2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ֆիտոստերոլները, որոնք հայտնի են նաև որպես ստանոլներ, բուսական ճարպեր են, որոնք շատ կարևոր դեր են խաղում մարդու մարմնում տեղի ունեցող հիմնական գործընթացներում:
Ֆիտոստերոլները պատկանում են այսպես կոչված խմբին բուսական ստերոլներ, որոնք ներառում են ավելի քան 100 ներկայացուցիչներ:
Կառուցվածքային առումով դրանք չափազանց մոտ են խոլեստերինին, այդ իսկ պատճառով բուսական բջիջները կատարում են նմանատիպ գործառույթներ ՝ կառուցում են բջջային թաղանթներ:
Ֆիտոստերոլները չափազանց արժեքավոր են առողջության համար, բայց ըստ Սննդամթերքի անվտանգության եվրոպական հանձնաժողովի, բնակչության միայն 1-ից 4% -ն է արդյունավետ քանակ սպառում ֆիտոստերոլներ / Օրական 1-3 գ /:
Միջին սպառումը ֆիտոստերոլներ Բնակչության մնացած մասից չի գերազանցում 400 մգ-ը, ինչը ծայրաստիճան անբավարար է, եթե նպատակը շոշափելի թերապևտիկ ազդեցության հասնելն է:
Քանի որ սննդամթերքով, հարստացված սնունդով գործնականում անհնար է հասնել նշված նորմին ֆիտոստերոլներ - մայոնեզ, մարգարին, մրգահյութեր, կաթնաթթվային մթերքներ:
Ֆիտոստերոլների աղբյուրներ
Ամենահարուստ աղբյուրներից մեկը ֆիտոստերոլներ սամիթ, լոբի, լոբի, լակոտ, նուշ, մակադամի ընկույզ, ոլոռ, նուշի յուղ, հնդկական ընկույզ, սոյա, ուրց, սոյայի յուղ, գետնանուշ, եղեսպակ, գազար, ճակնդեղ, ծնեբեկ, ոսպ, կոկոս, թուզ, ծաղկակաղամբ, կարտոֆիլ, բամիա, շագանակ, բանան, հին սոխ, վարունգ, ծիրան, ելակ, բալ, խնձոր, դեղձ, սեխ, դդում, ձու, լոլիկ, պղպեղ, տանձ, սալոր, սմբուկ, արեւածաղկի սերմ, քնջութ:
Ֆիտոստերոլների այլ հարուստ աղբյուրներն են կարին, մշկընկույզը, պղպեղը, անանուխը, քրքումը, պղպեղը, կոճապղպեղը, ռեհան չորացրածը: Ֆիտոստերոլներ կարելի է ստանալ նաև սննդային հավելումներից:
Ֆիտոստերոլների առավելությունները
Ֆիտոստերոլների հիմնական գործառույթներից մեկը վատ խոլեստերինի մակարդակի իջեցումն է: Աղին մտնելուց հետո դրանք խանգարում են խոլեստերինի կլանմանը, որը բերվում է սննդի հետ, ինչպես նաև դառնություն է մտնում այդ գործընթացները վերահսկող ընկալիչներին մոլորեցնելու մեջ:
Ֆիտոստերոլների այս իսկապես ուշագրավ ազդեցությունն ուսումնասիրվել է կես դար և շատ խորը հետաքրքրությամբ:
Հետաքրքիր փաստ է այն, որ ֆիտոստերոլները լավ կլանված չեն մարմնի կողմից: Նրանց դերը մարսողական տրակտում խոլեստերինի արգելափակումն է: Երբ դա արվի, նրանք արտազատվում են կղանքներով:
Պարզվել է, որ օրական սպառումը 1-ից 3 տարի ֆիտոստերոլներ հանգեցնում է խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը 10-15% -ով: Արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը միայն 10% -ով կրճատելը չորս անգամ նվազեցնում է սրտամկանի ինֆարկտի հավանականությունը:
Խոլեստերինը իջեցնելուց բացի, ֆիտոստերոլները բարելավում են սրտանոթային խնդիրների դեղերի արդյունավետությունը:
Ֆիտոստերոլի պակասություն
Պակասը ֆիտոստերոլներ հատկապես կենդանիների ճարպերով հարուստ ժամանակակից սննդակարգում առկա է վատ խոլեստերինի մակարդակի լուրջ աճի վտանգ: Այն կապվում է կալցիումի հետ և առաջացնում է կալցիումի պակասություն: Դրան հաջորդում է արյան անոթների վրա հուշատախտակների առաջացումը, որն իր հերթին նեղացնում է և զարգացնում հիպերտոնիա:
Ֆիտոստերոլները կոսմետիկայում
Կոսմետիկ արտադրանք, որոնք պարունակում են ֆիտոստերոլներ իր կազմով դրանք հեռացնում են մաշկի գրգռումները, թեթեւացնում այրումը և քոր առաջացումը:
Դրանք ազդում են պատնեշի գործառույթի արդյունավետության վրա և շատ լավ պաշտպանում են ճարպերից: Ֆիտոստերոլները մաշկի վրա ունեն շատ երկարատև պաշտպանիչ և խոնավեցնող ազդեցություն:
Ֆիտոստերոլները վերացնում են նեղության զգացումը: Դրանք բնական լուծում են մաշկի չոր պայմանների համար ՝ առանց որևէ գրգռում առաջացնելու: Դրանց արդյունավետությունն ապացուցված է գերմանացի հետազոտողների կողմից անցկացված կլինիկական փորձարկումներում:
Վնասը ֆիտոստերոլներից
Ավելացել ընդունումը ֆիտոստերոլներ լրացուցիչ հարստացված սննդամթերքներից և սննդային հավելումներից կա մի անբավարարություն. չաղ լուծվող վիտամինների և հակաօքսիդիչների կլանումը փոքր-ինչ ավելացել է:
