2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սաուեր (Թթու) կոկտեյլ է, որը խառնվում է ալկոհոլի, կիտրոնի հյութի, շաքարի փոշու և ձվի սպիտակուցի հետ: Դրա անունը գալիս է անգլերենից և թարգմանվում է որպես թթու: Կիտրոնի պատճառով կոկտեյլն իսկապես մի փոքր թթու համ ունի:
Ավանդաբար, խմիչքը զարդարված է նարնջի կամ բալի կոկտեյլների կտորով:
Սաուերի պատմությունը
Մինչ օրս քննարկվում է, թե ով է հայտնաբերել կոկտեյլը Սաուեր քանի որ հաճախ են հայտնվել տարբեր վկայություններ, որոնք ցույց են տալիս, երբ նա առաջին անգամ էր ներգրավված:
Ըստ թեզերից մեկի, կոկտեյլը ստեղծվել է Հարի Մաքելհանի կողմից, ով խառնեց այն լոնդոնյան ակումբում: Այնուամենայնիվ, մյուսներն ասում են, որ Հարի Կրադակը հայտնի կոկտեյլի ստեղծողն է, քանի որ նրա բաղադրատոմսը հայտնվել է 1930 թվականին լույս տեսած գրքում:
Այն տեսության կողմնակիցները, որ ՄաքԵլհանն առաջինը խառնեց կոկտեյլը, այնուամենայնիվ ասում են, որ նա ստեղծեց erաուերը 1919 թվականին:
1870-ի արխիվները ցույց են տալիս, որ կոկտեյլի անունը նշվել է XIX դարում Վիսկոնսին նահանգում տպագրված թերթում: Այնտեղից հայտնվեց նոր վարկած, որում ասվում է, որ վիսկիի կոկտեյլի ստեղծողը Էլիոթ Ստուբն է:
Սաուերի պատրաստումը
Ակտիվացրեք կոկտեյլը ոչ ավելի, քան 5 րոպե ցնցող սարքով: Նրա ամենահայտնի բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 50 միլիլիտր վիսկի, մեկ ու կես կիտրոնի հյութ, 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, 1 ձվի սպիտակ:
Մի քանի սառույցի խորանարդի հետ միասին, բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ցնցողի մեջ: Դրանից հետո խառնուրդը լցվում է սառույցով մի բաժակ և զարդարում մրգերով:
Չնայած մեծ քանակությամբ կիտրոնի հյութ է օգտագործվում, ըմպելիքը շատ թթու չի լինի, քանի որ շաքարի փոշին կատարյալ հավասարակշռություն է ստեղծում:
Բաղադրատոմսերի մեծ մասում Սաուեր պատրաստվում է վիսկիով, բայց կոշտ ալկոհոլը կարող է փոխարինվել բուրբոնով, սկոտչով, ջինով, կոնյակով կամ ռոմով:
Բուրբոնով պատրաստելիս կոկտեյլն ավելի քաղցր է, քան վիսկիով: Անհրաժեշտ բաղադրիչներն են ՝ 50 միլիլիտր բուրբոն, 30 միլիլիտր թարմ քամած կիտրոնի հյութ և 30 միլիլիտր շաքարի օշարակ:
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ցնցումով, այնուհետև լցնում սառույցով լի բաժակի մեջ կամ ինչպես ասում են անգլերեն ժայռերի վրա: Gարդարել նարնջի կամ կիտրոնի կտորով:
Սաուեր, որն օգտագործում է սկոտչե ժապավեն, կոչվում է London Sauer: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 30 միլիլիտր սկոտչ, 10 միլիլիտր նուշ օշարակ, 20 միլիլիտր նարնջի հյութ, 20 միլիլիտր կիտրոնի հյութ և 10 միլիլիտր շաքարի օշարակ:
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ցնցող սարքի մեջ, և վերջապես ըմպելիքը զարդարում են նարնջի կամ կոկտեյլ բալի կտորով:
Եթե ցանկանում եք խմիչքի համար օգտագործել ռոմ, ապա ձեզ հարկավոր է 30 միլիլիտր ալկոհոլ խառնել 100 միլիլիտր կիտրոնի հյութի հետ: Վերջում խմիչքին ավելացրեք 2 սառույցի խորանարդներ և զարդարեք կիտրոնի կամ նարնջի կտորով:
Inինային ըմպելիքն օգտագործում է 30 միլիլիտր ջին և 100 միլիլիտր թարմ կիտրոնի հյութ: Gարդարել նարնջի կամ կիտրոնի կտորով:
Կոնյակ պատրաստելու համար Սաուեր ձեզ հարկավոր է 50 միլիլիտր կոնյակ, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ նարնջի հյութ և 1 թեյի գդալ շաքարի օշարակ: Բաղադրությունը խառնվում է և մատուցվում ՝ զարդարված մրգերով:
Inին կոկտեյլը հայտնի է որպես Սպիտակ տիկին և մատուցվում է մարտինի բաժակների մեջ, որոնք առավել հաճախ զարդարված են կոկտեյլ բալերով:
Սաուեր կարելի է պատրաստել նաև Amaretto- ի հետ `50 գրամ քաղցր լիկյոր խառնելով 30 գրամ թարմ կիտրոնի հյութի հետ: Ի վերջո, զարդարեք նարնջի կտորով:
Այսպես կոչված Baha Sauer, որում օգտագործվում է կոկտեյլը տեկիլա է: 30 միլիլիտր տեկիլայի, 2 թեյի գդալ շաքարի օշարակի, 30 միլիլիտր կիտրոնի հյութի և կես ձվի սպիտակուցի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են ցնցող սարքում մի քանի սառույցի խորանարդի հետ:
Սեխը նաև շատերի սիրելին է Սաուեր, որը պատրաստվում է 50 միլիլիտր սեխի լիկյորից, 25 միլիլիտր կիտրոնի հյութից, 15 միլիլիտր շաքարի օշարակից և 1 ձվի սպիտակուցից:
Նշված ամաններից յուրաքանչյուրը պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է հեղուկը քամել նախքան այն բաժակի մեջ մատուցելը և զարդարելը:
Auառայել Սաուերին
Ամենահարմար ծառայող բաժակը Սաուեր կրում է կոկտեյլի անունը:Դա փոքր բաժակ է `խիտ աթոռով, և դրանից հստակ զգացվում է ըմպելիքի թթու համը:
Sauer- ն ընդունվում է որպես սովորաբար արական ըմպելիք և ավելի հաճախ պատվիրվում և պատրաստվում է ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների համար:
Եթե ինչ-որ մեկի համար կոկտեյլ եք պատրաստում, և այն հում սպիտակուց է պարունակում, պետք է նախազգուշացնեք այն մարդուն, ով այն կխմի, քանի որ ձվի սպիտակուցը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել այն մարդկանց մոտ, ովքեր չպետք է այն սպառեն:
Sauer- ն ավելի հաճախ մատուցվում է որպես առանձին խմիչք, և դրան ուղեկցող հատուկ նախուտեստներ չկան: Այնուամենայնիվ, մենք կարող ենք ընկույզ ուտել ՝ նուշ, cashews, գետնանուշ, որոնք շատ աղի չեն, փոքրիկ տորթեր, աղցաններ, շոկոլադ, ձիթապտուղ, ցիտրուսային մրգեր կամ մրգային աղցան:
