Ի՞նչ են գիշերային բանջարեղենները և արդյո՞ք դրանք վտանգավոր են:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Եթե պատահական եք հանդիպել գիշերային բանջարեղեն հասկացությանը, մի կարծեք, որ սրանք էկզոտիկ ապրանքներ են, որոնք եկել են աշխարհի մյուս կողմից: Այս տերմինը վերաբերում է կարտոֆիլի ընտանիքի բանջարեղենին, որոնք գրեթե երկու հազար տեսակ են: Նրանց մեծ մասն ամեն օր մեր սեղանին է:

Գիշերային ամենատարածված բանջարեղենը կարտոֆիլն է, լոլիկը, սմբուկը և պղպեղը: Առաջին հայացքից դրանք տարբեր են, բայց նրանց միավորողը նրանց մեջ երկու նյութերի ՝ կալցիտրիոլի և ալկալոիդների առկայությունն է: Իրականում, այդ նյութերի առկայության պատճառով, գիշերային բանջարեղենի միայն մի փոքր մասն է ուտելի:

Նախկինում մարդիկ իրենց առօրյա կյանքում օգտագործում էին գիշերային բանջարեղեն, բայց ոչ թե աղցանների, այլ տարբեր տեսակի թույն պատրաստելու համար:

Իհարկե, այսօր ոչ ոք չի ուտի գիշերային բանջարեղեն որոնք, ինչպես հայտնի է, թունավոր են: Բայց նոր հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ նույնիսկ նրանք, ովքեր, մեր կարծիքով, ուտելի են, առողջության համար վտանգներ են ներկայացնում:

Նոր տվյալների համաձայն, գիշերային բանջարեղենը կարող է առաջացնել բորբոքում, ալերգիկ ռեակցիաներ և նույնիսկ թունավորություն: Այս թեզի հաստատման փաստարկների մեծ մասը հիմնված է այդ բույսերում ալկալոիդների և գլիկոալկալոիդների առկայության վրա: Հայտնի է, որ այս նյութերը բնության պես թունաքիմիկատներ են:

Սոլանինը, կապսաիցինը և բնական նիկոտինը, ինչպես նաև լեկտինները, որոնք սպիտակուցներ են, որոնք կապում են ածխաջրերը միասին, կալցիտրիոլը, որը հանդիսանում է արյան մեջ վիտամին D- ի ակտիվ ձևը, և սապոնինները, որոնք կարծում են, որ ամենամեծ ազդեցությունն են ունենում մարդկանց վրա: դիետաները, որ կանխում են կենդանիները բույսերից ուտելուց:

Այս միացությունների մեծ մասը առկա է բանջարեղենի ցողուններում, բայց երբեմն կուտակվում են հենց բանջարեղենի մեջ: Մարմնի մեջ հայտնվելուց հետո այս նյութերը կարող են առաջացնել ստամոքսի բորբոքում և ստամոքս-աղիքային համակարգի այլ խնդիրներ:

Այնուամենայնիվ, հետազոտությունը պարզ չէ, որ գիշերային բանջարեղենը լիովին վնասակար է: Ներկայումս գիտնականները համոզված են, որ դրանք վտանգավոր են միայն մարդկանց փոքր խմբի համար: Ո՞վ և ինչու է անհանդուրժողականություն գիշերային բանջարեղենի նկատմամբ, գիտնականները հաստատ չեն կարող ասել: Այնուամենայնիվ, ալերգիայի և ստամոքսային խնդիրների անհասկանալի ախտանիշների առկայության դեպքում խորհուրդ է տրվում այցելել մասնագետի ՝ պարզելու համար արդյոք այս խմբից եք:

Նման կասկածների դեպքում պետք է դիմել մասնագետի, քանի որ հակառակ դեպքում գիշերային բանջարեղենը կարող է դադարեցնել իմունային համակարգի աշխատանքը կամ հանգեցնել լուրջ ներքին բորբոքման: