2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Փափուկ, հալվում է բերանում և լցնում ձեր զգայարանները այդ չափավոր քաղցրության նուրբ համի զգացողությամբ, որը ձեզ ավելի ու ավելի է ցանկանալու: Նա համարվում է Նյու Յորքի հավակնոտ հրուշակեղենի խանութներում ծնված ամերիկացի: Բայց ճշմարտությունն այն է, որ մեծը շոռակարկանդակ հատուկ ժողովրդականություն էր վայելում Հին Հունաստանում:
Ավելի ուշ, նրա գաղտնի բաղադրատոմսը հռոմեացիների ձեռքն էր ընկնում նրանց բազում նվաճումների ժամանակ և տեղափոխվում էր որպես նվեր տաճարներում աստվածներին: Եվ ըստ որոշ աղբյուրների, մեր այսօրվա նման համեղ շոռակարկանդակ մատուցվում էր մարզիկներին առաջին օլիմպիական խաղերի ընթացքում, որպեսզի նրանց ուժ հաղորդեն մրցումների ընթացքում:
Ապա Հռոմեական կայսրության շնորհիվ նա հասավ զանգվածների Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպայում: Շարունակելով ճանապարհը և հետևելով տարածման թափին ՝ շոռակարկանդակը հասնում է Արևմտյան Եվրոպա, Իտալիա և մասամբ Մեծ Բրիտանիա:
Եվ որտե՞ղ է Նյու Յորքը այս ամենի մեջ: Այստեղ, ինչպես շատ այլ համեղ մեծերի մոտ, Միացյալ Նահանգներում ներգաղթյալների տարբեր խմբեր են միջամտում, հատկապես իտալացիների և հրեաների խմբերը, որոնք տարածել են պանրի տորթի բաղադրատոմսը 19-րդ դարի վերջին Նյու Յորք ժամանելուն պես:
Փաստորեն, այսօրվա շոռակարկանդակն, ինչպես մենք այսօր գիտենք, օրվա լույս տեսավ շնորհիվ հայտնի Ֆիլադելֆիայի սերուցքային պանրի գյուտի ՝ 1872 թվականին: Դա Նյու Յորքի հրուշակագործի աշխատանքն է, որը, փորձելով պատճենել ֆրանսիական Neufschatel- ը, ստացավ անսպասելիորեն յուղալի բաղադրիչ: Նա իր պանիրն անվանեց Ֆիլադելֆիա, քանի որ այս քաղաքն արդեն համբավ ուներ ՝ որպես բարձրորակ խոհանոց ունեցող վայր:
Շոռակարկանդակն արագ դարձավ աստղ և մեծ հաջողություններ ունեցավ: 1920-ականներին յուրաքանչյուր ամերիկյան ռեստորան ուներ բաղադրատոմսի իր տարբերակը, և բոլոր վարպետ հրուշակագործները փորձում էին գերազանցություն ցուցաբերել մյուսների նկատմամբ:
Այսպիսով, այսօրվա շոռակարկանդակ հրաշալի է և կարելի է համարել Նյու Յորք: Կամ երբ նրանք պարծենում էին Նյու Յորքում. Չիզքեյքն իրոք չիզքեյք չէր, մինչև Նյու Յորքի շոռակարկանդակ էր:
Այնուամենայնիվ, գրեթե ամեն երկրում կան շատ տարբեր տիպի շոռակարկանդակներ: Հիմնական բաղադրիչները, որոնց հետ այն պատրաստվում է, նույնպես տարբեր են: Օրինակ, այն կարելի է պատրաստել թարմ պանիրից, բայց նաև սպիտակ պանիրից, իտալական սերուցքային պանիրից, ինչպիսիք են ռիկոտան և մասկարպոնեն, սերուցքային պանիրը, ինչպիսիք են Kiri- ն կամ Saint-Môret- ը, և նույնիսկ մածունն ու tofu- ն:
Եվ բացի ավելի շատ համից, այն կարելի է պատրաստել կովի, այծի կամ ոչխարի կաթնամթերքներով… Իսկ ինչ վերաբերում է մարշալլոյին, այն կարելի է պատրաստել թխվածքաբլիթներից, համեմունքներով հաց, կարելի է ուտել հում և նույնիսկ սառեցված: Կարևորն այն ունենալն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կիտրոնի շոռակարկանդակ մուս - հատուկ առիթի ամենաթարմ աղանդերը
Երբ գարուն է գալիս, ամեն ինչ փոխվում է: Օրերը երկարանում են, և եղանակը տաքանում է: Այն կանաչ և գունագեղ է ամենուր, և ամեն ինչ ավելի պայծառ ու պայծառ է թվում `ներառյալ աղանդերը: Timeամանակն է մի կողմ դնել խնձորով և դդումով կարկանդակները և տեղը զիջել գարնանային համեմունքներին:
Եկեք պատրաստենք տնական շոռակարկանդակ
Ամենահամեղ ու քնքուշ աղանդերից մեկը շոռակարկանդակն է: Շոռակարկանդակ նախնին հաճախ պատրաստում էին Հին Հունաստանում: Այս աղանդերը հաղթանակից հետո մատուցվում էր հարսանիքի հյուրերին կամ մարզիկներին: Այս աղանդերը տարածված էր հին Հռոմում, իսկ հետագայում `եվրոպական գաղութներում:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ շոռակարկանդակ
Շոռակարկանդակը չափազանց համեղ աղանդեր է և, հակառակ կարծիքների մեծամասնության, այն պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Կարող եք պատրաստել կակաոյի կամ հասարակ թխվածքաբլիթների միջոցով, ինչպես նաև կան բաղադրատոմսեր կաթով, կաթնաշոռով, սերուցքային պանրով, որոնք թխված են կամ վառարան չունեն:
Էստոնիա - անհայտ, բայց համեղ նպատակակետ
Մենք առաջարկում ենք ձեզ կարճ ճանապարհորդություն դեպի անհայտ, բայց շատ խոհարարական երկիր: Էստոնիան մերձբալթյան երեք երկրներից ամենահյուսիսայինն է: Այն հարթ երկիր է Բալթիկ ծովի արևելյան ափին ՝ բազմաթիվ լճերով և կղզիներով: Էստոներենը սերտ կապ ունի ֆիններենի հետ, բայց նման չէ մերձբալթյան այլ երկրներում խոսվող այլ լեզուների:
Շոկոլադե ձվի շոռակարկանդակ .ատկի տոնի ամենահամեղ նվերն է
Fulատկի տոնին սեղանի վրա գունագեղ ձվերը կենտրոնական տեղ են գրավում: Սպանախով գառի հետ մեկտեղ բողկով կանաչ աղցանը և շոգեխաշած նապաստակը տոնական մենյուի հիմնական բաղադրիչներն են: Նապաստակների, բադի ձագերի, ճտերի շոկոլադե արձանիկները նույնպես շատ տարածված են տարվա այս շրջանում: