտնում առողջ սննդի մեջ: Մակայի առավելությունները եգիպտացորենի օսլայի նկատմամբ անվիճելի են:
Միակ թերությունն այն է, որ այն մի փոքր ավելի թանկ է, քան եգիպտացորենի օսլան, և միևնույն ժամանակ, այն չի կարող օգտագործվել որպես կաթնային սուսների խտացուցիչ նյութ, քանի որ այն փչացնում է նրանց համը և ավելի գիրացնում:
