2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անգլիական կապույտ պանիր Bath Blue- ին հաջողվեց հաղթահարել ֆրանսիացի, շվեյցարացի և հոլանդացի վարպետների արտադրանքի կոշտ մրցակցությունը և գրավեց աշխարհի լավագույն պանրի մրցանակը:
Դա տեղի ունեցավ Լոնդոնում անցկացվող Պանրի համաշխարհային 26-րդ մրցանակաբաշխության ժամանակ (BBC Good Food Show): Մրցույթում մրցում էին ավելի քան 2700 տեսակի պանիր: Բոլորից կազմվել է լավագույն որակներով 50 չեմպիոնների ցուցակ:
Այս տարվա համար աշխարհում լավագույն պանիրն արտադրում է կաթնամթերքի դարավոր ավանդույթներ ունեցող Փադֆիլդ ընտանիքը (նրանց ընկերությունը կոչվում է Բաղնիքի փափուկ պանիր): Հատուկ պանրի պատրաստման տեխնոլոգիան պահանջում է արտադրողի կողմից դաստիարակված կովերից ստացված օրգանական կաթ և քարե սենյակներում հասունանալու հատուկ պայմաններ: Իր յուրահատուկ համը ձեռք բերելու համար կապույտ պանիրը տանը մնում է 60-ից 70 օր:
Հարավային Արևմտյան Անգլիայի Սոմերսեթ քաղաքի Փադֆիլդ ընտանիքն ունի անթերի համբավ: Կապույտ բաղնիքի պատրաստման բաղադրատոմսը գալիս է հարյուրավոր տարիներ: Նույնիսկ ենթադրվում է, որ այս պանիրը ծովակալ Նելսոնի սիրելին էր:
Մրցույթի մրցավարներից մեկը `կանադական Louis Aird- ը, անգլիական Bath Blue պանիրը սահմանեց որպես կատարելապես հավասարակշռված համով և բույրով արտադրանք: Արգելակի գնահատումը կատարել են ավելի քան 250 դատավորներ և փորձագետներ աշխարհի տարբեր երկրներից ՝ բաժանված չորս հոգանոց թիմերի:
Աշխարհի երկրորդ լավագույն պանիրը Չեդդարն է, որն արտադրում է Barbers Farmhouse Cheesemakers ընկերությունը: Եվ պատվավոր երրորդ տեղը նախատեսված է կովի և այծի կաթի միջև խառնուրդի համար, որը կոչվում է Դինարսկի սըր: Դրա գյուտարարը խորվաթ Սիրանա Գլիգորան է:
Մրցույթն առանց մրցանակի չանցավ ֆրանսիական արտադրողի համար: Վարպետ Ռոլանդ Բարթելեմին մեծարվում էր որպես պանրի մեջ ակնառու ներդրում ունեցած անձնավորություն:
Մրցույթին մասնակցում էին նաև արտադրողներ Բրազիլիայից, Արգենտինայից, Մեքսիկայից, Նոր Zeելանդիայից, Կանադայից և Հարավային Աֆրիկայից:
Եվ չնայած վարկանիշային աղյուսակին, աշխարհում նախընտրելի լավագույն պանիրներից մի քանիսը շարունակում են մնալ Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Անգլերենի դիետա. Ցտեսություն, ճարպեր:
Այս դիետան մշակվել է բրիտանացի սննդաբանների կողմից և, ըստ նրանց, ունի բարձր արդյունավետություն: Դրանով ավելորդ կիլոգրամները բառացիորեն հալվում են ձեր աչքերի առաջ: Անգլիական դիետան կօգնի ձեզ ազատվել նաեւ քաղցրավենիքի կախվածությունից: Անգլերենի դիետայի էությունը բաղկացած է 2-ից 2 օրվա ընթացքում ըստ սխեմայի սպիտակուցների և բանջարեղենի և մրգերի փոփոխության մեջ:
Ավանդական բուլղարական պանիրներ
Մենք սովոր ենք օգտագործել պանիրը աղցանների, կարկանդակների, շերտերի և միս-պյուրեի համար: Մենք գիտենք, որ ցանկացած սպիտակ պանիր հարմար է այս արագ և հեշտ բաղադրատոմսերի համար: Ավանդական բուլղարական պանիր հարմար է ջերմային խորովելու համար, հարմար է հում աղցանների հետ և կարող է օգտագործվել ուտեստների և ուտեստների պատրաստման համար:
Հանրաճանաչ իտալական պանիրներ, որոնք դուք պետք է փորձեք
Իտալական խոհանոցը լայն տարածում գտավ ամբողջ աշխարհում `իր բազմաթիվ տեսակների մակարոնեղենով, պիցցաների բազմազանությամբ, համեղ բրուսկետաներով, վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևորով` իր որակյալ պանրերով: Իտալիայի տարբեր շրջաններում կարող եք փորձել տարբեր տեսակի պանիր, որոնք պատրաստվում են տիպիկ եղանակով և կարող են համակցվել մի շարք ապրանքների հետ:
Իտալական պանիրներ ծայրահեղականների համար
Իտալիան մի շարք հարուստ մակարոնեղենով հարուստ երկիր է. Այս ազգային խոհանոցի դասական տեսակները, ինչպես նաև որակյալ պանիրների հետաքրքիր տեսականի: Կախված տարածաշրջաններից ՝ Իտալիան առաջարկում է տարբեր տեսակի պանիր, որոնք արտադրվում և սպառվում են տարբեր ձևերով:
Անգլերենի կատարյալ նախաճաշ. Ի՞նչ պետք է իմանանք:
Եթե որոշեք այցելել Մեծ Բրիտանիա, ապա դա իսկական «սրբապղծություն» կլինի ձեր կողմից, եթե չփորձեք հայտնի անգլիական նախաճաշը: Քանի որ մահճակալի և նախաճաշի գաղափարը, որն այսօր մենք ընկալում ենք որպես ամբողջովին ստանդարտ ծառայություն, բրիտանացիները հորինել են անցյալ դարի առաջին կեսին:
