2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Համընկնում բարձրորակ ճապոնական տուգանք է աղացած կանաչ թեյ դարավոր պատմությամբ: Այն ծագում է մշտադալար Camellia Sinensis բույսից: Պատմությունը մեզ ասում է, որ այն հայտնվել է ավելի քան 800 տարի առաջ, երբ բուդդայական վանականը կյանքի էլիքսիրը բերեց Չինաստանից և տնկեց Մատչա կոչվող ծառ: Բառացիորեն թարգմանված ՝ Mat-cha նշանակում է փոշիացված թեյ:
Ի տարբերություն սովորական թեյի, Matcha- ն աճեցվում է հատուկ եղանակով և առավելագույն ուշադրություն է դարձվում դրա բերքին: Բերքահավաքից անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է «ստվերել», որպեսզի դրա տերևներում մեծ քանակությամբ քլորոֆիլ կուտակվի:
Թեյի ծառի տերևները, հավաքվելուց հետո, ամբողջությամբ ձեռքով աղացվում են գրանիտե խոշոր քարերով: Սա ծայրաստիճան աշխատատար աշխատանք է, և այդ պատճառով դրա գինը բարձր է: Մեկ ժամվա ընթացքում տերևների վրա ձեռքի աշխատանքի ընթացքում պատրաստվում են ընդամենը 40 գ փոշի: Հետաքրքիր է, որ աշխատանքի այս գործընթացը մինչ օրս չի փոխվել:
Կանաչ թեյը հայտնի է եղել երկար տարիներ մարդկանց համար իր առողջության համար օգտակար հատկություններով, բայց Matcha թեյն այդպիսի օգուտներ է տալիս ավելի անգամ, մինչև 10 անգամ ավելի օգտակար բաղադրիչներով:
Մատչայի տերևները պարունակում են կատեխինների, քլորոֆիլի և այլոց բարձր կոնցենտրացիա, և դրանք, իրենց հերթին, նպաստում են էներգիայի ակտիվացմանը, նյութափոխանակության արագացմանը և ընդհանուր առմամբ մարդու կենսական գործառույթների ավելացմանը:
Matcha թեյ բնական բուժիչ միջոց է `իր ամինաթթուներով և բնական մանրաթելով, ամրացնում է իմունային համակարգը, մեզ ստիպում է էներգիա ունենալ, էներգիայով լի, օգնում է նվազեցնել մարմնի քաշը, իջեցնում խոլեստերինը:
Matcha անուշաբույր թեյի յուրաքանչյուր կում մեզ բերում է ծովի շունչ, լեռնային թարմություն: Պատահական չէ, որ այն կոչվում է Կյանքի էլիքսիր:
Matcha թեյ պատրաստելու կարգ կա, և այն ներառում է մի քանի կետեր.
1. -1ուրը 90-100 աստիճանով լցրեք Matcha- ի ավանդական ճենապակյա ամանի մեջ, որը կոչվում է chavan, և տեղադրեք ավանդական գդալը `խառնիչը, որը կոչվում է chasana: Թույլ տվեք, որ ջուրը մի քանի րոպե կանգնի: Այս եղանակով ամանը տաքանում է, և ճենապակու ծակոտիները բացվում են:
2. Հեռացրեք chasna- ն և chavana- ն, ջուրը հանեք ամանի մեջ և չորացրեք բամբակյա անձեռոցիկով:
3. Թասի մեջ լցնել 2 գ թեյ, սա 2 թեյի գդալ է:
4. Կաթսայի մեջ լցնել 70-80 մլ ջուր 80-85 աստիճան ջերմաստիճանով, կարևոր է, որ ջուրը չ եռա:
5. Ավազի ժամացույցը սկսում է աշխուժացնել զիգզագի շարժումներով, մինչև թեյի փոշին ամբողջովին կոտրվի:
6. Վայելեք այս եզակի թեյը:
Իհարկե, սա թեյի արարողություն է և դժվար թե կարող էր իրականացվել Japanապոնիայից դուրս, ուստի այն հնարավոր է պատրաստել շատ ավելի հեշտ ձևով, քանի որ միակ կարևորը ջրի աստիճանի պահպանումն է:
