Կարտոֆիլի սորտերը թխելու համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մեր երկրում կարտոֆիլի լավագույն տեսակները արտադրվում են Գոցե Դելչևում ՝ զարգացած գյուղատնտեսություն և զբոսաշրջություն ունեցող տարածքում:

Թխելու համար հարմար կարտոֆիլի սորտերը պատկանում են առկա միջին քանակի օսլայի խմբին. Սա նշանակում է, որ այդ քանակությունը կազմում է մոտ 20-22%:

Կարտոֆիլ պատրաստելիս հատկապես կարևոր է հաշվի առնել բազմազանությունն ու դրա նպատակը խոհանոցում, այն է `արդյոք այն ավելի հարմար է տապակելու, թխելու կամ եփելու համար: Կարտոֆիլ ընտրելիս նախընտրեք ավելի դժվար տապակել և չիպսերը, և ավելի մեղմ թխել և եփել:

Թխելու համար կարտոֆիլի հարմար սորտերի խումբը ներառում է սպիտակ կարտոֆիլի բոլոր տեսակները: Բայց կան կարտոֆիլի այլ տեսակներ, որոնք առաջարկում եմ տեսնել:

Հունգարական կարտոֆիլի բազմազանություն Sárpo Mira

Արտադրվել է հունգարական ընտանիքի կողմից 20-րդ դարի 80-ականներին: Դա ուշ բազմազանություն է, դրա պահեստը կարող է լինել մինչ հունիս: Այն հատուկ խնամքի կարիք չունի, ինչպիսիք են շարունակական պարարտացումը և ջրումը, բայց լավ է պարգևատրվում բերքով:

Գերմանական կարտոֆիլի բազմազանություն Laura (Kartoffel Laura)

Լուսանկարը `marcheva14

Այն ստեղծվել է 1989 թվականին: Շատ տարածված բազմազանություն, միջին վաղ: Այս բազմազանության բնութագիրը մանուշակագույն մաշկն է, մարմինը դեղին է: Բարձր օսլա, բայց դեռ իդեալական է եփելու, թխելու և չիպսեր պատրաստելու համար:

Ռոզարի կարտոֆիլի գերմանական տեսակը (Kartoffel Rosara)

Լուսանկարը `Մարիանա Պետրովա Իվանովան

Բազմազանությունը ստեղծվել է 1983 թվականին: Կարմիր մաշկով և դեղին մարմնով, միջին ծանրության վիրավորմամբ: Միջինից բարձր բերքատվություն: Լավ պահպանման ժամկետ: Գերազանց կարտոֆիլ պատրաստելու և թխելու համար:

Այնուամենայնիվ, կա կարտոֆիլի սորտեր Բուլղարիայում հազվադեպ հանդիպող, բայց թխելու համար իդեալական տարբերակ ՝ կարտոֆիլի կարմիր և մանուշակագույն տեսակներ:

Կարմիր կարտոֆիլ

Կարմիր կարտոֆիլն ունի ավանդական վարդագույնից կարմիր մաշկ `բաց դեղինից դեղին մարմնով: Այս խմբի ներկայացուցիչներն են Red Baron- ը, Stemster- ը և Amorosa- ն, որոնք եզակի են թխելու համար, քանի որ դրանք ջերմային մշակման ընթացքում հեշտությամբ քայքայվում են:

Ամորոզ

Վաղ և միջին վաղ բազմազանություն `կարմիր մաշկով և բաց դեղին մարմնով: Սա մեկն է ամենավաղ կարմիր սորտերից ՝ շատ հաճելի գույնով, հարթեցված, միջին չափի պալարներով ՝ գերազանց համով:

Կարմիր բարոն

Միջին և վաղ բազմազանություն `կարմիր մաշկով և դեղին մարմնով: Այն ձևավորում է կլոր-օվալաձև միջին չափի պալարներ և շատերը մեկ բնում:

Ստեմստեր

Բազմազանություն `բաց կարմիր մաշկով և բաց դեղին մարմնով: Այն կազմում է օվալաձև պալարներ և բնութագրվում է պալարների ձևավորման լավ դինամիկայով:

Մանուշակագույն կարտոֆիլ

Եվ կարտոֆիլի սորտերի խմբի վերջին ներկայացուցիչները թխելու համար մանուշակագույն կարտոֆիլ են: Դրանք ստեղծվել են Կոլորադոյի համալսարանի գիտնականների կողմից: Կարտոֆիլը ունի պալարների անսովոր մանուշակագույն և կարմիր գույն և մարդու մարմնի համար օգտակար նյութերի ավելացված պարունակություն: Սրանք ամենահարուստն են հակաօքսիդիչներով և օգտակար նյութերով կարտոֆիլով:

Նրանց տարօրինակ գույնը պայմանավորված է հակաօքսիդիչով, որը ջերմային բուժումից հետո մնում է անփոփոխ: Արդյունքում `մանուշակագույն չիպսեր և խյուս: Մանուշակագույն կարտոֆիլը օգտակար է և համտեսում է նույնը, ինչ ավանդականը կարտոֆիլի սորտեր.