Քեմբի

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ուժեղ համի և փխրուն հյուսվածքի հրաշալի համադրություն `քամբիներն են Սուրբ Christmasննդյան նախշերը բանջարեղենի աշխարհում` իրենց սահուն և գեղեցիկ տեսքով, գունավոր կանաչ, կարմիր, դեղին, նարնջագույն, մանուշակագույն, շագանակագույն կամ սեւ գույներով: Չնայած առկա են ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց դրանք լավագույնս ուտում են օգոստոսին և սեպտեմբերին:

Անկախ գույնի բազմազանությունից ՝ բոլոր քաղցր պղպեղները հայտնի են որպես Capsicum annuum և մտնում են Dog Grape ընտանիքի մեջ, որը ներառում է կարտոֆիլ, լոլիկ և սմբուկ:

Իր տաք պղպեղի նման, սովորական պղպեղը ծագում է Հարավային Ամերիկայում, որտեղ նրանց սերմերը սկսվում են մ.թ.ա. 5000 թվին: Քանի որ դրանք բարձր հարմարվող բույս են, որոնք ունակ են աճել տարբեր կլիմայական պայմաններում, դրանց մշակումը և օգտագործումը տարբեր խոհանոցներում արագորեն դառնում է ժողովրդականություն: Այսօր քաղցր պղպեղի հիմնական արտադրողներն են Չինաստանը, Թուրքիան, Իսպանիան, Ռումինիան, Նիգերիան և Մեքսիկան:

Theանգերը կլորավուն, զանգակաձև բանջարեղեն են ՝ բաժանված 3 կամ չորս հատվածների: Նրանց հաստ մսոտ մասում կան ուտելի, բայց դառը սերմեր և սպիտակ ծակոտկեն կենտրոնական մաս: Քաղցրավենիք քամբի դրանք կծու չեն, քանի որ պարունակում են հեռացվող գեն, որը վերացնում է կապսաիցինը ՝ այլ պղպեղի կծու համար պատասխանատու միացությունը:

Ճամբարների կազմը

Սանրերը պարունակում են A, C, B1, B2, E, PP վիտամիններ, կարոտին և ցելյուլոզա: Bsամբարները ցածր յուղայնությամբ և ջրով հարուստ են:

Տեսախցիկների ընտրություն և պահպանում

• Ընտրեք քամբի որոնք ունեն վառ գույներ և ձգված մաշկ ՝ առանց բծերի առկայության կամ խավարման:

• Նրանց բռնակները պետք է լինեն կանաչ և թարմ տեսք ունեն:

• Խցիկները պետք է լինեն մեծ չափի և բավականաչափ ամուր:

• Նրանց ձևը չի ազդում որակի վրա, ընտրեք դրանք ըստ այն բանի, թե ինչի համար եք դրանք օգտագործելու:

• Kambi- ն ամենահամեղն է ամռանը:

• Չլվացված քամբի պահվում է սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ:

• Եթե դրանք սառեցնում եք, ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ սառեցնել, որպեսզի չխանգարեն դրանց սննդանյութերի պարունակությունն ու համը:

Կամբի պատրաստելը

• Ավելացնել մանր կտրատած քամբի հավի կամ թունա աղցանին:

• Պղպեղը թույլ աղացրեք և լցրեք ձեր նախընտրած բրնձի աղցանով և թխեք ջեռոցում:

• Տապակած և կեղևավորվածները տրորեք քամբի, ավելացնել սոխ և ցուկկինի և պատրաստել հիանալի թարմացնող ապուր, որը կարելի է ուտել տաք կամ սառը:

Kambi- ն լայնորեն օգտագործվում է ձմռան համար տարբեր թթու վարունգ պատրաստելիս: Երբ դրանք թարմ են, դրանք օգտագործվում են աղցանների և տարբեր մսամթերքի և բանջարեղենի մեջ: Մարինացված կամբին չափազանց համեղ է:

Camամբարների առավելությունները

• Նրանք մեզ ապահովում են գունային պաշտպանություն ազատ ռադիկալներից: Վառ գույներով քամբի Լինի կանաչ, կարմիր կամ դեղին, դրանք հարուստ աղբյուր են որոշ լավագույն սննդանյութերի: Դրանք կենտրոնացված են C վիտամինի և A վիտամինի մեջ, որոնք միասին գործում են մեր բջիջները վնասող ազատ ռադիկալները չեզոքացնելու համար:

• Նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը: Camամբարները պարունակում են B6 վիտամին և ֆոլաթթու, որոնք շատ արդյունավետ են հոմոցիստեինի բարձր մակարդակի իջեցման համար, ինչը վնաս է պատճառում արյան անոթներին, ինչը կապված է սրտի կաթվածի կամ սրտի կաթվածի խիստ մեծացման ռիսկի հետ:

• Նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Կարմիրները քամբի լիկոպեն պարունակող մի քանի մթերքներից մեկն է, որի ընդունումը կապված է շագանակագեղձի, արգանդի վզիկի, միզապարկի և ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցման հետ:

• Նպաստել մեր թոքերի առողջությանը: Եթե դուք կամ ձեր սիրած մեկը ծխող եք, օգտագործում եք վիտամին A- ով հարուստ սնունդ (օրինակ, ճամբարները), որպես առողջ դիետայի մաս, կարող է փրկել ձեր կյանքը: Benzխախոտի ծխի մեջ պարունակվող բենզոպիրինը հանգեցնում է վիտամին A- ի պակասության, սակայն այս վիտամինով հարստացված դիետան կօգնի պայքարել այդ ազդեցության դեմ ՝ այդպիսով նվազեցնելով էմֆիզեմայի ռիսկը:

• Պաշտպանեք մեր տեսլականը:Վիտամին C- ի և բետա կարոտինի առկայության շնորհիվ մեր ճամբարները պաշտպանում են կատարակտից:

• Պաշտպանեք ռեւմատոիդ արթրիտից: Վիտամին C- ով հարուստ սնունդը, ինչպիսիք են քաղցր և կծու պղպեղը, մեզ պաշտպանում են բորբոքային պոլիարթրիտից, որը ռևմատոիդ արթրիտի ձև է և ներառում է մեկ կամ մի քանի հոդեր: