Այրված և չափազանց եփած սպասքը շտկելը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Եթե եփելիս կամ թխելիս այրվել եք մակարոնեղեն կամ բանջարեղեն, անմիջապես տեղափոխեք դրանք մեկ այլ ուտեստ և միայն այդ դեպքում կարող եք պատրաստել ուտեստը: Տեղափոխելիս տեղափոխեք միայն ափսեի այն շերտը, որը չի այրվել: Ներքևից մի փորփրեք, որպեսզի այրված կտորները չընկնեն նոր ուտեստի մեջ:

Եթե թարմ կաթն այրվի, արագ տեղափոխեք մեկ այլ տարայի մեջ, որը նախապես ողողված է սառը ջրով և կրկին եռացրեք: Այրված հոտը մաքրելու համար կաթը երկու անգամ ֆիլտրվում է խիտ կտորի միջով, իսկ շտամների միջև այն լվանում են տաք ջրով և քամում: Դրանից հետո կաթը կրկին եռացնում է: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել սառը `այրված հոտից խուսափելու համար:

Ապրանքները, որոնք այրվելու հնարավորություն ունեն, տապակվում են հաստ հատակով ուտեստի մեջ: Նախքան տապակելու համար նոր խմբաքանակ դնեք, դուք պետք է մաքրեք նախորդ արտադրանքի ճարպը, քանի որ դրանք վերածվում են սեւ կտորների և փչացնում են ճարպի և դրա մեջ տապակած մթերքների համը:

Եթե լյարդը տապակում եք, և այն շատ չորանում է, լցրեք այն կրեմի սոուսով ՝ նախապես տապակած սոխով խաշած: Թույլ տվեք, որ լյարդը քսան րոպե ներծծի հեղուկը, իսկ հետո ծառայեք:

Եթե երիկամները եռացնում եք, և նրանց հոտը վատ է, և եփելուց հետո կտրեք դրանք շերտերի մեջ, լցրեք սառը ջուր, եռացրեք և եփեք տասնհինգ րոպե: Ուրը թափվում է:

Եթե տհաճ հոտը չի մաքրվում, ընթացակարգը կրկնվում է ՝ ավելացնելով նեխուրի ցողուն կամ նուրբ թակած մաղադանոս, ինչպես նաև սպիտակ պղպեղի հատիկներ և մեկ կամ երկու դափնու տերև:

Եթե հավի խաշած կամ թռչունների մեկ այլ տեսակ ունեք, ապա այն չորացրեք արգանակից, հովացրեք և հինգ ժամ թողեք սառնարանում, որպեսզի պնդանա: Դրանից հետո կտրեք այն մասերի և մատուցեք սառը: Եթե նորից տաքացնեք, այն կկոտրվի: