2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վրա Հունիսի 29-ը Ուղղափառ քրիստոնյաները նշում են Սուրբ Պետրոսի տոնը, Այսօր պաշտոնապես պահքի վերջն է և տոնի համար պատրաստվում են հատուկ ուտեստներ, ինչպիսիք են Սուրբ Պետրոսի հավը:
Պետրովսկի հավը պարտադիր ուտեստներից մեկն է, որը ավանդաբար պետք է ներկա լինի յուրաքանչյուր քրիստոնյայի մոտ սեղան Սուրբ Պետրոսի օրվա համար.
Ուտեստի համար անհրաժեշտ է 1 հավ, 125 գ կարագ, 1 թեյի գդալ: կարմիր պղպեղ, կծուծ ախորժակ բացող աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հավը մաքրվում է, լվանում, ցրվում է սեւ և կարմիր պղպեղով և ներսից և դրսից աղ է դրվում: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը ՝ մի փոքր տաք ջուր կամ գարեջուր լցնելով:
Տոնի համար պատրաստվում է նաեւ հատուկ ծիսական հաց, որը կոչվում է կոլակ: Բուլղարիայի տարբեր մարզերում հացի բաղադրատոմսերը տարբեր են: Այնուամենայնիվ, դրա պատրաստման պարտադիր արտադրանքներն են ալյուրը, ձուն, խմորիչը, աղը, շաքարը և յուղը:
Այս հացից տանում են եկեղեցի ՝ սրբագործվելու: Սուրբ Պետրոսի օրը տաճարում մաշված են նաև վաղ խնձորները, որոնք կոչվում են petrovki: Քանի որ խնձորը խորհրդանշում է Եդեմի պարտեզը, ենթադրվում է, որ սրբադասված պտուղը կօգնի մահացած սիրելիներին դրախտ մտնել:
Հովիվի տորթը կամ կոչվում է նաև Սպիտակ մարդ ավանդական ուտեստներ Սուրբ Պետրոսի օրվա համար.
Տորթը պատրաստվում է կաթից, շաքարից, պանիրից և ալյուրից: Պանիրը պետք է լինի թարմ, փափուկ և առանց աղի: Եվ պանիրը, և կաթը պետք է լինեն ոչխարի կաթ:
Աղանդերը սպիտակ գույնի է, տեղ-տեղ ՝ աղքատ տորթ: Բացի շատ համեղ լինելուց, տորթը շատ օգտակար է նաև:
Սկսած Սուրբ Պետրոսի տոնը աշխատանքը սկսվում է դաշտում, սպիտակ աղանդերը պատրաստվում է բերքից հետո սպիտակ ալյուր ունենալու համար:
Պետրոսի ծոմապահությունը, որը սկսվել էր Պենտեկոստեի կիրակի օրը, ավարտվում է հունիսի 29-ին: Պետրոսի ծոմը սովորաբար մոտ 2 շաբաթ է և կատարվում է հալածանքի ենթարկված բոլոր քրիստոնյաների պատվին:
Պետրոսի պահքը այնքան խիստ չէ, որքան Easterատիկը և Սուրբ Christmasննդյան տոները, և այն թույլ է տալիս օգտագործել ձուկ և ծովամթերք, ինչպես նաև կենդանական ծագում ունեցող սնունդ, ինչպիսիք են կաթն ու ձուն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուրբ Պետրոսի օր. Սովորույթներ և ավանդույթներ, որոնց պետք է հետևեն
Վրա Հունիսի 29-ը Ուղղափառ եկեղեցին հարգում է Սուրբ Առաքյալների և քրիստոնեությունը քարոզողների հիշատակը Պետրոս և Պողոս . Այսօր պահքի վերջն է, և մարդիկ տոնը կապում են բերքի, երիտասարդ կենդանիների և ամենավաղ Պետրովկայի խնձորի հետ: Տոնից երկու շաբաթ առաջ եկեղեցին նշանակեց ծոմ պահելը:
Սուրբ Նիկոլասի օրը յուրաքանչյուր ձուկ ոսկի է դառնում
Ուղղափառ ամենահարգված տոներից մեկի ՝ Սուրբ Նիկոլասի օրվա մոտեցմամբ, ձկնավաճառները սկսեցին խաղալ գների հետ: Այն բանից հետո, երբ նրանցից ավելի ուշադիր նկատեցին, որ Վառնայի բնակիչները մտադիր են իրենց տոնական սեղանին դնել ոչ թե կարպ, այլ անմիջապես կարաս, նրանք անմիջապես բարձրացրեցին դրա արժեքը:
Սուրբ Նիկոլասի օրը BFSA- ն զավթել է ընդամենը 22 կիլոգրամ ձուկ
Գրեթե 22 կիլոգրամ սառեցված ձուկ ուղղված էր ոչնչացմանը բուլղարական սննդի անվտանգության գործակալության Սուրբ Նիկոլասի ստուգումներից հետո: Տոնին նախորդող օրերին Գործակալությունն իրականացրել է 1067 ստուգում: Ստուգվել են քրիստոնեական տոնի նախօրեին ձկների և ձկնամթերքի վաճառքի և բաշխման տարբեր վայրեր:
Տոնական սեղան Սուրբ Նիկոլասի օրը
Վրա Դեկտեմբերի 6-ը մենք պատվում ենք Սբ. Նիկոլայ Հրաշագործը , Հազարավոր ծննդյան օրերից բացի, այսօր նշում են բոլոր ձկնորսները, բանկիրները, նավաստիները և ճանապարհորդները: Սուրբ Նիկոլասի օր մի օր է, որը շատ կարևոր տեղ է գրավում բուլղարական տոնի ավանդույթներում:
Լոլիկի բարձր գները կլինեն մինչև Սուրբ Գեորգիի օրը
Այն սպասվում է Սուրբ Գեորգիի օրվանից հետո լոլիկի գները ընկնելը, ասաց Էդուարդ Ստոյչևը ՝ ապրանքային բորսաների և շուկաների պետական հանձնաժողովի նախագահ: Փորձագետը հույս ունի, որ այդ ժամանակ Հունաստանից անօրինական ներմուծումը կվերահսկվի: Ստոյչևը բացատրում է, որ անօրինական լոլիկները, որոնք ներմուծվում են մեր երկիր, առավել հաճախ ալբանական և մակեդոնական ծագում ունեն, և դրանց փաստաթղթերը կեղծված են մեր հարավային հարևանում:
