2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գլյուվին Գերմանիայում, Ավստրիայում և Շվեյցարիայում անուշաբույր աղացած գինու սովորական անուն է: Այն հատկապես տարածված է Սուրբ Christmasննդյան տոնի օրերին, երբ եվրոպական շատ երկրներում Սուրբ ննդյան բազարների ժամանակ ստեղծում է անհավանական տոնական մթնոլորտ: Գլյուվինի մասին կարող ենք ապահով կերպով ասել, որ այն իրականում Սուրբ Christmasնունդ է բաժակի մեջ, ուստի ձմռան ցուրտ օրերին դրա չափավոր օգտագործումը խորհուրդ է տրվում:
Գլյուվին անունը գալիս է գերմաներենից `gluhende Wein, և բառացիորեն նշանակում է բոցավառ գինի: Ինչ-որ տեղ այն կարելի է գտնել գլյուկին կամ աղացած գինի անվան տակ, և տարբեր անվանումների պատճառը կայանում է նրանում, որ բառը անցել է ռուսերեն լեզվով և մի փոքր փոխվել է մեզ:
Սոսնձի պատմություն
Անուշահոտ ձմեռային ըմպելիքի պատմությունը լիովին պարզ չէ: Դեռ անհայտ է, թե ով է նախ որոշել տաքացնել գինին, ապա ավելացնել անուշաբույր համեմունքներ: Շատ այլ բան հայտնի է այլ հայտնի ալկոհոլային տաք ըմպելիքների մասին, ինչպիսիք են բռունցքը և գրոգը, բայց մի բան պարզ է. Գլյուվինը նրանցից շատ ավելի հին է:
Գրոգը թեյ է ռոմով, կիտրոնով և շաքարով, որն առաջին անգամ հայտնվել է 18-րդ դարի կեսերին: Մյուս կողմից, բռունցքը հնդկական գաղափար է, որը շատ են դուր եկել բրիտանացի վերաբնակիչներին: Այն հայրենի Բրիտանիա տեղափոխելուց հետո նրանք սովորական բաղադրիչներին (ռոմ, ցիտրուսային հյութ, գինի, դարչին, շաքար և մեխակ) ավելացրեցին թեյ:
Սոսնձի պատրաստում
Աղացած գինի պատրաստելը ինքնին բարդ գործընթաց չէ, բայց կան որոշ նրբություններ, որոնք լավ է իմանալ: Նախ նշենք, որ կարելի է օգտագործել ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ գինի, բայց նախընտրելի է կարմիրը: Փոխարենը կարող եք խառնել սպիտակ և կարմիր գինին: Գինու տեսակը մեծ նշանակություն չունի, բայց շատ թթու գինիներ մի ընտրեք:
Հաջորդ շատ կարևոր բաղադրիչը խուլություն համեմունքներն են: Դրանք մեծ նշանակություն ունեն, քանի որ տալիս են գլուվինի բնորոշ համը: Համեմունքների մի մասը լիովին պարտադիր է, իսկ մյուս մասը `ըստ ցանկության, ըստ անձնական նախասիրությունների:
Գոյություն ունեն գերազանց համտեսող գլյովինի համար երեք պարտադիր համեմունքներ `դարչինի ձողիկներ, մեխակ և սեւ պղպեղ: Ընտրովիորեն կարող եք ավելացնել վանիլին, մշկընկույզ, պղպեղ, հիլ:
Լավ սոսնձի պարտադիր բաղադրիչներից են մանդարինի, նարինջի և խնձորի կտորները: Հիշեք, որ ինչպես խնձորը, այնպես էլ ցիտրուսը պետք է լավ մաքրվեն կեղեւից ու սերմերից:
Ինչպե՞ս քաղցրացնել գլուվենը: Կարծիքներն այստեղ արդեն խառն են. Ոմանք նախընտրում են այն շագանակագույն շաքարով, իսկ ոմանք էլ ապավինում են մեղրի քաղցրությանը: 1 լիտր գինու համար 2-3 ճաշի գդալ բավական է: մեղր կամ շաքար (կախված այն բանից, թե որքան քաղցր եք նախընտրում այն):
Ավելի ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների սիրահարները պետք է իմանան, որ երբ գինին տաքանում է, դրա մեջ պարունակվող ալկոհոլի մի մասը գոլորշիանում է, այնպես որ կարող եք ավելացնել մի փոքր ռոմ, կոնյակ կամ կոնյակ, որը վերականգնում է ալկոհոլի որոշ պարունակություն:
Երբ սկսում եք գլյուվեն պատրաստել, թույլ մի տվեք, որ գինին եռա, քանի որ այն լավ չի ազդի ըմպելիքի համի վրա: Գինին լցնել կաթսայի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա:
Գինին տաքացնելուց հետո սկսեք խառնել այնքան ժամանակ, քանի դեռ բաղադրիչները չեն ազատել իրենց բույրերը: Գլյուվինը փոքր շերեփով լցվում է ճենապակյա հաստ բաժակների մեջ, և լավ է քամել:
Մենք ձեզ կառաջարկենք նաև հատուկ բաղադրատոմս հյութ, որի համար անհրաժեշտ ապրանքներն են ՝ ձեր նախընտրած 1 շիշ կարմիր գինին, 100 մլ կոնյակ, 10 գ մեխակ, 5 գ դարչին, 100 գ շաքար, կիտրոն, մոտ 60 մլ ջուր, մեխակ:
Լցնել գինին կաթսայի մեջ, խառնել ջրի, շաքարի, դարչինի և մեխակի հետ, աստիճանաբար տաքացնել, ապա քամել և ավելացնել կոնյակ: Լցնել հարմար բաժակների մեջ, զարդարել կիտրոնի կտորով և մատուցել անմիջապես:
Սոսնձի բաղադրատոմսերն անթիվ են, և վստահորեն կարելի է ասել, որ Եվրոպայում Սուրբ marketsննդյան շուկաների գրեթե յուրաքանչյուր արտադրող ունի պատրաստման իր ձևը, բայց համը միշտ չափազանց հաճելի է:
Սոսնձի առավելությունները
Ձմեռը մրսածության և գրիպի սեզոն է, բայց բացի ավանդական միջոցներից բուժումը կարող է իրականացվել շատ ավելի հաճելի ըմպելիքով `իհարկե աղացած գինիով: Գաղտնիքը օգտակար համեմունքների խառնուրդի մեջ է, որով համեմված է խուլություն, ինչպես նաև այն փաստի մեջ, որ սոսնձը խմում են տաք վիճակում:
Սոսինձը օգնում է մրսածությանը, թեթեւացնում է հազն ու գրիպի ախտանիշները: Այնուամենայնիվ, արդյունավետ լինելու համար այն պետք է խմել տաք վիճակում:
Դասական պատրաստված հյութ հարմար է ֆիզիկական ուժասպառություն ունեցողների, վարակիչ հիվանդություններ ունեցողների համար: Գլյուվինն ունի վազոդիլացնող ազդեցություն և մարմնին տալիս է կալորիաներ: Գլյուվինը վերականգնում է ուժը և ուժեղացնում մարմինը: Այս բոլոր առավելություններն ուժի մեջ են, եթե դուք չեք չափազանցում այն անուշաբույր աղացած գինով:
