2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գերմանական ժողովուրդը հպարտանում է ալկոհոլի իսկական զգացողությամբ: Այնուամենայնիվ, այնքան էլ հայտնի չէ այն փաստը, որ Գերմանիայում աճում են սպիտակ խաղողի որոշ տեսակներ, որոնցից պատրաստվում են ոսկե գինիներ `ուժեղ մրգային բույրով, դեղձի և ոսկե խնձորի համով:
Արդեն տասներեքերորդ դարում գինի պատրաստող վանականները նկատում էին սպիտակ խաղողի որոշ տեսակների բացառիկ ցուրտ դիմադրությունը, հատկապես արևոտ օրերին: Այդ պատճառով այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք աշխարհահռչակ երեք Գերմանական գինիներ, որոնք բավականին անարդարորեն անտեսվում են Ֆրանսիայից և Իտալիայից իրենց ավելի հայտնի եղբայրների պատճառով:
1. Ռիզլինգ
Կատարյալ պատրաստված Ռիզլինգի գաղտնիքը շաքարերի և թթուների եզակի ներդաշնակության մեջ է, որը զուգորդվում է `կախված դրա ծագումից, նուրբ ֆիլիգրանային կառուցվածքով կամ հզոր բույրով: Նույնիսկ ամենաքաղցր Ռիզլինգներն ունեն կայուն թթվային կառուցվածք, որը նրանց տալիս է ծերացման անհավանական ներուժ:
Ընդհակառակը, Riesling- ի լավ գինիները երբեք շատ ալկոհոլային և ծանր չեն: Նրանք առանձնանում են անհավատալի թարմությամբ: Տիպիկ Ռիզլինգը կյանքի առաջին մի քանի տարիներին ունի գունատ դեղին, երբեմն կանաչ գույն: Տարիքի հետ գույնը դառնում է ավելի ինտենսիվ, և հասուն Ռիսլինգները ներկայացվում են հարուստ, փարթամ ոսկուց:
2. Մյուլլեր-Թուրգաու
Այն ներկայացվել է 1882 թվականին շվեդ բուծող Հերման Մյուլլերի կողմից, որն ապրում էր Թուրգաու քաղաքում: Հայտնի էր, որ այս բազմազանությունը կլիմայի փոփոխությանը նույնիսկ ավելի դիմացկուն է, քան Ռիսլինգը: Այն հասունանում է ավելի ուշ ՝ սեպտեմբերի վերջին:
Mueller-Thurgau խաղողի միջոցով կարելի է պատրաստել անհավանական բարձրորակ գինիներ, բայց, ցավոք, սորտը լավագույնս աճում է հողի վրա, որն այժմ վերապահված է միայն Ռիզլինգին: Գոյություն ունեն շատ քիչ գինեգործներ, որոնք գերմանական հայտնի սորտը կփոխարինեին Müller-Thurgau- ով, ինչը գինին դարձնում է ավելի ու ավելի քիչ տարածված մեր օրերում:
3. Սիլվաներ
Սա սպիտակ խաղողի բազմազանություն է և համապատասխանում է երկրի արտադրության մոտ 8% -ին: Ենթադրվում է, որ այս բազմազանությունը երկիր է բերվել Տրանսիլվանիայից 19-րդ դարում և ժամանակին մեծ ժողովրդականություն է վայելել, չնայած ժամանակի ընթացքում այն նվազել է:
Այն անհամեստ է պայմաններին և շուտ է հասունանում: Դրանից պատրաստված գինին ունի պայծառ, հիշարժան համ, ծաղկային և մրգային բույրով: Քանի որ այն պատկանում է ավելի ծանր գինիների կատեգորիային, Silvaner- ը չափազանց լավ է համատեղվում գերմանական ավանդական համեղների հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական գերմանական ապուրներ
Գերմանական ապուրները համեղ են և սննդարար, և հաստատ կզարմացնեք ձեր սիրելիներին ՝ պատրաստելով գերմանական խոհանոցից ավանդական ապուր: Շատ համեղ ապուր է տավարի aintopf- ը: Անհրաժեշտ ապրանքներ 1 լիտր մսով արգանակ, 500 գրամ տավարի միս, 800 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն, 50 գրամ բրինձ, 3 ճաշի գդալ կարագ, 2 սոխ, 1 սոխ պրաս, 1 կարմիր պղպեղ, 3 նեխուրի ցողուն, 1 փունջ մաղադանոս, աղ, պղպեղ և մշկընկույզ `ըստ ճաշակի:
Աշխարհահռչակ գերմանական ուտեստներ
Գերմանական խոհանոցը ոչ այլ ինչ է, քան դիետիկ: Հիմնական կերակրատեսակները հիմնականում ծանր են խոզի և բեկոնի լայնորեն կիրառման շնորհիվ: Բարձր կալորիականությամբ և բազմազան, գերմանական խոհանոցն ունակ է գայթակղելու նույնիսկ ամենախիստ ձեռնպահ քվեարկողներին:
Տնային գինիներ արտադրողները կմրցեն Ասենովգրադում
Տնական գինու արտադրողները կմրցեն այս ամսվա վերջին: Մրցույթը տեղի կունենա հունվարի 31-ին / կիրակի / ժամը 14.00-ին Ասենովգրադում: 2015-ի բերքի սպիտակ և կարմիր գինիների արտադրողները կարող են մասնակցել մրցույթին, և կանոնակարգով դրանք պետք է պարզ լինեն:
Մրգային գինիներ `հաճելի է քիմքին
Ինչպես պատրաստել հիանալի մրգային գինի `մի հարց է, որը հավանաբար հուզում է տնային տնտեսուհիների մեծամասնությանը: Մենք ժամանակ չենք վատնի, բայց կբացահայտենք որոշ բաղադրատոմսեր: Լոռամրգի գինի Վերամշակեք հապալասը քաղելուց 5 օր հետո: 10 կիլոգրամ հապալասի դիմաց մրգերը տաքացրեք 4 լիտր ջրով:
Ինչ բաժակներով են մատուցվում տարբեր գինիներ
Գինու համտեսումը արվեստ է: Համտեսողների դարավոր ավանդույթը ցույց է տվել, որ գինու տեսակի որակը գնահատելու համար անհրաժեշտ նրբությունների քանակի հետ մեկտեղ անհրաժեշտ է այն խմել հատուկ բաժակից: Ահա ամենատարբեր բաժակները գինու տարբեր տեսակների համար.
