2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ellելյուլոզ ջրային լուծվող միացություն է, որը մասնակցում է բույսերի բջջային թաղանթի կազմին: Ellելյուլոզն ինքնին շատ մեծ մոլեկուլ է, որը բաղկացած է հազարավոր գլյուկոզի միավորներից, որոնք միմյանց հետ կապված են շատ ուժեղ քիմիական կապերով, ավելի ուժեղ, քան օսլայում:
Ellելյուլոզ վերաբերում է մանրաթելերի այն խմբին, որին, ի լրումն, պատկանում են պեկտին, լիգնին, ժելատին և լորձաթաղանթային նյութեր: Ellելյուլոզը բուսական բջիջի հիմնական մասն է: Բույսի զանգվածը բաղկացած է 40-ից 70% -ից ցելյուլոզա, որը պարունակում է կենսոլորտում ածխածնի կեսից ավելին:
Ellելյուլոզ կազմված է D և b– գլյուկոզի պոլիմերներից: Բջջանյութի տարրալուծումը կարևոր է բնության մեջ ածխածնի ցիկլի համար:
Ellելյուլոզ այն չի քայքայվում մարդու մարմնի մարսողական ֆերմենտների կողմից, բայց աղիների որոշ ֆերմենտներ արտադրում են հատուկ ֆերմենտ ՝ ցելյուլազա, որը մարսում է ցելյուլոզան լուծվող նյութերի համար, որոնք մասամբ ներծծվում են մարսողական տրակտի ստորին մասերում:
Cellելյուլոզայի հիմնական գործառույթը աղիքային պարբերականության խթանումն է: Այն ավելի ցածր ազդեցություն ունի ածխաջրերի և լիպիդների նյութափոխանակության վրա `համեմատած պեկտինի հետ, բայց մյուս կողմից` այն հիանալի ազդեցություն ունի աղիքի և ստամոքսի արտազատման և շարժիչային ֆունկցիայի վրա: Այսպիսով, ցելյուլոզան օգնում է նվազեցնել շիճուկի լիպիդները (տրիգլիցերիդներ և խոլեստերին) և նորմալացնում շաքարախտով և ինսուլինի դիմադրողականությամբ տառապող մարդկանց գլյուկոզի հանդուրժողականության խանգարումները:
Cellելյուլոզայի աղբյուրները
Որքան մեղմ է pulp- ը, այնքան լավ ստամոքսի համար: Սա պարտեզի բանջարեղենի և կարտոֆիլի մեծ մասի ցելյուլոզն է: Դդումը սննդանյութերի և ցելյուլոզայի անփոխարինելի աղբյուր է: Նման այլ կերակուրներից են ՝ թեփը, հացահատիկը, հատիկաընդեղենը, հազարը, կաղամբը, աշորան և հացահատիկի հացը: Պտուղները չափազանց հարուստ են ցելյուլոզայով:
Որոշ ապրանքատեսակներում, որոնք պարունակում են ցելյուլոզա կա նաև կաթնաշաքար, որն անհրաժեշտ է աղիքային ֆլորայում հավասարակշռությունը պահպանելու համար: Դրանք են ցուկկինին, արքայախնձորը, պապայան, թարմ և չոր ծիրանը, ծնեբեկը, սեւ հաղարջը, հապալասը, բրոկկոլին, հազարը, ծաղկակաղամբը և շաղգամը: Սպառելով այս ապրանքները դուք ոչ միայն կստանաք անհրաժեշտ քանակությամբ ցելյուլոզա, այլ նաև կկանխեք դիսբակտերիոզի առաջացումը:
Cellելյուլոզայի առավելությունները
Ellելյուլոզ չափազանց կարևոր է ստամոքսի աշխատանքի և աղիքի շարժիչային գործունեության համար: Կարևոր է նաև շրջանառու համակարգի համար: Ellելյուլոզը կապվում է խոլեստերինի հետ և կանխում դրա ներծծումը աղիքներում, հետևաբար ՝ արյան մեջ:
Cellելյուլոզայի անհավանական առավելությունն այն է, որ այն մարմնում դանդաղ է մշակվում, և այն պարունակող ապրանքները ցածր կալորիականությամբ են. Դա ստեղծում է հագեցածության զգացողություն ՝ առանց շատ կալորիաներ սպառելու:
Սննդամթերքի մեջ ցելյուլոզայի առկայությունը կենսական նշանակություն ունի գերազանց առողջությունն ու մարմնի օպտիմալ քաշը պահպանելու համար: Այն ունի մեղմ միզամուղ ազդեցություն, քանի որ օգնում է արտազատել նատրիումն ու ջուրը: Մյուս կողմից, դա կալիումի և էական վիտամինների աղբյուր է:
Cելյուլոզային կերակուրները չափազանց արժեքավոր են փորկապության դեմ պայքարում: Այս պայմանը ոչ միայն տհաճ է, այլեւ չափազանց վնասակար է մարմնի համար: Այս սննդամթերքի կանոնավոր օգտագործման միջոցով ուժեղանում է peristalsis- ը, և աղիքներն ազատվում են:
Վնասվածք ցելյուլոզայից
Բուսական ցելյուլոզը պարտեզի բանջարեղենի մեջ քնքուշ է, բայց որոշ դեպքերում գրգռում է ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթը: Կաղամբը, վարունգը և հազարը ավելի կոպիտ են պարունակում ցելյուլոզա ինչը կարող է տհաճ ախտանիշներ առաջացնել `փքվածություն, կծկումներ, գազեր և որովայնի ճնշման բարձրացում: Stomachելյուլոզային կերակուրները նույնպես խորհուրդ չեն տրվում ստամոքսի որոշ հիվանդությունների համար: Եթե ցելյուլոզային կերակուրներ ուտելուց հետո նկատում եք գրգռում կամ ստամոքսի տհաճ ցավ, ապա լավագույնը մի քանի շաբաթվա ընթացքում փոխել ձեր սննդակարգը և խորհրդակցել բժշկի հետ:
