Կրեսոն

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Cresson (Nasturtium Officinale) հայտնի է նաև որպես ջրվեժ, ջրվեժ կամ թաց: Այն կոչվում է այդպես, քանի որ այն աճում է աղբյուրների, լեռնային հոսքերի և գետերի մոտակայքում, մինչև ծովի մակարդակից 1500 մ բարձրության վրա: Cրասույը, ըստ էության, խոտաբույս է, բայց որոշ մասնագետներ այն որակում են նաև որպես տերլազարդ բանջարեղեն, քանի որ այն լայնորեն օգտագործվում է Հարավային Եվրոպայում և Մերձավոր Արևելքում ՝ որպես տարբեր աղցանների բաղադրիչ:

Այգու ջրվեժ (Lepidium sativum), որը հայտնի է նաև որպես ջրվեժ, ծագում է Հյուսիսարևելյան Աֆրիկայից և Հարավ-Արևմտյան Ասիայից: Պատկանում է խաչաքարերի ընտանիքին և տարեկան բույս է: Cրասունը (Lepidum sativum) չի կարող աճել մեր տան պարտեզում այլ համեմունքներով, քանի որ այն լավագույնս աճում է մակերեսային ջրի մեջ և հատկապես կրաքարային աղբյուրներում:

Մյուս կողմից, կաթսաներում ջրաղաց աճեցնելը բավականին հեշտ է, քանի դեռ բավարարում եք դրա կանոնավոր ջրի կարիքները: Cրասունը ցանվում է յուրաքանչյուր 7-10 օրը գարնան սկզբից մինչև ջերմության սկիզբը և կրկին ամռան վերջին: Շարքերը պետք է լինեն 20-25 սմ: Հետագայում ՝ նոսրացնելուց հետո, բույսերը մնում են 8-10 սմ հեռավորության վրա:

Germիլից հետո 2-3 շաբաթ անց ջրաղաց արդեն կարելի է հավաքել: Այս կարճ ժամանակահատվածում այն պարբերաբար ջրվում է և մեկ անգամ պարարտանում: Cրասեղանից մենք կարող ենք աճեցնել ծիլեր, բայց նաև ամբողջ բույսը, որը հասնում է 30-60 սմ:

Ջրվեժի պատմություն

Cրասեղը համարվում է ջրվեժի հայրենիքը և համարվում է առաջին բույսերից մեկը, որը մարդիկ սկսել են մշակել. Այն օգտագործվել է հույն և պարսիկ զինվորների կողմից որպես խթանիչ և ավելի լավ տոնուսի և կայունության միջոց: Հին մայրցամաքի ջրվեժը եկել է հնություն, աճեցվել է Հունաստանում և Հռոմում: Հին Եգիպտոսում դա թանկ բույս էր, որը նախատեսված էր որպես բուրգեր հանգստացող փարավոնների նվեր:

Հռոմեացիները ջրաղացին անվանեցին «կնճռոտված քիթ» ՝ նրա արտանետած կծու հոտի պատճառով: Ասում են նաև, որ Հիպոկրատը հիմնադրել է առաջին հիվանդանոցը հոսքի մոտ, որի մոտ նա մեծացել է ջրաղաց օգտագործել բույսի թարմ ցողունները ՝ իրենց հիվանդներին բուժելու համար: Դրա մշակումը սկսվել է 16-րդ դարում և վայրի է դարձել ամբողջ Եվրոպայում: Waterրասեղի տերևները հարթ, օվալ և խոր կանաչ գույն ունեն:

Waterրասեղի կազմը

100 գ այգու ջրվեժի մեջ պարունակում են ընդամենը 11 կկալ: Cովախեցգետինը հեշտությամբ մարսվող յոդի արժեքավոր աղբյուր է և պարունակում է նաև վիտամիններ ՝ A, B1, B2, E, PP: Հանքանյութերը պարունակում են ծծումբ, քրոմ, կալիում, մանգան, մագնեզիում և կալցիում:

Cրասույզի թերթիկներ հարուստ են վիտամիններով ՝ C, P և B խումբ, կալցիում, մագնեզիում, յոդ և երկաթ, ինչպես նաև կարոտին, ռուտին և բազմաթիվ հանքային աղեր: Բույսը հարուստ է մի շարք քիմիական նյութերով ՝ գլյուկոզինոլատներով, լուտեինով, ֆլավոնոիդներով, հիդրոկանելյան թթուներով: 80 գ ջրաղացն ապահովում է օրական առաջարկվող հինգ բաժին պտուղ-բանջարեղեն:

Օգտակար բաղադրատոմսեր ջրաղացով

Ահա մի քանիսը ջրիմուռով հեշտ բաղադրատոմսեր որը յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել նույնիսկ ինքնուրույն ՝ զգալով բույսի ուժեղ բուժիչ ազդեցությունը:

1. Մոտ 100 գրամ ջրաղաց 5-6 րոպե ընկղմեք 300 միլիլիտր ջրի մեջ ցածր կրակի վրա, մինչ հեղուկը եռա: Վերցրեք դրանից 50 գրամ ուտելուց առաջ և քնելուց 1 ժամ առաջ: Սա կօգնի ձեզ հաղթահարել անհանգստության և քնի խնդիրները:

2. Եթե դուք պետք է անցնեք քիմիաթերապիա, կարող եք նվազագույնի հասցնել բացասական հետևանքները թարմ ջրաղաց հյութ ճակնդեղի և գազարի հետ միասին `1: 1 հարաբերակցությամբ: Վերցրեք 2 ճաշի գդալ ուտելուց 30 րոպե առաջ:

3. Արյան ճնշման հաճախակի բարձրացման դեպքում լավ է ձեր ընտրացանկում ներառել մոտ 100 գրամ ջրվեժ դիետայում ինչը կօգնի նորմալացնել արժեքները:

4. Բույսը շատ օգտակար է նաև ուժեղ սեռի սեռական խանգարումների ժամանակ: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում վերցնել 50 գրամ մանր կտրատած ջրազերկ թարմ մաղադանոսի, մանրացված ընկույզի և 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի հետ միասին:

5. Կարող եք ջրաղացի հյութը սառեցնել, այնուհետև այն օգտագործել որպես դիմակ այլ օգտակար բաղադրիչների ՝ մեղրի, մածունի, ձիթապտղի յուղի, ձվի և այլնի հետ: Բույսն օգնում է բարելավել դեմքի գույնը և մաշկի թարմ տեսքը:

Cրասեղի ընտրություն և պահպանում

Շուկայում ջրվեժ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք `արդյոք գույնը թարմ կանաչ է, առանց դեղին և թրմված տերևների: Theողունների ցողունները պետք է լինեն շատ ամուր, առանց չորացած տարածքների:

Որպեսզի ջահը երկար ժամանակ թարմ մնա, կան նաև փոքրիկ հնարքներ: Waterրասունը չի դեղնի, եթե այն փաթաթեք խոնավ թերթում: Այսպիսով, փաթաթված, կարող եք դնել սառնարանի ստորին խցիկում և պահել այն ևս մեկ-երկու օր: Եթե այս պահին սառնարան չունեք, պարզապես ջրասույզը թաթախեք մի բաժակ սառը ջրի մեջ, ցողունների կեսից բարձր:

Կերակրեսով պատրաստել

Cրասեղի երկար պատմությունը հետաքրքիր է և բազմազան: Կարևոր է դա իմանալը ջրաղացը շատ ցնդող է, այնպես որ օգտագործեք այն գնելուն պես: Անգլիայի դատարանում գործարանը ժամանակին անվանում էին «աղքատների հաց», քանի որ բանվոր դասակարգի մարդիկ առավոտյան նախաճաշում էին ջրաղացով բուտերբրոդով կամ միայն ջրաղացով, եթե հաց չկար:

Այսօր ջրաղացը տարածված է ձիթապտղի յուղի և քացախի հետ համատեղ շատ ապուրներ կամ աղցաններ պատրաստելու համար: Օգտագործվում է ջրվեժը եփած կանաչ տերևային բանջարեղենով և կարտոֆիլով սերուցքային ապուրների մեջ: Դրա համն ու բույրը լավ համադրվում են ավոկադոյի և ձկան սոուսներով աղցանների հետ, ինչպես նաև զարդարում են տապակած միսով և որսով: Այն հաճախ օգտագործվում է որպես հիմնական ճաշատեսակների թարմ կողմնակի ուտեստ: Որոշ հեղինակներ ջրածնին անվանում են բնական գերհյութ:

Նույնիսկ այսօր ջրաղաց է և հաճախ օգտագործվում է բուտերբրոդներում: Այն սպառվում է որպես կարմիր մսի, ձկան և թռչնամսի կողմնակի ճաշատեսակ, աղցանների մեջ կամ պյուրեով: Cրասեղի տերևները հյութեղ են `կծու և թարմ համով, ինչը ինչ-որ չափով հիշեցնում է ծովաբողկ:

Cրասեղի ծիլերը համեղ և օգտակար են, և մենք կարող ենք դրանք տնկել ամանների մեջ տարվա ցանկացած պահի: Կլասի տերևները կտրեք վայրի սոխի պես և ազատորեն ավելացրեք կաթնաշոռի մեջ կամ պարզապես կարագով մի կտորի վրա:

Springովախեցգետնով գարնանային աղցան

ձու - 6 հատ:

ծնեբեկ - մոտ 30 ցողուն

ջրվեժ - 100 գ

ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp

պարմեզան - 100 գ

Պատրաստման եղանակը. Ձվերը եփեք 5 րոպե, զովացրեք, մաքրեք կեղևից և կտրեք յուրաքանչյուրի 2 կամ 4 կտոր: Մաքրեք ծնեբեկը ՝ թողնելով միայն սպիտակ մասը: Դրանից հետո եփեք դրանք աղած ջրի մեջ 4 րոպե կամ մինչև քնքուշ: Paraնեբեկն ու ջրաղացին խառնել ավելի մեծ ամանի մեջ և ձվերը շարել վերևում: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, մի փոքր աղ և պղպեղով և քերած պարմեզանով:

Cրասեղի օգուտները

Waterրասեղը հայտնի է որպես մաշկի խոցերի միջոց, ախտահանում է բերանի խոռոչը և մարսողական տրակտը: Այն պետք է առկա լինի հղի կանանց և երեխաների ընտրացանկում: Այն չի կարելի չափազանցել, քանի որ խիստ միզամուղ է. Այն խթանում է մեզի արտազատումը և դրանով օգնում է մաքրել մարմինը տոքսիններից: Աջակցում է երիկամների լավ գործառույթին, հեշտացնում է միզարձակումը և ազատում միզապարկի խնդիրներից:

Դարեր շարունակ ջրաղացը օգտագործվել է տարբեր մշակույթներում երիկամների կամ միզապարկի քարերը քանդելու համար, հին ժամանակներում այն օգտագործվել է որպես քնի խոտ ՝ նյարդային համակարգը հանգստացնելու համար: Հյուսիսային Ամերիկայի հնդկացիները ջրաղացն օգտագործում էին երիկամների և լյարդի ցավերի և լեղապարկի քարերը քանդելու համար: Անգլիայում Վիկտորիա թագուհու օրոք, նախքան նարինջը մատչելի ապրանք դառնալը, ջրաղացը սպառում էին որպես կարմրախտը կանխելու միջոց:

Cովախեցգետինը խորհուրդ է տրվում վահանաձեւ գեղձի ֆունկցիայի նվազեցման համար `յոդի պարունակության պատճառով: Այն ունի հակաօքսիդիչ գործողություն և խթանում է մարսողությունը: Cովախեցգետինն օգտագործվում է բարելավելու լեղի արտազատումը և արտահոսքը, որը նպաստում է լյարդի աշխատանքին, լեղապարկի ցավը թեթեւացնելու համար և հայտնի է, որ օգտակար է մարսողության համար: Cրասեղի մեջ երկաթի մեծ պարունակությունը օգտակար է սակավարյունության համար, և երկաթի պատճառով ֆոլաթթուն զուգորդված, որը նույնպես հարուստ է, բույսը շատ հարմար է հղի կանանց համար:

Cովախեցգետինը հիանալի սնունդ է ֆիզիկապես ուժասպառ մարդկանց համար: Այն հարուստ է հակաօքսիդիչներով և ճնշում է սթրեսը բարձր բեռի դեպքում և օգնում է առավելագույնի հասցնել ուժեղ մարզումների օգուտները:Անգամ ջրաղացը փոքր քանակությամբ անմիջապես բարձրացնում է մարմնի հակաօքսիդիչների մակարդակը: Բեռից անմիջապես առաջ ջրառը կպաշտպանի ձեզ ինտենսիվ սպորտի բացասական հետևանքներից:

Cրասույզը ամենահարուստն է հատուկ մանանեխի հատուկ ֆենիլէթիլ իզոտիոցիանատի (PEITC) բնական աղբյուր, որը կենդանիների փորձերի ժամանակ և ավելի ուշ մարդկանց վրա ապացուցվել է, որ պայքարում է քաղցկեղի բջիջների դեմ: Waterաղիկը կարող է նվազեցնել կրծքագեղձի և շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:

Ո՞ր պայմաններում է օգտակար ջրաղբի օգտագործումը:

1. Տարբեր մաշկաբանական վնասվածքներում (քոս, ալերգիա, վատ ապաքինող թարախային վերքեր) կարող են օգտագործվել բույսի սերմերից քսուքներ և յուղեր.

2. Տերևները հիանալի բնական միջոց են մաշկի վնասվածքների դեմ (այրվածքներ, կապտուկներ, քերծվածքներ):

3. temperatureերմաստիճանի իջեցման ազդեցություն ունի.

4. Արդյունավետ բնական միջոց հազի, բրոնխիտի, հոդացավերի և լեղաքարային հիվանդությունների դեմ.

5. Խորհուրդ է տրվում, եթե ցանկանում եք նիհարել և նիհարել, քանի որ այն բարելավում է աղիքային տրակտի գործունեությունը: Սրա հետ մեկտեղ այն հնարավորություն ունի կլանել վնասակար թունավոր նյութերը, որոնք կուտակվել են մարմնում: Արդյունքում ՝ նյութափոխանակությունը բարելավվում է, քաշը ՝ նույնպես:

6. ջրաղացով կանաչ աղցանը դրական ազդեցություն ունի արյան անոթների և ավշի մաքրման վրա;

7. Իջեցնում է արյան ճնշումը և կանխում արյան հյուսվածքները.

8. Այս հիանալի բնական միջոցն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն;

9. մաքրում է կուտակված կմախքի շնչուղիները.

10. Օգնում է պահպանել ջրի աղի հավասարակշռությունը, ինչը բարելավում է մաշկի վիճակը և խոնավացնում այն:

11. Բարելավում է արյան որակը, այդ իսկ պատճառով ջրաղացը հատկապես օգտակար է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց քաղցկեղի դեմ և արդեն հայտնաբերված ուռուցքների ժամանակ

12. Օգնում է տղամարդկանց իմպոտենցիայի, վերարտադրողական խանգարումների և շագանակագեղձի հիվանդությունների դեմ պայքարին:

13. Վերականգնում է վահանաձեւ գեղձի գործունեությունը և նվազեցնում էնդոկրին պաթոլոգիաների զարգացման ռիսկը:

Հիշեք, որ երբեք չպետք է զբաղվեք ինքնաբուժությամբ: Կարևոր է նախապես լսել կարծիքը և խորհրդակցել բժշկական մասնագետի հետ, որը կգնահատի արդյոք բույսը կամ բուժումը ձեզ համար ճիշտ է:

Cրասեղի սպառման հակացուցումները

Չնայած իր բազմաթիվ օգտակար հատկություններին ՝ ջրաղացը կարող է նաև բացասական ազդեցություն ունենալ առողջության վրա:

1. Այս ապրանքի անհատական անհանդուրժողականության և ալերգիայի դեպքում (մաշկի ցան, քոր առաջացում, գրգռում և այլն): Այս դեպքում խորհուրդ չի տրվում վերցնել ջրվեժ, որը վնասակար է առողջության համար այդ անհատական հակացուցումներում.

2. Եթե տառապում եք հիպոթենզիայից (ցածր արյան ճնշում), ապա այս դեպքում կարևոր է սահմանափակել ջրվեժի ընդունում, քանի որ այն իջեցնում է արյան ճնշման վրա, ինչը պայմանավորված է դրա կազմում առկա ակտիվ ֆերմենտներով.

3. desirableանկալի չէ ներկա լինել ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց սննդակարգում, քանի որ այն ունի նմանատիպ էթիոլոգիայով այս տեսակի պաթոլոգիայի սրման հնարավորություն:

4. cովախեցգետինը շատ հեշտությամբ կլանում է տոքսիններն ու ծանր մետաղները: Այդ պատճառով շատ կարևոր է աճել մաքուր տարածքներում և չհավաքվել ճանապարհների կամ մայրուղիների մոտ, որտեղ այն կարող է նաև աճել: Այս դեպքում այն կլանել է բոլոր ծանր մետաղները և տոքսինները տրանսպորտային միջոցների գազերից: Այս «նրբությունը» չպետք է ընդունեն ինչպես առողջ մարդիկ, այնպես էլ հիվանդները `վերը նշված պատճառներով:

Այս գործարանը կարող է օգտագործվել նաև որպես զանազան ուտեստների զարդարանք: Այն կարող է ավելացվել նաև աղցաններին, ապուրներին, ձկան և մսային ուտեստներին, ձվածեղին և սոուսին: Այն շատ հազվադեպ է օգտագործվում չորացրած տեսքով, քանի որ ունի բավականին տհաճ բույր, կորցնում է իր սննդային արժեքը և դառնում անճաշակ: Բույսի թարմ քամած հյութը հզոր գործիք է բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար: Այն լայնորեն օգտագործվում է նաև կոսմետիկայում:

Եթե օգտագործողը ունի ալերգիկ ռեակցիա (ցան կամ գրգռում), ապա այս արտադրանքով կերակրումը պետք է դադարեցվի և անհրաժեշտության դեպքում տրամադրվի դեղորայք:

Waterրասույզով գեղեցկացում և քաշի կորուստ

17-րդ դարի մեկ այլ հայտնի անգլիացի բուսաբույծ ՝ Նիկոլաս Կալպեպերը, խորհուրդ է տվել ջրաղբի դառը, մի փոքր կծու և գրգռիչ համը ՝ «դեմքը բշտիկներից և բծերից մաքրելու» համար: Այսօր ջրաղացը շատ արդյունավետ գործիք է ՝ բծերը և գեղեցիկ մազերը հեռացնելու համար:

Քրեսոնը թրջվում է որոշ տեսակների կոսմետիկայի մեջ: Բացի մաշկի և եղունգների արտաքին տեսքի բարելավումից, այն պայքարում է ցանի ու էկզեմայի դեմ: Հայտնի է, որ ֆրանսիացիները, ամենայն հավանականությամբ, ջրաղախի հյութով հեռացնում էին պեպենները և «ջնջում» էին պիգմենտային բծերը, ինչը ուժեղ սպիտակեցման ազդեցություն ունի:

Cովախեցգետինը կարող է օգնել նիհարել, քանի որ հենց դա է ցածր կալորիականությամբ կանաչ տերլազարդ բանջարեղեն, Դա կարող է լինել տարբեր սննդակարգերի հիմնական բաղադրիչը: Բացի այդ, ջրաղախի կալորիաների 85% -ը սպիտակուցի տեսքով է, ինչը չափազանց մեծ քանակություն է:

Ներառյալ պարբերաբար ջրվեժ ընտրացանկում Դուք կարագացնեք ձեր նյութափոխանակությունը, կբարելավեք ձեր ֆիզիկական դիմացկունությունը, և լրացուցիչ «կախարդական բույսը» կօգնի ձեզ ազատվել օրգանիզմից ավելորդ հեղուկներից, քանի որ այն հիանալի հակաօքսիդիչ է:

Բնությունը մարդկությանը տվել է բազմաթիվ օգտակար բույսեր, որոնք մենք կարող ենք ակտիվորեն օգտագործել բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման կամ պարզապես պրոֆիլակտիկ նպատակներով ՝ բարելավելով առողջությունը: Approachիշտ մոտեցմամբ և հակացուցումները հաշվի առնելով ՝ ջրառը կարող է ծայրաստիճան ուժեղ դրական ազդեցություն ունենալ և լուծել մի շարք առողջական խնդիրներ: