2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սենզո / Cinsault / խաղողի աղանդերային տեսակ է, որը մտնում է գինու արտադրություն: Դրա արմատները պետք է փնտրել Ֆրանսիայում: Բացի այդ, այն լայնորեն աճեցվում է Ռուսաստանում և գինեգործական այլ երկրներում: Այն հայտնի է նաև մեր երկրում:
Senzo- ն կարող է ճանաչվել իր առանձնահատուկ հատկանիշներով: Այս բազմազանությունն ունի միջին, կլորացված տերևներ, գունավոր կանաչ: Դրանք հինգ մասից են և ծածկված են հազիվ նկատելի մամուռներով: Senzo- ի կոթունը ցանցաձեւ է և կնճռոտված: Ատամները փոքր են, եռանկյուն: Բռանը հարթ է, համեմատաբար երկար, ներկված բաց կանաչ: Այս բազմազանության մեջ աշնանային ամիսներին բնորոշ է, որ տերևները փոխում են իրենց գույնը և դառնում կարմրավուն:
Գույնը ժամը Սենզո երկսեռ է Փունջը միջին չափի է, որը բնութագրվում է գլանի կամ կոնաձևի տեսքով: Այն բավականին ազատ է, կիսափակ կոմպակտ: Այն հագեցած է միջին երկարությամբ բռնակով, սկզբում ՝ փայտե: Խաղողի այս բազմազանության խաղողը մեծ է, ձվաձև, ծածկված ծածկույթով: Նրանք ներկված են կապույտ-կարմիր գույնով:
Միսը ջրալի է, փոքր-ինչ փխրուն, հաճելի քաղցր, հավասարակշռված համով: Թողնում է հատուկ համ: Այն ծածկված է բարակ, առաձգական մասշտաբով: Խաղողի խաղողի պտուղներից արդյունահանվում է կարմիր գինի: Փնջերը հարմար են նաև ուղղակի սպառման համար: Եթե Senzo խաղողի վազերը աճում են բազմազանության համար հարմար հողում, բերքն ունի ուշագրավ հատկություն:
Սենզո պատկանում է միջին հասունացող սորտերին: Բերքը տեղի է ունենում սեպտեմբերի առաջին կեսին: Այն առավել հաջողությամբ աճում է լեռնոտ տեղանքով, որն ունի թեթև, թարմ և տաք հողեր: Այն ունի ուժեղ աճ, բերրիության բարձրացում և համեմատաբար բարձր բերք:
Սենզոն նախընտրում են մշակողները, քանի որ այն երաշտի պայմաններում հեշտությամբ չի սնվում: Սառը չի ազդում: Դրա թուլությունը մնում է փտած, որից չի կարող ազատվել: Նրա համար անձրևոտ աշունը կարող է խնդրահարույց լինել, երբ այն հարձակվում է ոչ միայն փտածության, այլ նաև օիդիումի կողմից: Այն համատեղելի է բնիկ մասնագետների շրջանում հայտնի խաղողի որթատունկերի հետ:
Պատմություն Senzo
Ինչպես արդեն հաստատեցինք, հայրենիքի հայրենիքը Սենզո Ֆրանսիան է: Ենթադրվում է, որ դա հնագույն բազմազանություն է, որի արմատները պետք է որոնել երկրի հարավային մասերում: Այնուամենայնիվ, հնարավոր է, որ սորտը բերվել է արևելյան Միջերկրական ծովի առևտրականներից: Մի բան հաստատ է. Սենզոն արագորեն հասցրեց տարածվել շատ այլ վայրերում: Գինին աճեցնում են Ալժիրում, որտեղ լավ է աճում երաշտներին դիմակայելու ունակության պատճառով:
Խաղողի որթատունկերին հաջողվել է հասնել նաև Ավստրալիա, որտեղ սորտը կոչվում է Սև իշխան և Օյլադե: Սորտը տարածվում է նաև Իտալիայում, ԱՄՆ-ում, Մարոկկոյում, Հարավային Աֆրիկայում: Որոշ երկրներում այն խառնվում է խառնուրդ գինիների արտադրության այլ տեսակների հետ: Սենզո հանդիպում է նաև Բուլղարիայում: Եվ եթե ժամանակին այն հիմնականում կարելի էր տեսնել Վրացայում, ապա այսօր այն աճում են այլ վայրերում: Այնուամենայնիվ, զանգվածների քանակը դեռ շատ փոքր է:
Սենզոյի բնութագիրը
-Ից ստացված գինիներ Սենզո, առանձնանում են կարմիր գույնով: Երբեմն դրանք կարող են լինել ավելի վարդագույն կամ նույնիսկ նարնջագույն: Եթե գինին որակյալ է, այն ունի հաճելի հոտ, և դրանց կառուցվածքը շոյում է քիմքին: Ըմպելիքից հոտ է գալիս այնքան քաղցր, որքան հարբած վիճակում: Նուրբ մրգային բույրեր, որոնք հիշեցնում են փոքր մրգեր ՝ ելակ, ազնվամորի, բալ:
Հնարավոր է, որ կակաոյի նոտաներն առկա են: Խաղողի էլիքսիրի այս տեսակը շատ հարուստ չէ տաննիներով, բայց, այնուամենայնիվ, դրանց օգտագործումը մեծ հաճույք է պատճառում հատկապես այն դեպքում, եթե այն ընդունվում է համապատասխան սննդի հետ միասին: Գինի խմելիս առաջին բանը, որ կզգաք, դա թավշյա հմայքն է: Փափուկ, թարմ և քաղցր Senzo- ն կգրավի ձեզ, նույնիսկ առաջին կումից հետո:
Senառայում է Սենզոյին
Մատուցելուց առաջ Սենզո պետք է հովացվի: Լավ է, որ դրա ջերմաստիճանը լինի 15-ից 17 աստիճանի սահմաններում: Գինին պետք է լցվի հարմար բաժակի մեջ: Խորհուրդ ենք տալիս դադարեցնել կարմիր գինու դասական բաժակը: Այն պատրաստված է ապակուց և ունի նուրբ ուղիղ, գլանաձեւ աթոռ:Այս նավի ծավալը մեծ չէ, բայց այն դեռ բավական է գինու առավել ուշագրավ որակները շեշտելու համար:
Կարմիր գինու դասական բաժակն ունի նուրբ ձև, շատ հարթ և հազիվ նկատելի կորերով: Այն լայնանում է իր ստորին մասում, և աթոռի, ինչպես նաև կոկորդի հատվածում տարածքը նեղանում է: Դրա շնորհիվ միաժամանակ զգացվում են տանիկի նոտաներն ու գինու թթու համը: Այն հարմար է բոլոր անճոռնի կարմիր գինիների համար:
Սենզո կարելի է համատեղել տարբեր մթերքների հետ: Նրան կարող են ուղեկցել թռչնամիսով ուտեստներ, ինչպիսիք են հնդկահավը մայրու ընկույզով, շամփուրը հնդկահավով և կոճապղպեղով, հավի կանաչ նուշի սոուսով, թուփ հավով և սնկով և բադի մագրա: Իհարկե, կարող եք նաև խաղադրույք կատարել ավելի սննդարար մսից ստացված համեղ ուտեստների վրա: Նրա գինու հետ շատ ուտեստներ են գնում, ինչպիսիք են հորթի սթեյքը սոխի օղակներով և Teriyaki սոուսով, հորթի շամփուրները գետնանուշի սոուսով և տապակած տավարի միսը:
Եթե դուք մսով ուտեստների սիրահարներից եք, կարող եք գինին համատեղել տարբեր պանիրների հետ: Ռոկֆորտը, Գորգոնզոլան և Սթիլթոնը կարող են օգնել ձեզ: Թարմ աղցանները նույնպես լավ տարբերակ են: Խաղադրույք կատարեք սմբուկով և սերուցքային աղցանով, կարտոֆիլով և չոր պղպեղով աղցանով կամ գույնզգույն հունական աղցանով, և, անկասկած, կվայելեք ախորժելի և ներդաշնակ արդյունքներ:
