2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Sepiida- ն ցեֆալոպոդյան փափկամարմինների դաս է, որը շատ բարձր է գնահատվում ծովամթերքների սիրահարների կողմից: Մարմինը կեղծ ձուկ տարբեր չափերի է: Որոշ տեսակների մոտ դրա երկարությունը մոտ 25 սանտիմետր է, իսկ մյուսների մոտ ՝ 50 սանտիմետրը: Փափկամորի կշիռը կարող է գերազանցել 10 կիլոգրամը: Տորսը երկարաձգված է և ողնաշարավորներով հարթեցված: Այն կարելի է նկարել տարբեր գույներով, իսկ տղամարդկանց մոտ գույներն ավելի հետաքրքիր են:
Cuttlefish- ը կարող է փոխել իրենց մարմնի գույնը, և դա տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ փափկամարմինները փորձում են ձեռք բերել նույն գույնը, ինչ նրա շրջապատը: Այսպիսով, դա ավելի քիչ նկատելի է իր թշնամիների համար: Հատկանիշի տարբերակիչ առանձնահատկությունը նրանց շոշափուկներն են: Դրանք թվով տասը են և գտնվում են դրանց առջևի վերջում ՝ բերանի շրջակայքում: Ամենատարածված տեսակներից մեկը Sepia officinalis- ն է:
Հատուկի հատկությունները
Սեպիա բնակվում է մերձափնյա ջրերում և կարելի է գտնել 200 մետր խորության վրա: Նրանք նախընտրում են աղի ջրերը, որոնք պատկանում են մերձարևադարձային և արևադարձային կլիմայական գոտիներին: Մանրախիճը հայտնի է իր կողմից արտադրվող թանաքային նյութով, որը կոչվում է նաև կրիզի ներկ: Այս հեղուկը ազատվում է փափկամարմնից, երբ սպառնալիք է զգում և ունի պաշտպանության անհրաժեշտություն: Սեպիայի ներկի միջոցով հաջողվում է թաքնվել թշնամիներից:
Սեպիա in- ը կարող է խաղալ ինչպես զոհի, այնպես էլ հարձակվողի դերը: Դա գիշատիչ է, որի մենյունը ներառում է աննկատելի խեցգետնիներ և մանր ձկներ: Հատուկները առանձին սեռական փափկամարմիններ են: Նրանց մեջ պարարտացումը կատարվում է արտաքինից: Այդ նպատակով նմուշի շոշափուկներից մեկը ստանձնում է համակցող օրգանի գործառույթները: Թըփը համեմատաբար արագ է շարժվում: Նրանց շոշափուկների շնորհիվ նրանք կարող են զարգացնել ժամում 31 կիլոմետր արագություն:
Մանրախիճի կազմը
Սեպիա փափկամարմին է, որը օգտակար տարրերի, ներառյալ կալիում, նատրիում, կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, ցինկ, սելեն և պղինձ, օգտակար տարրերի աղբյուր է: Նրանց մարմինը պարունակում է ասպարտիկ թթու, գլուտամին, ալանին, արգինին, գլիցին, ցիստեին և այլն:
Սեփի մաքրում
Unfortunatelyավոք, հայրենի ջրային ավազաններում թարմ որսելու միջոց չկա կեղծ ձուկ, Այնուամենայնիվ, ծովամթերքի նման համեղությունները վաճառվում են մանրածախ խոշոր ցանցերում, և դրանք սովորաբար մաքրվում են: Դա շատ ավելի հեշտացնում է խոհարարներին, քանի որ ես միայն պետք է հալվեմ և լվացվեմ: Այնուամենայնիվ, եթե անմաքուր կատվախոտ հանդիպեք, ստիպված կլինեք համբերատար լինել, քանի որ վերամշակումը ամենադյուրին և արագ գործը չէ:
Սկսնակների համար հարկավոր է գտնել sepia ոսկորը, որը գտնվում է փափկամարմնի մարմնում և կարծես սալիկ լինի: Նա ուշադիր քաշում է, գաղափարն ամբողջությամբ դուրս գա: Հետո գլուխը դուրս է քաշվում, և ընդերքը պետք է դուրս գա դրա հետ միասին: Թանաքի տոպրակը նույնպես շատ զգուշորեն հանվում է: Հեռացվում է նաեւ կատվախոտի մաշկը: Դա անելու համար այն պետք է քսել այնքան ժամանակ, մինչեւ սկսի թեփոտվել:
Երբ կեղևը սկսում է առանձնանալ, այն ամբողջությամբ հանվում և նետվում է: Մաքրված միսը լավ լվանում և չորացնում են: Այն պատրաստ է հետագա մշակման: Մասուկը մաքրելիս ձեռնտու լինել լավ գաղափար է, քանի որ նրա արտադրած թանաքը կարող է ձեր ձեռքերը աղտոտել:
Պատրաստում են կատվախոտը
Միսը կեղծ ձուկ սննդարար է և համեղ: Բացի այդ, այն չի պահանջում երկարատեւ ջերմային բուժում: Եթե պատշաճ կերպով մաքրվի և պատրաստվի, այն դառնում է գայթակղություն, որին չի կարող դիմակայել: Քանի որ այն հասանելի է ներքին շուկայում մաքրված և սառեցված վիճակում, բավական է պարզապես հալեցնել գոլ ջրի մեջ: Դրանից հետո միսը կտրում և օգտագործում են տարբեր ուտեստների մեջ:
Սեպիայի միսը հատկապես հայտնի է միջերկրածովյան խոհանոցում: Այն սպառվում է խաշած, թխած կամ տապակած: Չինական և ճապոնական խոհանոցում կան կաղամբի մասնագիտությունների լայն տեսականի, և այդ ժողովուրդների շրջանում միսը սպառվում է չոր և մարինացված:
Միավորել բոլոր բանջարեղեններով և համեմել սեւ պղպեղով, մարջորամով, կիտրոնի հյութով, պղպեղով, սխտորով: Իհարկե, կարող եք ավելացնել նաև այլ հավելումներ ՝ կախված ձեր անձնական նախասիրություններից: Մասնագիտությունների մեծ մասում կաղամբը զուգորդվում է այլ ծովամթերքների հետ:
Հատկանիշների առավելությունները
Միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, որոնք մենք պետք է ընդունենք, որպեսզի մեր մարմինը հաջող գործի և դիմադրի վիրուսներին և սթրեսներին: Թըփը A, B5, B6, B12 և C վիտամինների աղբյուր է, ըստ գիտնականների, որոշ առումներով կեղծ ձուկ գերազանցում է նույնիսկ տավարի և գետի ձկների միսը: Սիգի օգտագործումը բարելավում է նյութափոխանակությունը և օգնում է ազատվել տոքսիններից:
Seովամթերքի այս նրբագեղությունն ուտելը նպաստում է իմունային և սրտանոթային համակարգերին: Սեպիայի թանաքը մի շարք հոմեոպաթիկ միջոցների մի մաս է, որոնք նախատեսված են մի շարք հիվանդությունների համար, ներառյալ ասթմա, փորկապություն, հեմոռոյ, երիկամների խնդիրներ, միզուղիների խնդիրներ, սպիտակ հոսք, դիսմենորեա, սառնամանիք, կանանց անպտղություն, մաշկի խնդիրներ, ալոպեկիա:
Մանրախիճ արտադրող նյութը մարդկությանը հայտնի է դարեր շարունակ: Դարեր շարունակ այն օգտագործվել է որպես թանաք, ինչպես նաև որպես ներկ ՝ շագանակագույն գույնի պատճառով: Մանրախիճի սեկրեցիան օգտագործվում է նաև բրինձ, սպագետտի և այլ մթերքներ գունավորելու համար: Որոշ երկրներում օգտագործվում է նույնիսկ սալիկի նման ոսկրային կազմվածք: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կրաքար և, հետեւաբար, անասնապահության մեջ ծառայում է որպես սննդային հավելանյութ:
