Վարսակ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բուռն և սթրեսային առավոտյան անցնելու համար ուժ և էներգիա ստանալու ավելի լավ տարբերակ, քան մեկ բաժակ թարմ պատրաստված վարսակի ալյուրով:

Վարսակ, որը հայտնի է որպես Avena sativa, կոշտ ցորենի բույս է, որն ունակ է դիմակայել հողի այնպիսի անբարենպաստ պայմաններին, որ այլ մշակաբույսերը գոյատևել չեն կարող: Այն ստանում է իր որոշակի համն ու բույրը բերքահավաքից հետո հասունացման գործընթացում: Չնայած կեղեւազերծված է, այն չի հեռացնում թեփը և վարսակի ծիլերը, որոնք մանրաթելի և սննդանյութերի կենտրոնացված աղբյուր են:

Վարսակի կազմը

Վարսակի հիմնական բաղադրիչը օսլան է ՝ մոտ 50-60%: Բացի օսլայից, վարսակը շատ հարուստ է B խմբի վիտամիններով և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով: Վարսակի ալյուրը պարունակում է մինչև 5% շաքար և մինչև 9% յուղ: Դրանցում հայտնաբերվել են բազմաթիվ ամինաթթուներ, ֆիտաթթուներ, ֆլավոնոիդներ և սապոնիններ: Վարսակը հարուստ է մագնեզիում, պղինձ, երկաթ, ֆոսֆոր և կալիում հանքանյութերով:

100 գ վարսակ պարունակում է 389 կկալ, 8% ջուր, 6,9 գ ճարպ, 66 գ ածխաջրեր, 10,6 գ մանրաթել, 16,8 գ սպիտակուց և 0 մգ խոլեստերին:

Վարսակի ընտրություն և պահպանում

• Գնեք փոքր քանակություններ վարսակ քանի որ այն ունի շատ ավելի բարձր յուղայնություն, քան մյուս հացահատիկային մշակաբույսերը և կարող է կոշտ լինել:

• Ստուգեք, որ փաթեթավորումները, որոնցում գնում եք վարսակի ալյուրի արտադրանքը, սերտորեն փակ են և չեն պարունակում խոնավություն:

• Եթե գնում եք պատրաստից վարսակ արտադրանքները, ինչպիսիք են վարսակի ալյուրը, համոզվեք, որ դրանք չեն պարունակում աղ, շաքար կամ այլ հավելումներ:

Վարսակի ալյուրը խանութներում վաճառվում է որպես պատրաստի արտադրանք: Պահպանեք դրանք մութ և չոր տեղում: Եփելուց կամ թրջելուց հետո վարսակի ալյուրը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 12 ժամ:

Վարսակի խոհարարական օգտագործումը

• Լավագույնն է ավելացնել վարսակ գոլ ջրի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա: Համամասնությունը մեկ բաժակ վարսակ է երկու բաժակ ջուր, և պատրաստման ժամանակը կախված է հենց այդ արտադրանքից, բայց տատանվում է 15-ից 30 րոպեի ընթացքում:

• Բուլղուր պատրաստելիս բլղուրի ջուրը `1: 3 է, իսկ պատրաստման ժամանակը` մոտ 50 րոպե:

• Վարսակի ալյուրը, որին ավելացրել եք ձեր նախընտրած ընկույզները կամ մրգերը, ձեր առավոտը սկսելու հիանալի միջոց է:

• Վարսակի ալյուրը սիրված է բոլոր տարիքի երեխաների համար:

• Հաց թխելիս կարող եք ավելացնել վարսակի ալյուր կամ ամբողջական վարսակի ալյուր:

• Բուլգուրը հիանալի լցակույտ է բոլոր տեսակի թռչնամսի համար:

Վարսակի արտադրանքի տեսակների լայն տեսականի կա, որից կարելի է հացահատիկային, թխած ապրանքներ կամ տարբեր միջուկներ պատրաստել.

• Բուլգուր. Սա կեղևի վարսակ է, որը հարմար է հացահատիկի նախաճաշի կամ լցոնման համար

• Վարսակի ալյուր. Պողպատե դանակներով կտրեք 2 մասի

• Նուրբ վարսակի ալյուր. Դրանք սովորականից ավելի նուրբ են կտրվում

• Վարսակի ալյուր արագ եփելու համար. Դրանք ենթարկվում են առաջնային ջերմային մշակման, ապա գլորում են ալյուրի մեջ:

• Վարսակի թեփ. Սա այն արտաքին շերտն է, որը մնում է վարսակի կեղևից հետո

• Վարսակի ալյուր. Օգտագործվում է թխելու համար և հաճախ զուգորդվում է ցորենի կամ սնձան պարունակող այլ ալյուրների հետ:

Վարսակի առավելությունները

- Նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը: Թաս թարմ պատրաստված վարսակ ձեր օրը սկսելու կատարյալ միջոց է, հատկապես, եթե փորձում եք ինքներդ ձեզ պաշտպանել կամ արդեն տառապում եք սրտի ինչ-որ հիվանդությունից կամ շաքարախտից: Դա հատկապես պայմանավորված է վարսակի մեջ պարունակվող մանրաթելերի հատուկ տեսակով, որը կոչվում է բետա-գլուկան:

- Վարսակի եզակի հակաօքսիդիչները նվազեցնում են սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման հավանականությունը: Օպտիկամանրաթելային մեծ պարունակության շնորհիվ հայտնի է, որ վարսակը օգնում է հեռացնել խոլեստերինը մարսողական համակարգից ՝ կանխելով դրա մուտքը արյան շրջան:

- Պաշտպանում է սրտի անբավարարությունից: Մի ուսումնասիրություն ԱՄՆ-ում, որտեղ սրտի անբավարարությունը տարեց բնակչության հոսպիտալացման հիմնական պատճառն է, պարզել է, որ այն մարդիկ, ովքեր օրական ամբողջ հացահատիկային նախաճաշ են ուտում, ունեն սրտի անբավարարության 29 տոկոս ցածր ռիսկ:

- Առաջադեմ menopausal կանանց համար առաջարկում է զգալի սրտանոթային օգուտներ:

Շաբաթը առնվազն 6 անգամ ամբողջական հացահատիկով վարսակ ուտելը հատկապես լավ գաղափար է հետ menopausal կանանց համար, ովքեր ունեն բարձր խոլեստերին, արյան բարձր ճնշում կամ սրտանոթային հիվանդությունների նշաններ:

Բարելավում է մեր իմունային համակարգը, պաշտպանում է վարակներից և կայունացնում արյան շաքարը:

Բետա-գլյուկանի առկայությունը զգալիորեն բարելավում է մեր իմունային համակարգի արձագանքը մանրէային վարակների նկատմամբ և իջեցնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, հատկապես II շաքարախտով հիվանդ մարդկանց մոտ:

Վարսակ և այլ ամբողջական ձավարեղենները նվազեցնում են շաքարախտի II վտանգը:

Վարսակ, ինչպես նաև այլ ամբողջական ձավարեղենը մագնեզիումի հարուստ աղբյուր են. հանքանյութ, որը կոֆակտոր է գործում ավելի քան 300 ֆերմենտների համար, ներառյալ նրանց, ովքեր մասնակցում են գլյուկոզի և ինսուլինի սեկրեցիայի օգտագործմանը:

Հացահատիկային հացահատիկներից և մրգերից ստացված մանրաթելը պաշտպանում է կրծքի քաղցկեղից:

Պարզվել է, որ մանրաթելերով և մրգերով հարուստ դիետան զգալի պաշտպանություն է առաջացնում նախադաշտանադադարում գտնվող կանանց մոտ կրծքի քաղցկեղից: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մանրաթելերով հարուստ սնունդ օգտագործելը 52% -ով նվազեցնում է կրծքագեղձի քաղցկեղի հավանականությունը:

Հացահատիկային հացահատիկներն ու ձկները ուժեղ պաշտպանիչ դեր են խաղում մանկական ասթմայի դեմ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ամբողջ ձավարեղենը և ձուկը կարող են նվազեցնել մանկական ասթմայի ռիսկը մինչև 50%: