2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մրգերի ձմեռը կարող է լինել նույնքան բազմազան, որքան բանջարեղենը: Ամենահեշտը կոմպոտներն են: Դրանց կողքին բոլոր մուրաբաներն ու մարմելադներն են, որոնք ձմռան ցուրտ ամիսներին տանը տաք ենք ուտում: Բուլղարացին ձմեռային ուտեստների բացահայտ սիրահար է և չի զլանում ամեն տարի պատրաստել այն:
Կոմպոտները, ինչպես նշեցինք, ամենահեշտն են: Բոլորն էլ գիտեն տատիկից. Պտուղները լվանում են, մաքրվում և կտրվում: Մաքուր, չոր բանկաների ներքեւի մասում դնել շաքարավազը `3-4 ճաշի գդալ: խոշոր բանկաների կողմից: Վերեւը լցրեք մրգերով, լցրեք եռացող ջրով, փակեք այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծարվի, ապա 20 րոպե մանրէազերծեք:
Խնձորները մեր երկրում ունեն չափազանց բազմազան տեսականի: Այնուամենայնիվ, ձմեռային բանջարեղենը կարելի է պատրաստել ցանկացած տեսակից:
Խնձորի կոմպոտ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կգ խնձոր, 200 գ շաքար, 1 և 1/2 կիտրոն, վանիլ
Պատրաստման եղանակը. Խնձորը մաքրվում և կտրվում է ութոտնուկների մեջ: Անմիջապես դրեք սառը ջրի մեջ 1 կիտրոնի քամած հյութով: Դա արվում է, որպեսզի նրանք չսեւանան մնացած պտուղը կտրելիս (եթե որոշել եք տեղադրել):
Խնձորը լարված է և դասավորված է լայն ամանի մեջ: Շաղ տալ շաքարով: Ավելացնել կես կիտրոնի հյութ և վանիլին: Բեռնարկղը լցված է ջրով `բավական է պտուղը ծածկելու համար: Եռացնելուց հետո եփել 5 րոպե:
Երբ կոմպոտը սառչում է, խնձորը բաշխվում է բանկաների մեջ և լցվում օշարակով, հնարավորության դեպքում քամված: Բանկաները փակ են և ստերիլիզացված:
Խնձորի թխած կոմպոտ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Խնձոր, շաքար
Պատրաստման եղանակը. Խնձորը մաքրվում է ցողուններից, ապա շատ լավ լվանում: Կտրուկ դանակի միջոցով բաժակից կտրեք յուրաքանչյուր խնձոր, որպեսզի սերմացուի մասը հանվի: Կարեւոր է չանդրադառնալ բռնակի վրա: Արդեն մաքրված պտուղները դասավորված են սկուտեղի մեջ, փոսը դեպի վեր: Թխել ջեռոցում:
Տապակած խնձորները շարել բանկաների մեջ և վրան լցնել 40% շաքարի օշարակ: Այն ստացվում է 400 գ շաքարավազից + 600 մլ ջուրից կամ համամասնորեն: Փակեք և ստերիլիզացրեք 10 րոպե:
Խնձորի ջեմ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կգ խնձոր, 1 կգ շաքար, 1 թեյի գդալ: (5 գ) տարարաթթու, 1 լիտր ջուր, 1 վանիլի փոշի
Պատրաստման եղանակը. Կիսաթանձրած շաքարի օշարակի մեջ ավելացնել քերած կեղևավորված խնձորները: Սևացումից խուսափելու համար խնձորը քերել են կրակից հանված տաք շաքարի օշարակի վրա: Խոհարարությունը կատարվում է ավելի ցածր, ապա ավելի բարձր ջերմության սկզբում: Jamեմը եռացնում են այնքան ժամանակ, մինչեւ մրգերը եռում են, իսկ օշարակը թանձրանում: Կրակից հանելուց 2-3 րոպե առաջ ավելացնել տաք ջրի մեջ լուծված տարարաթթու: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք վանիլին: Jamեմը բաժանվում է բանկաների մեջ:
Խնձորի ջեմ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 կգ խնձոր, 1 կգ շաքար
Պատրաստման եղանակը. Լավ լվացված և մաքրված խնձորը կտրում են կտորների: Մի քիչ ջուր լցրեք և թողեք կրակի վրա, որ խեղդվի: Երբ ամբողջովին փափուկ է, անցեք խիտ մաղով ՝ սերմերն ու հաչելը բաժանելու համար: Ստացված խյուսը շաքարով եփում են մինչեւ խտացնելը, այնուհետև բաժանում բանկաների մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խնձորներ
Թխած խնձորի փափուկ բույրն ու համը վստահ նշան են, որ աշունը մեզ վրա է հասնում: Հյուսիսային կիսագնդում խնձորի սեզոնը տեղի է ունենում ամռան վերջին և տևում է մինչ ձմռան սկիզբը, բայց կան նաև բազմաթիվ սորտեր, որոնք առկա են ամբողջ տարվա ընթացքում ՝ դրանք ցրտին պահելով կամ հարավային կիսագնդից ներմուծելով:
Երկնային խնձորներ ՝ լավ քնելու համար
Գեղեցիկ պայծառ նարնջի պտուղները, որոնք հայտնի են որպես դրախտի խնձորներ, մեղրի պես քաղցր են, եթե ճիշտ ընտրվեն, քանի որ շաքարն ինքնին մրգի քառորդ մասն է: Ուստի, եթե ձեզ հետ երկու հասած պտուղ եք վերցնում, չեք կարող անհանգստանալ, որ աշխատանքի ընթացքում սոված կլինեք:
Կերեք երկնային խնձորներ ՝ երիտասարդ մաշկ ունենալու համար
Դրախտի խնձոր կամ աստվածային պտուղը, ինչպես կոչվում է, ծագել է Չինաստանում և .ապոնիայում: Հունարենից թարգմանաբար նշանակում է աստվածային կրակ: Բուլղարիայում աճեցվում է հիմնականում Սև ծովի ափին և Պլովդիվ, Սլիվեն, Հասկովո, Սանդանսկի և Պետրիչ քաղաքներում:
Նրանք շուկայում տեղադրում են GMO խնձորներ, որոնք չեն մթնում
Մենք բոլորս տեսել ենք, որ մրգերն ու բանջարեղենը, ինչպիսիք են խնձորը, կարտոֆիլը և շատ ուրիշներ, մթնում են կտրելիս: Սրա պատճառը քիմիական գործընթաց է, որը հայտնի է որպես օքսիդացում: Արդյունքում ստացվում են ֆերմենտներ և ազատ ռադիկալներ, որոնք փոխում են սննդի մոլեկուլների քիմիական կառուցվածքը ՝ այն դարձնելով պակաս գրավիչ:
Նրանք իրենց տուն կտանեն օրգանական խնձորներ
Սոֆիայի ֆերմերների վերջին շուկայում օրգանական խնձոր աճեցնող ընկերությունը հայտարարել է, որ մշակում է մի միջոց ՝ պարտեզից խնձոր մարդկանց տներ հասցնելու համար: Պտուղը կպատվիրվի առցանց, և հաճախորդները վստահ կլինեն ուտել իրական խնձոր `առանց դրանցում պարունակվող վտանգավոր քիմիական նյութերի և թունաքիմիկատների, ասել է Biodio- ի տնօրենը:
