2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հավանաբար, առաջին անգամ եք լսում գոյության մասին teksmati բրինձ, Եվ, հավանաբար, այս բազմազանության անունը ձեզ շատ է հիշեցնում մեկ այլ տեսակների մասին, որոնք շատ տարածված են Հնդկաստանում և ոչ հնդկական խոհանոցի սիրահարների շրջանում: Rightիշտ է. Սա շատ բուրավետ բասմաթի բրինձ է, որը բնութագրվում է երկար և բարակ հատիկներով: Բայց ի՞նչ կապ կա բրնձի երկու սորտերի միջեւ:
Teksmati- ն իրականում աներեւակայելի հաջող հիբրիդ է, ստացվել է հենց հնդկական բասմատիի և ավանդական ամերիկյան երկարատև բրնձի միջև: Երկու սորտերի խաչը կատարվել է ԱՄՆ Տեխաս նահանգի մասնագետների կողմից, որտեղից էլ գալիս է հիբրիդային բրնձի այս «տեքսը»: Եվ եթե Բուլղարիայում է teksmati գրեթե անհայտ, այն չափազանց տարածված է Ամերիկայում:
Շատ ամերիկացիներ նախընտրում են teksmati բրինձ քանի որ այն համատեղում է իր նախատիպերի առավել դրական որակները: Այն ունի բազամատիի հատուկ բույր, բայց ոչ այնքան ցայտուն: Սա այն դարձնում է ավելի հաճելի և ոչ շատ ներխուժող, քանի որ ոմանք սահմանում են հնդկական բազմազանությունը:
Եփած teksmati սպառման ժամանակ ունի ադիբուդի մեղմ բույր և ախորժելի ընկույզի համ: Միևնույն ժամանակ, հիբրիդի հատիկները երկար են, բայց ոչ այնքան բարակ, որքան բասմաթիինը, բայց ավելի խիտ և հագեցած, նման է ամերիկյան երկարահատիկ բրնձին:
Դրա նման, տեքսմատին եփելիս աճում է և՛ երկարությամբ, և՛ լայնությամբ: Դրա հատիկները չափավոր չոր են, ինչը թույլ է տալիս նրանց միմյանցից անջատ մնալ, փխրուն և չկպչող, ոչ շատ կոշտ և ոչ շատ փափուկ: Սա այն շատ հարմար է դարձնում հնդկական, չինական և ընդհանրապես ասիական խոհանոցի մեծ մասի ուտեստների պատրաստման համար, որոնք պահանջում են երկար ձավարեղենով և չկպչող բրինձ:
Նաև, այնուամենայնիվ texmati- ն հարմար չէ բանջարեղենի ՝ պղպեղի, լոլիկի, ցուկկինի, սարմա լցնելու, ոչ էլ շոգեխաշելու համար, որովհետև դրանք շատ ավելի չոր կլինեն, քան մենք սովոր ենք, և բույրով ՝ չեն հիշեցնի այն ավանդական ուտեստները, որոնք մենք կցանկանայինք: պատրաստվել.
Թեքսմաթի այնուամենայնիվ, այն կարելի է ամբողջությամբ ինքնուրույն ուտել որպես բրնձի կողմնակի ճաշատեսակ ՝ միայն թեթևորեն համեմված աղով և ճարպով, ինչը նման է չինական ավանդական սպիտակ բրնձին:
Ամերիկյան հիբրիդային Texmaty հասանելի է երկու հիմնական սորտերով `սպիտակ և շագանակագույն: Երկրորդ տարբերակը, իհարկե, շատ ավելի առողջ է: Այն դիետիկ մանրաթելերի աղբյուր է և կարող է դառնալ դիետիկ դիետաների հիմնական մասը: Այն իդեալական է լցոնումներ, փլավներ, ապուրներ և տապակած բրինձ պատրաստելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոտուլիզմ. Ամեն ինչ, ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
/ չսահմանված Clostridium botulinum- ը դրանց պատճառած ամենաթունավոր նյութերից մեկն է բոտուլիզմ , կյանքին սպառնացող կաթվածահար հիվանդություն: Clostridium botulinum բակտերիաները արտադրում են տոքսին, որն առաջացնում է շնչառական անբավարարություն ՝ կաթվածահար անելով մկանները:
Լեկտին - ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք
Լեկտիններ սպիտակուցի մի տեսակ է, որը հայտնաբերված է կյանքի բոլոր ձևերում, ներառյալ ձեր ուտած սնունդը: Փոքր քանակությամբ դրանք կարող են առողջության համար մի քանի օգուտ տալ: Այնուամենայնիվ, ավելի մեծ քանակությունները կարող են նվազեցնել ձեր մարմնի սննդանյութերը կլանելու ունակությունը:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք ապուրների մասին:
Ապուրները ճաշի, երբեմն և երեկոյան ընտրացանկի կարևոր նախերգանքն են: Նրանք պատրաստում են մարսողական տրակտը հիմնական ընթացքը ստանալու համար: Դրանց մեջ պարունակվող նյութերը գրգռում են համի բադերը, ինչպես նաև ախորժակը: Այս եղանակով մեծանում է մարսողական հյութերի քանակը:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք աղի մասին
Մեզանից շատերը տեղյակ են նախազգուշացումներից, որ չափից շատ աղը վնասակար է: Դեռևս տարբեր համեմունքներին համեմունք ավելացնելը մի բան է, որ անում են գրեթե բոլորը ՝ առանց գիտակցելու մեր առողջությանը երկարաժամկետ վնաս պատճառելը: Այսպիսով, որքանո՞վ աղ պետք է ուտենք իրականում:
Դրախտի խնձորի սեզոնում `ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
Մեզանից շատերը դրախտի խնձորն օգտագործում են միայն Ամանորին նախորդող շրջանում, երբ դրա պահանջարկը մեծանում է, և ապրանքների քանակը հեղեղում է խանութներն ու շուկաները: Այնուամենայնիվ, երկնային խնձորներ պետք է պարբերաբար սպառվեն, քանի որ դրանք ունեն բուժիչ հատկություններ:
