2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Այն կերակրատեսակները, որոնցով Հավայանները հպարտանում են, չափազանց բազմազան են և ախորժելի: Նրանք համատեղում են տեղական արտադրանքի էկզոտիկ համերը ավանդական խոհանոցի հետ, որոնք այստեղ բերել են աշխարհի տարբեր երկրներից վերաբնակիչները: Արքայախնձորը և կրքի մրգերը հատկապես հայտնի են Հավայան կղզիներում և շատ քաղցր և աղի ուտեստների մի մասն են:
Հավայան կղզիների հայտնաբերումից ի վեր մինչև այսօր, այս արևոտ կղզիների խոհանոցը տարբեր ազդեցությունների արդյունքում զգալի փոփոխությունների է ենթարկվել: Պոլինեզացիներն առաջինն են թողել իրենց հետքը:
Նրանց ժամանումից հետո կղզու պետությունները հարստացան բուսական 30 տեսակներով, միևնույն ժամանակ սկսեցին թռչուններ և խոզեր դաստիարակել: Այդ ժամանակ ստեղծվեց ամենատարածված ուտեստներից մեկը `պոին, որը պատրաստվել է tarot բույսի արմատներից:
Հետաքրքիր է, որ մինչ XVII դարը և անգլիացիների կղզիներ ժամանումը, արքայախնձորը այստեղ հայտնի չէր: Շնորհիվ բարենպաստ կլիմայի, այն արագորեն դարձավ առավել մշակված մրգերը և հիմնական բաղադրիչը ժամանակակից հավայի խոհանոցում:
Ամանակի ընթացքում տարբեր ազգությունների մարդիկ գաղթեցին կղզիներ և իրենց հետքը թողեցին տեղական խոհարարական ավանդույթների մեջ: Կորեացիների, ֆիլիպինցիների, պորտուգալացիների, չինացիների, ճապոնացիների և շատ այլ մարդկանց ազգային խոհանոցը ազդել է Հավայան կղզիների ամենահայտնի ուտեստների վրա:
Կալուա պատրաստելու ավանդույթը գալիս է շատ վաղուց: Ուտեստը տապակած փոքրիկ խոզ է, որը պատրաստվել է հատուկ փոսի մեջ, որը փորվել է Իմու անունով: Սկզբում քարերը տաքացնում են, ծածկում բանանի ցողուններով և միսը դնում դրանց վրա: Եփման տևողության պատճառով ուտեստը հիշեցնում է ցածր ջերմության վրա խոճկորի տապակումը:
Արևելյան խոհանոցի ազդեցության պատճառով հում ձուկը հաճախ առկա է բնորոշ հավայիի ընտրացանկում: Ամենատարածված տարբերակները երկուսն են `պոկեր և taco: Poke- ը խորանարդիկ թյունոս է, մարինացված սոյայի սոուսով և համեմունքներով: Dishաշատեսակն ունի նաև բրնձի հավելումով մի տարբերակ. Այն կոչվում է թասի գունդ:
Սա նույն ուտեստի տարբերակն է, բայց հում ութոտնուկով: Մենք չպետք է մոռանանք սպամը (մսի ռուլետի տեսակ), որը պատրաստվում է բրնձով և փաթաթված ջրիմուռներով:
Հավայան կղզիները նույնպես սիրում են լոկո մոկո ՝ բրինձ, տապակած ձու և բուրգեր կոլոլակներ, սոուսի սոուսով թռիչքներ: Հավայական հավանության այլ հայտնի ուտեստներն են մանապուան, խոզի մսով լցոնած պելմենները և լուան, ձիու ձեթը մսով (սովորաբար խոզի միսը) և տարոյի տերևով փաթաթված բանջարեղենի միջուկը, որոնք եփում են գետնին փորված թակարդում մինչև փափկելը:
Արքայախնձորը և կրքի մրգերը հատկապես տարածված են Հավայան կղզիներում, այդ պատճառով էլ դրանք շատ քաղցր և աղի ուտեստների մի մասն են: Ներգաղթյալների բերած համերի համադրությունը ներդաշնակ է թարմ մսամթերքի հետ, ինչը խոհանոցն էլ ավելի էկզոտիկ և եզակի է դարձնում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական ճանապարհորդություն Թուրքիայով
Թուրքիան մի երկիր է, որտեղ մենք ուզում ենք ոչ միայն խոհարարական ճանապարհորդություն կատարել, այլ իրական խոհարարական ոդիսական: Քանի որ կարճ ճանապարհորդությունը չի բավականացնի թուրքական խոհանոցի բոլոր մասնագիտությունները փորձելու համար: Առաջին բանը, որ մտքովս անցնում է, երբ լսում ենք Թուրքական խոհանոց , դա ոսկե, հյութալի, օշարակացված թուրքական փախլավա է:
Կարճ խոհարարական ճանապարհորդություն Վիետնամի խոհանոցում
Վիետնամական խոհանոցն ինքնատիպ է, բայց մեծ մասամբ փոխառված է չինական, հնդկական և ֆրանսիական խոհանոցներից: Ենթադրվում է, որ այն ներդաշնակորեն համատեղում է յինը և յանը: Այս ասիական երկրի խոհանոցը բազմազան է, սննդարար և նպաստում է երկարակեցությանը:
Համեղ ճանապարհորդություն. Պանդանուս էկզոտիկ մրգերը
Պանդանը մշտադալար ծառ է, որը նման է արմավենու: Այն աճում է Աֆրիկայում, Հնդկաստանում, Հնդկաչինայում, Ավստրալիայում, Մադագասկարում և ամբողջ Մալայզիայում: Այն կարելի է գտնել նաև մերձարևադարձային և արևադարձային Խաղաղ օվկիանոսի որոշ կղզիներում:
Խոհարարական ճանապարհորդություն Իսպանիայում. Տապաների տեսակները
Ինչպես արեւելյան խոհանոցում ընդունված է սեղանին տարբեր տեսակի նախուտեստներ մատուցել, այնպես էլ իսպանացիները որդեգրել են այս ծեսը, բայց նրանց հետ միասին այն կոչվում է տապաս: Տապաս բոլոր տեսակի աղցաններ, երշիկեղեն, ձուկ և ծովամթերք են և այլն, բայց միշտ փոքր չափաբաժիններով:
Կարճ ճանապարհորդություն Kazakhազախստանի խոհանոցում
Այս հոդվածի նպատակն է ձեզ ներկայացնել հիմնական ուտեստները, որոնք ուտում են այս երկրում և այն համերը, որոնք մարդիկ նախընտրում են այնտեղ: Dishesազախստանում հիմնական ուտեստները հիմնականում միսն են: Այս երկրում ազգային խոհանոցը բնութագրվում է տարբեր հատուկ արտադրանքներով, որոնք կարող են լինել ինչպես կաթնամթերք, այնպես էլ միս:
