2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ռոզմարին ներկայացնում է մշտադալար կիսաթուփ `փայտային ցողունով և բուրավետ մշտադալար ասեղի տերևներով: Ռոզմարին հասնում է 20-ից 80 սմ բարձրության: Նրա ճյուղերը ծածկված են նեղ, գծային, եզրերին ոլորված, ներքևում սպիտակավուն տերևներով: Խնկունի նեղ տերևների հիմքում հավաքվում են կապույտ կամ մանուշակագույն գույնի ծաղիկների փնջերով: Ռոզմարին ծաղկում է հունիսից օգոստոս ամիսներին, իսկ նրա պտուղները ընկույզ են հիշեցնում:
Խնկունի ժողովրդականությունը սկսվում է հին հույներից, որոնք այն գնահատում էին որպես սուրբ բույս: Եվրոպայում խնկունին բերում էին վանականները, այնուհետև լայնորեն օգտագործում էին Պորտուգալիայում, Իսպանիայում, Իտալիայում, Ֆրանսիայում, Հունաստանում, Անգլիայում, Սկանդինավիայում և Գերմանիայում:
Բուլղարիայում խնկունի ժողովրդականությունն այնքան էլ մեծ չէ: Ռոզմարին որպես բնական վայրի բերք հանդիպում է ամբողջ Միջերկրական ծովում, Սև ծովում և հատկապես Կիպրոսում: Դեռ աստվածաշնչյան ժամանակներում նշվում է, որ խնկունի աճում է Լիբանանի բլուրներում: Այլ անուններ, որոնցով հայտնի է նաև խնկունի, լիբանանյան, տատիկի մազերը, ինդիրլիան և ծովի ցողը:
Աճող խնկունի
Խնկունի անունը գալիս է լատինական rosmarinus անունից, ինչը հավանաբար նշանակում է ծովի ցող: Այսօր խնկունի կարելի է աճեցնել այգիներում և պատշգամբներում: Կաթսաներում աճեցնելը պահանջում է, որ խնկունի հատիկը կտրվի, որպեսզի այն չդառնա չամրացված ու պակաս գեղեցիկ: Այգում այն կարող է բավականին մեծանալ և դեռ չկորցնել իր գրավչությունը:
Ռոզմարին կարելի է բազմացնել գոյություն ունեցող բույսերից ՝ կտրելով մի հուշում 10-15 սմ երկարությամբ, դրա ստորին ծայրից հանելով մի քանի տերև և ուղղակի կապելով: Ներկայումս խնկունի խոշորագույն արտադրողներն ու մատակարարներն են Ֆրանսիան, Իտալիան, Իսպանիան և Հունաստանը: Ռոզմարին համեմունք է, որի վրա օգտագործում են տերևները: Խնկունի տերևների քիմիական կազմը պարունակում է մինչև 2% եթերայուղեր, տանիններ, խեժեր և այլն: Հետազոտության համաձայն ՝ խնկունին կարող է օգտագործվել որպես կոնսերվանտ և ըմպելիքների որոշ տեսակների համար որպես հավելանյութ:
Ռոզմարին ամենալավն է աճում արևոտ և տաք տեղում և հանդուրժում է ավելի չոր օդը: Կարևոր է խնկունի բույսը զսպել նախագծերից: Այն պետք է աստիճանաբար ընտելանա ջերմաստիճանի և լույսի փոփոխությանը: Խորհուրդ է տրվում խնկունի քսել աշնանը 1-2 շաբաթ մասնակի ստվերում, նախքան այն վերջապես ներմուծվի ներս: Գարնանն ու ամռանը խնկունին կարող է կանգնել պատշգամբում: Ձմռան համար ներսում օպտիմալ ջերմաստիճանը 10-12 աստիճան է, իսկ ամռանը նվազագույնը պետք է լինի 20, եթե գործարանը դրսում է:
Խնկունի կիրառում
Կարևոր է իմանալ, որ խնկունին ունի կամֆորի ուժեղ քաղցր բույր, որը հիշեցնում է սոճու հոտը: Որպես համեմունք ՝ խնկունին նախընտրելի է իր շատ կծու և մի փոքր սուր համի պատճառով: Ռոզմարին լայնորեն օգտագործվում է դեղագործական արդյունաբերության մեջ, որտեղ այն օգտագործվում է դեղամիջոցների, բուժիչ թեյերի, թուրմերի, քսուքների, կարկատանների պատրաստման համար: Ռոզմարին չափազանց լայնորեն օգտագործվում է եթերայուղերի արտադրության մեջ, որոնք օգտագործվում են նաև կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ:
Համեմունքի խնկունի ստացվում է բույսի մանրացված տերեւներից: Փոքր քանակությամբ, հիմնականում հատկապես ուժեղ բույրով և համով, խնկունին հարմար է որպես ապուր, ապուրներ, աղցաններ, մսով լցոնումներ, տապակած միս, թռչնամիս, սունկ, խաշած ձուկ, կարմիր և սպիտակ կաղամբ և մարինադ: Չափավոր քանակությամբ խնկունին հատուկ համ է հաղորդում մսի, հավի, սպանախի և ոլոռի ապուրներին:
Ռոզմարին շատ հաճելի համ է տալիս փափուկ պանիրներին, կարտոֆիլին, որսորդական թռչուններին, ձկներին, ձվի խմորին `միևնույն ժամանակ լինելով ոչխարի, տավարի գուլաշի, ոչխարի և լոլիկի ապուրների, ինչպես նաև տավարի, ոչխարի և տավարի միս:Ռոզմարին հարմար է նաև խորոված միս դնելու համար:
Խոհարարության ժամանակ խնկունին օգտագործվում է հիմնականում այն բանի շնորհիվ, որ կարող է ճնշել մսի որոշ տեսակների, ինչպիսիք են ոչխարի միսը և խոզի միսը, հատուկ հոտը: Մասնագետները վաղուց գիտեին, որ խնկունին միսին տալիս է խաղի համը: Ընդհանուր առմամբ, խնկունին օգտագործվում է նույն կերպ, ինչպես դափնու տերևը: Կարևոր է իմանալ, սակայն, որ խնկունին կարող է ուտեստին դառը համ տալ, եթե տեղում մնա շատ երկար:
Խնկունի օգուտները
Դրանք բազմաթիվ են խնկունի օգուտները մարդու մարմնի վրա: Ռոզմարին արդյունավետ միջոց է գազերի դեմ գազերի դեմ: Այն բարելավում է մարսողությունը և ուժեղ գրգռիչ ազդեցություն ունի մաշկի վրա: Խնկունի եթերայուղն օգտագործվում է քսում, ուժեղացնում է նյարդերը և լայնացնում արյան անոթները:
Ռոզմարին նույնպես բուժիչ ազդեցություն ունի ցածր արյան ճնշման, նյարդային խանգարման, լարվածության զգացման վրա: Ռոզմարին չափազանց օգտակար միջոց է ընդհանուր ուժասպառության և սեռական թուլության պայմաններում: Օգնում է մեծացնել ստամոքսահյութի սեկրեցիան, մասնավորապես բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի և աղիների ընդհանուր գործունեության վրա:
Ենթադրվում է, որ խնկունի բույրը կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ երկարատև հիշողության վրա և նույնիսկ աջակցել ուղեղի գործողություններին, որոնք կապված են թվաբանության հետ:
Խնկունի թեյը չափազանց օգտակար է արյան շրջանառության համակարգի համար, քանի որ այն մեծացնում է արյան հոսքը մարմնին: Խնկունի մեջ պարունակվող որոշ հակաօքսիդիչներ պաշտպանում են դեմենցիայից և Ալցհեյմերի հիվանդությունից:
Ռոզմարին կարող է օգնել բարելավել լյարդի գործառույթը: Տհաճ միգրենի հետ կապված խնկունի օգտակար հատկությունները վաղուց հայտնի են:
Rողովրդական դեղամիջոց խնկունիով
Բուլղարական ժողովրդական բժշկության մեջ խնկունին օգտագործում են դաշտանային ցիկլի խանգարումների և ախորժակը բարելավելու համար: Այն նաև օգտագործվում է սրտի նևրոզների, հազի և ասթմայի համար, բծերի տեսքով ՝ ռևմատիզմի համար: Վերցրեք այն քաղվածքի տեսքով - լցնել 1 թեյի գդալ: չորացրած խնկունի 200 մլ եռջրով և եփ գալ մոտ 4 ժամ: Լարում և խմեք առավոտյան և երեկոյան դատարկ ստամոքսի վրա:
Այն նաև օգտագործվում է որպես ախտահանիչ միջոց մաշկի վերքերի համար `ջրային բաղնիքների տեսքով: Լողանալուց կես ժամ առաջ լոգարանի մեջ դնել 50 գ շագանակագույն խնկունի փոշի պարունակող շղարշ տոպրակ:
Խնկունի եթերայուղ
Պարզվում է, որ խնկունի յուղը հիանալի գործիք է ծերացման դեմ պայքարում: Նավթի մի շարք բժշկական և բուժական կիրառություններ կան: Պետք է հիշել, որ այն ուժեղ է և շատ կենտրոնացված, ուստի այն չպետք է օգտագործվի իր մաքուր տեսքով `անցանկալի կողմնակի ազդեցություններից խուսափելու համար:
Խնկունի յուղն ունի հակաբորբոքային և հանգստացնող ազդեցություն: Այն հաճախ օգտագործվում է մարզիկների հոգնած մկանների կամ վնասվածքների մերսման համար:
Այն հաջողությամբ նվազեցնում է արթրիտի և թութքի պատճառած բորբոքումները: Այն օգտագործվում է նաև մակերեսային վերքերի, քերծվածքների և քերծվածքների բուժման համար: Այն ոչնչացնում է վնասակար միկրոօրգանիզմները, որոնք կարող են վարակել վերքերը, և այդպիսով օգնում է նրանց ավելի արագ բուժվել:
Խնկունի եթերայուղը կարող է ավելացվել նաև ատամի մածուկին: Դա ոչնչացնելու է ձեր շնչառությունը վատթարացնող մանրեները և թարմացնելու բերանի խոռոչը:
Խնկունի յուղ այն կարող է օգտագործվել տարբեր շնչառական խնդիրների բուժման համար ՝ նրբորեն ներշնչելով դրա բույրը ՝ ախտանիշները թեթեւացնելու համար:
Վնասվածք խնկունից
Չնայած առողջության համար կան մի շարք օգուտներ, պարզվում է, որ խնկունին կարող է վտանգավոր լինել: Հաջորդ տողերում մենք կանդրադառնանք անուշաբույր խոտի ամենատարածված կողմնակի ազդեցություններին, ինչպես նաև այն ժամանակին, երբ զգույշ լինենք դրա ընդունման հետ:
Առաջին հերթին դա չպետք է մոռանանք խնկունի ունի շատ ուժեղ միզամուղ ազդեցություն, որը որոշ դեպքերում կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարման և դրան հաջորդող ջրազրկման:
Մարդիկ, ովքեր խնդիրներ ունեն միզուղիների համակարգի հետ, նույնպես պետք է զգույշ լինեն խնկունի հետ, քանի որ խոտը երիկամների հետ կապված խնդիրներ է առաջացնում:
Այն չպետք է օգտագործվի հղի կանանց կողմից, քանի որ դա կծկումներ է առաջացնում, և նրանք իրենց հերթին կարող են առաջացնել վաղաժամ ծնունդ:
Ինչպես արդեն նշվեց վերոհիշյալ տողերում, խնկունին բարձրացնում է արյան ճնշումը, ինչը այն դարձնում է ցածր արյան ճնշում ունեցող մարդկանց համար և ծայրաստիճան անհամապատասխան արյան բարձր ճնշում կամ հիպերտոնիա ունեցող մարդկանց համար: Խորհուրդ չի տրվում էպիլեպսիայով տառապող հիվանդների համար:
Խնկունի թեյն ունի աշխուժացնող ազդեցություն և լավ այլընտրանք է առավոտյան սուրճին, բայց այն չպետք է ընդունվի երեկոյան հենց այդ աշխուժացնող էֆեկտի պատճառով:
