2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նուռը (Punica granatum) 8 մետր բարձրություն ունեցող թուփ կամ ծառ է, որը ծաղկում է մեծ ու կարմիր աշխարհներով: Դրա համեղ պտուղներն ունեն կոշտ կեղև ՝ բազմաթիվ վարդագույն, դեղին և կարմիր սերմերով: Նռան ներսը հյութեղ է և խիստ հիշեցնում է նարնջի ձևը: Նուռը աներևակայելիորեն համեղ է սննդի համար և հազարավոր տարիներ գնահատվում է որպես դեղամիջոց:
Նռան ներսում յուրաքանչյուր առանձին սերմ թափանցիկ է և փաթաթված վառ կարմիր մսի մեջ: Հատապտուղներն ունեն շատ յուրահատուկ և թարմացնող հաճելի քաղցր և թթու համ: Այս պտուղը ունի չափազանց արժեքավոր համ և առողջական հատկություններ: Այն երաշտին հանդուրժող բույս է, որը հանդիպում է Ասիայում, Աֆրիկայում, Միջերկրական ծովում և ԱՄՆ-ի հարավ-արևմուտքում:
Չնայած այն աճեցվում է իր հյութեղ ուտելի պտուղների համար, բայց հաճախ այգեպանները այն աճեցնում են միայն պարտեզում զարդարելու համար: Մեր երկրում նռան ծառերը պտղատու ծառերի տեսքով հանդիպում են երկրի հարավային մասերում և Սև ծովի ափին: Մեր հարավային հարեւան երկրներում ՝ Հունաստանում և Թուրքիայում, նուռը տարածված է:
Historyողովրդի պատմություն
Նռան պատմությունը կարելի է գտնել հին ժամանակներից: Լեգենդը ասում է, որ նռան մեկ հատիկի պատճառով հին հունական դիցաբանությունից բերրիության աստվածուհի Դեմետրը դատապարտված էր կորցնել իր դստերը ՝ Պերսեֆոնեին, Հադեսի ՝ անդրաշխարհի աստծո պատճառով: Նուռը լի շատ սիմվոլիզմ է մարմնավորել լիբանանյան, իրանական և թուրքական դիցաբանություններում և խոհանոցում:
Հին Եգիպտոսում ՝ Ամենհոտեպ փարավոնի գերեզմանում, նկար ծնված, Դա պատահական չէ. Եգիպտացիների համար նուռը պտղաբերության խորհրդանիշ էր և բազմաթիվ հիվանդությունների բուժիչ միջոց: Տիբեթյան բժշկությունը վաղուց է հայտնի նռան արժեքավոր որակները. Շաքարախտի դեմ նռան քաղցր հյութը հաջողությամբ օգտագործվել է գաստրալգիայի, երիկամների քարերի և թթու նռան ժամանակ:
Արաբական ժողովուրդների բժշկության մեջ հյութով ծնված գլխացավը, անգինան և ստամոքս-աղիքային խանգարումները հաղթահարվել են: Հնդկացիների համար հեղուկը կարծես թեման էր - նրանք այն օգտագործում էին երիտասարդացնելու համար: Ավանդական չինական բժշկության մեջ նռան մրգերի կեղեւի խառնուրդը օգտագործվել է որպես տոնիկ և հակաբորբոքային նյութ, որը խթանում է նյութափոխանակությունը:
Նռան բաղադրությունը
Նռան եզակի նվեր է բնությունից ՝ հարուստ բազմաթիվ վիտամիններով և հետքի տարրերով: Դրանց մեջ մենք հայտնաբերում ենք բազմաթիվ վիտամիններ ՝ B1, B2, P, C. Կարմիր սերմերը պարունակում են կիտրոնաթթու, տանիններ և պոլիֆենոլներ, որոնք շատ կարևոր են մարմնի համար արյան անոթների տոնուսը բարելավելու համար: Նռան կանոնավոր օգտագործմամբ վատ խոլեստերինը լավ է դառնում, քանի որ այս պտուղները լրջորեն բարելավում են արյան թթվածնի հագեցվածությունը:
Նռան թարմ քամած հյութը համեղ, զովացուցիչ ըմպելիք է, որը տաք երկրներում լավ հայտնի է ծարավը կատարելապես հագեցնելու ունակությամբ: Հյութի մեջ ծնված պարունակում է շաքարեր (մոտ 20%), օրգանական թթուներ (խնձոր և կիտրոն, 9%), միներալներ ՝ մանգան, ֆոսֆոր, մագնեզիում, ալյումին, սիլիցիում, քրոմ, նիկել, կալցիում, պղինձ (0,2-0,3%) և վիտամիններ C, B1, B2, B6, B12, P և A. Նուռն ունի վիտամին C- ի ամենաբարձր պարունակությունը և վիտամին A- ի ամենացածր պարունակությունը:
Նռան ներկերը առատ են. Վիտամին պարունակող հսկայական քանակությամբ ֆլավոնոիդներ, սպիտակուցներ, ցելյուլոզա և հեղուկ յուղեր կան: Նռան կեղևում շատ տաննիներ կան: Դրանից շատ փոքր քանակությամբ չորացնում և պատրաստում են թեյ, որը հաջողությամբ բուժվում է ստամոքսի խանգարումներ:
100 գ նուռը պարունակում է. Կալորիա 83, սպիտակուց 1.67 գ, ածխաջրեր ՝ 18,7 գ, ճարպ ՝ 1,17 գ
Նռան ընտրություն և պահպանում
Միշտ ընտրեք ավելի ծանր մրգեր `թարմ մաշկով: Գեղեցիկը ծնված ծանր է և մեծ: Դրա կեղևը պետք է լինի չոր, առանց բծերի և փափուկ տարածքների: Դրա միջոցով պետք է զգան պտուկները: Ամբողջ պտուղներ ծնված հաջողությամբ պահվում են սառնարանում մինչև 1 ամիս, իսկ սառնարանում համեղ մրգի սերմերը կարող են տևել մինչև 3 ամիս:Այնուամենայնիվ, սառեցումը նախընտրելի չէ, քան նռան թարմ մրգեր ուտելը:
Նռան խոհարարական օգտագործումը
Նուռը ոչ միայն համեղ միրգ է, որը իդեալական է աղանդերի համար, այլ նաև օգտագործվում է շատ հետաքրքիր համտեսող սուսներ պատրաստելու համար: Դուք կարող եք խառնել 1 թեյի գդալ: նռան հյութ 1/2 թեյի գդալով: աղացած ընկույզ և նուրբ թակած մաղադանոս: Ավելացրեք մի փոքր սեւ պղպեղ, որը ձեզ հիանալի սոուս կտա մսի և ձկների համար: Նռան սերմերը կարելի է չորացնել և ավելացնել սիսեռի և լոբազգիների ուտեստներին: Հնդկաստանում այս խառնուրդը հայտնի է որպես անարդանա: Նռան հյութը, ինչպես մյուս մրգահյութերը, չափազանց հարմար է միսը մարինացնելու համար, որի արդյունքում այն հյութեղ է և փափուկ:
Նռան պտուղները նույնպես օգտագործվում են պահածոյացված տեսքով: Դրանք երբեմն օգտագործվում են հրուշակեղենի, այդ թվում ՝ պաղպաղակի գույնի համար: Արևելյան խոհանոցում օգտագործեք խաշած և խիտ հյութ ծնված ամբողջական տապակած մսի, թռչնամսի և ձկան ուտեստների համը: Նռան մրգերից կարելի է պատրաստել թթուներ, մուսներ և այլն, ինչպես նաև կարելի է զարդարել տարբեր աղանդեր:
Նռան օգուտները
Հասկանալի է, որ նռան քաղվածքները հակասպազմոդիկ և հակաբորբոքային ազդեցություն ունեն, ինչը հաստատում է ժամանակակից բժշկական գիտությունը: Վերջին տարիների ուսումնասիրությունները նույնիսկ ցույց են տվել, որ նռան կանոնավոր օգտագործումը կարող է նպաստել ծննդաբերության դյուրինացմանը:
Գիտական հիմնավորում կա նաև այն պնդման համար, որ նռան մեջ պարունակվում են ֆիտոեստրոգեն կոչվող միացություններ: Դրանք կարող են հաջողությամբ փոխարինել էստրոգենի հորմոնի պակասորդ քանակին կանանց մարմնում: Նռան համը սիրող և այն պարբերաբար ուտող տիկնայք ունեն menopause- ի շատ ավելի ցավոտ շրջան: Բուժական նպատակներով օգտագործվում են նույնիսկ ծառի կեղևը, ծաղիկներն ու պտուղները, որոնք հասունանում են աշնանը:
Հին ժամանակներից ժողովրդական բժշկության մեջ նուռն օգտագործվում է որպես դեղամիջոց ջերմության, մալարիայի, թրթուրի, անգինայի, հազի, սակավարյունության, բրոնխային ասթմայի, տուբերկուլյոզի, թոքաբորբի, երիկամների ճգնաժամերի, դերմատիտի, այրվածքների և թունավորումների բուժման համար: Թթու և քաղցր-թթու նռան նռան հյութը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին և հաջողությամբ իջեցնում է ջերմաստիճանը:
Նռան ինֆուզիոն բարենպաստ ազդեցություն ունի ստամոքսի ցավերի, ստամոքս-աղիքային համակարգի խանգարումների, գլխացավերի և այլնի վրա: Այն ճնշում է գրամ-դրական բակտերիաները, իսկ կեղևից ստացված պոլիֆենոլները դադարեցնում են դիզենտերիայի ձողերի աճը:
Նախաինֆարկտային վիճակում գտնվող մարդիկ վերականգնում են իրենց սրտի գործունեությունը ՝ օրական ընդամենը 50 գ նռան հյութի դոզայի շնորհիվ: Բնության կողմից տրված այս արժեքավոր նվերները ևս մեկ հաճելի գումարած ունեն. 200 մլ նռան հյութը հավասար է 1 դեղահաբ Վիագրայի, որքան էլ որ տարօրինակ հնչի, սա մասնագետների թիմի գիտական աշխատանքի արդյունքն է:
Կախարդական նուռը համառորեն օգտագործվում է գեղեցկացման և տարբեր կոսմետիկ պրոցեդուրաներում: Ինչպես պարզվեց, այս պտուղը ամենաարդյունավետ բնական հակաօքսիդիչներից մեկն է, որը կարող է կանխել մաշկի ծերացումը: Նռան հյութը կիրառելով բծերի վրա ՝ դրանք թաքցնելու արդյունավետ միջոց է:
Հյութը ծնված նաև բերանի խոռոչի լվացման դեր է կատարում. ողողեք ձեր բերանը նռան հյութով, ինչը կօգնի ձեզ լուծել բերանի խոռոչի և բերանի խոռոչի հետ կապված խնդիրները: Իրականում այս արժեքավոր մրգի ոչ մի մասը չպետք է վերացվի, քանի որ այն կարող է հաջող օգտագործվել տարբեր նպատակներով:
Օգտագործվում են նաև նռան սերմերի սպիտակ միջնապատեր. Դրանք չորացնում և ավելացնում են թեյի մեջ: Նրանք ունակ են հանգստացնել նյարդային համակարգը և հաջողությամբ պայքարել անքնության դեմ: Եթե սթրեսի մեջ եք և անկայուն քուն ունեք, ապա այդպիսի թեյն օգտակար կլինի:
Նռան կեղեւի խառնուրդը օգտագործվում է նաև գեղեցիկ մազերի համար: Դա անելու համար երկու նուռի կեղեւները կտրեք փոքր կտորների, լցրեք դրանք 1 լիտր եռացող ջրով և թողեք վառարանի վրա 3 րոպե: Հեղուկը սառեցրեք, քամեք այն լվանալուց հետո լվացեք ձեր մազերը:
