2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լոլիկը Իտալիայում, վանիլինը ՝ Ֆրանսիայում, կարտոֆիլը ՝ Իռլանդիայում. Այդ կերակուրները կարող են տեղական թվալ ցանկացած երկրի համար, բայց իրականում դրանք գալիս են Հյուսիսից և Հարավային Ամերիկա, Հյուսիսային, Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկան շատերի տունն է սնունդ որ մենք կարող ենք կապվել խոհանոցների հետ ամբողջ աշխարհից, ուստի մոլորակի ամբողջ խոհարարական լանդշաֆտը բոլորովին այլ կլիներ, եթե չլինեին նրանք:
1. Ավոկադո
Ավոկադոյով կենացներից և աղցաններից, վերջացրած գուակամոլեով և սուշիով այս ապրանքը տեղ է գտել աշխարհի բազմաթիվ խոհանոցներում: Այս պտուղը ծառից է, որը բնիկ է Մեքսիկայում և Կենտրոնական Ամերիկայում: Կան վկայություններ, որ այն մշակվել է Կենտրոնական Ամերիկայում մ.թ.ա. 5000-ից: Մայաները հավատում էին, որ ավոկադոն կախարդական ուժ ունի և աֆրոդիզիակ է: Գուցե իրենց տեսքի պատճառով ացտեկները մրգերն անվանում էին ahuakat, ինչը նշանակում է ամորձիներ: Ավոկադոյի զարմանալի հյուսվածքը պայմանավորված է ավելի քան 20% յուղայնությամբ (դրանք օգտակար մոնոհագեցված տիպի են): Նավաստիները այն անվանում էին յուղային տանձ և իրականում օգտագործում էին այն այնպես, ինչպես դուք կարագ եք օգտագործում: Միացյալ Նահանգներում Կալիֆոռնիան ավոկադոյի ամենամեծ արտադրողն է: Չնայած շատ սորտեր են աճեցվում, բայց ամենատարածված տեսակը Has- ն է:
2. Կծու պղպեղ
Կծու պղպեղը սովորական բաղադրիչ է համաշխարհային գրեթե բոլոր խոշոր խոհանոցներում: Հատկապես դժվար է պատկերացնել ասիական խոհանոցը առանց կծու պղպեղի: Նրանց ծագումը սկսվել է Ամերիկայում ավելի քան 10,000 տարի առաջ: Ակնհայտ է, որ դրանք հնդիկների աճեցրած առաջին բերքներից են Պերուից Նյու Մեքսիկո: Այս նախապատմական մարդիկ տաք պղպեղ էին աճեցնում խոհարարական և բուժիչ նպատակներով: Քրիստոֆեր Կոլումբոսը միանում է նրանց պղպեղ կոչելուն, քանի որ կարծում է, որ դրանց համը ասիական համեմունք է (ասիական պղպեղ): Եվրոպա բերվելուց հետո դրանք արագորեն տարածվեցին ամբողջ աշխարհում, հատկապես արևադարձային գոտիներում: Մեքսիկական սալսայից և թայական կարրիից մինչև Բաֆալոյի հավի թևեր ամբողջ աշխարհում կան հազարավոր բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են կծու պղպեղ:
3. Շոկոլադ
Դժվար է պատկերացնել մի աշխարհ առանց շոկոլադի և դրա բոլոր համեղ ձևերի, ինչպիսիք են բելգիական շոկոլադե սալիկները, գերմանական շոկոլադե տորթը և ֆրանսիական կրուասանները շոկոլադով: Այս ցուցակը հնչում է այնպես, կարծես շոկոլադը գալիս է Եվրոպայից, իսկ իրականում այն ծագում է Ամերիկայից: Կակաոն աճել է ավելի քան 3000 տարի Կենտրոնական Ամերիկայում և Մեքսիկայում և արտադրվում է կակաոյի ծառի սերմերից, որը հարազատ է Հարավային Ամերիկայում: Մայաների և ացտեկների մշակույթները օգտագործում էին կակաոյի հատիկներ, բայց ոչ այն բանի համար, ինչ մենք օգտագործում ենք այսօր: Դրանք խմորվում են, իսկ կակաոյի հատիկները պատրաստվում են ըմպելիքի, որը հաճախ համեմվում է տաք պղպեղով: Modernամանակակից շոկոլադը պատրաստվում է կակաոյից, որը պատրաստվում է տապակած և աղացած կակաոյի հատիկներից:
4. Եգիպտացորեն
Լուսանկարը `Յորդանկա Կովաչովան
Եգիպտացորենը շատ բաղադրատոմսեր է թափանցում Աֆրիկայում, Իտալիայում և andապոնիայում: Սա ամերիկյան արտադրանք է խեցգետնից մինչև քաղցր եգիպտացորեն բանկայի մեջ: Մինչ ուխտավորները այն կգտնեին Մասաչուսեթս նահանգի Տրուրո քաղաքում, Մեքսիկայում այն ծաղկուն մշակույթ էր: Ավելի քան 5000 տարի առաջ բնիկ ամերիկացիները եգիպտացորեն էին աճեցնում ներկայիս Մեքսիկայում: Եգիպտացորեն տերմինը անգլերեն բառ է, որն առավել հաճախ օգտագործվում է հացահատիկային մշակաբույսերի համար: Անգլիական վաղ վերաբնակիչները ցեղի հիմնական բերքը կոչում էին «հնդկական հատիկ», ապա ՝ «հնդկական եգիպտացորեն», որը հետագայում կրճատվեց ՝ դարձնելով «եգիպտացորեն»: Եգիպտացորենը կենսական նշանակություն ունի առաջին եվրոպացի վերաբնակիչների գոյատևման համար, քանի որ այն շատ ավելի շատ հացահատիկ է տալիս, քան մեկ դեկար հողը, քան ցանկացած այլ բերք:
5. Պապայա
Չնայած դուք կարող եք կապել պապայան Կարիբյան ավազանի հետ, այնուամենայնիվ, Թայլանդի լոքո ազգային կերակուրը կանաչ պապայայից պատրաստված քաղցր և կծու աղցան է: Այս պտուղն ի սկզբանե աճեցվել էր արևադարձային Ամերիկայում հազարավոր տարիներ առաջ, բայց իր ճանապարհը գտավ ամբողջ աշխարհով:
6. Գետնանուշ
Գոյություն ունեն ապացույցներ, որ գետնանուշը «ընտելացրել են» Հարավային Ամերիկայում ավելի քան 7000 տարի առաջ:Չինաստանն այժմ գետնանուշի խոշորագույն արտադրողն է աշխարհում: Դրանք Չինաստան են բերել պորտուգալացիները 1600-ականներին և դարձել շատ ուտեստների շատ սիրված հավելում, ինչպես գիտի յուրաքանչյուր ոք, ով այցելում է չինական ռեստորաններ: Այս ընկույզները նույնպես օգտագործվում են աֆրիկյան խոհանոցում: Խոհարարների համար գետնանուշը, իհարկե, ընկույզ է, բայց բուսաբանության համար դա տեխնիկական լոբի է:
7. Արքայախնձոր
Չնայած մենք կարող ենք Հավայան կղզիները կապել արքայախնձորի ծննդավայրի հետ, բայց պտուղն այնտեղ իրականում չի հասել մինչև 1770 թ. Քրիստոֆեր Կոլումբոսը արքայախնձորը հայտնաբերեց Գվադելուպե կղզում 1493 թվականին, բայց դրանից շատ ավելի վաղ պտուղները արդեն աճել էին Հարավային Ամերիկայում: Արքայախնձոր բառն ի սկզբանե հին եվրոպական տերմին էր այն բանի համար, ինչը մենք հիմա անվանում ենք կոներ: Երբ հետազոտողները հայտնաբերեցին այս պտուղը ամերիկյան արևադարձային գոտում, նրանք այն անվանեցին արքայախնձոր, քանի որ կարծում էին, որ այն շատ նման է: Այսօր արքայախնձորն օգտագործվում է չինական խոհանոցում, ընդգրկված է ավստրալիական բաղադրատոմսերում և Լեհաստանի տորթերի բաղադրիչ է:
8. Կարտոֆիլ
Երբ կարտոֆիլ ենք լսում, մենք անմիջապես կարող ենք մտածել Իռլանդիայի մասին, բայց դրանց ծագումը կարելի է գտնել Արգենտինայի նախապատմական լեռներում: Ի վերջո, կարտոֆիլը արտագաղթեց ամբողջ Ամերիկայի երկրներով և եկավ Եվրոպա, որտեղ տեղ գտավ շատ երկրներում, իսկ Իռլանդիան ամենանշանավորներից մեկն է: Չնայած ի սկզբանե աճել են միայն մի քանի սորտեր, այսօր դրանք գերազանցում են 5000-ը: Հետաքրքիրն այն է, որ առևտրային սորտերը, որոնք ներկայումս օգտագործում են ամերիկացիները, իրականում զարգացած են Եվրոպայում:
9. Լոլիկ
Կարող եք մտածել, որ լոլիկը գալիս է Իտալիայից, քանի որ երկրի շատ ուտեստներ պարունակում են դրանք, բայց դա այդպես չէ: Աղբյուրների մեծ մասը համաձայն է, որ լոլիկը հարազատ Ամերիկայում է: Մայաներն առաջին մարդիկ էին, ում մենք իմացանք լոլիկով եփել, այնուհետև իսպանացի հետազոտողների միջոցով տարածվեցին ամբողջ Եվրոպայում և ամբողջ աշխարհում: Որոշ ժամանակ պահանջվեց, որպեսզի լոլիկը ուտեն գաղութային Ամերիկայում, որտեղ շատերը հավատարիմ էին հին հավատքին, որ բույսը թունավոր է: Այսպիսով, դրանք սովորաբար աճեցվում էին որպես դեկորատիվ բույսեր ՝ իրենց պայծառ պտուղների և մուգ կանաչ տերևների պատճառով: Ի վերջո, լոլիկին հաջողվեց մուտք գործել ամերիկյան խոհանոցներ, այնուհետև շատ ուրիշներ ամբողջ աշխարհում:
10. Վանիլ
Վանիլը ծագում է Մեքսիկայից: Անունը առաջացել է իսպանական տերմինից ՝ փոքր պատիճ: Ֆրանսիացիները սիրահարվեցին վանիլինին և տնկեցին այն իրենց արեւադարձային գաղութներում, ինչպիսին է Մադագասկարը, որտեղ ներկայումս աճում են աշխարհի վանիլային լոբու մեծ մասը ՝ Թաիթիի հետ միասին: Ացտեկները վանիլինը համարում էին աֆրոդիզիակ, և այս համբավը պահպանվել է մինչ օրս: Այսօր այն աշխարհում ամենատարածված օգտագործվող սննդային բույրերն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ամերիկան պատրաստվում է արգելել տրանս ճարպերը
ԱՄՆ առողջապահության մարմինները հայտարարել են, որ ցանկանում են արգելել սննդի մեջ արհեստական տրանս ճարպերը, քանի որ դրանք շատ վնասակար են առողջության համար: ԱՄՆ սննդի և դեղերի վարչության տվյալների համաձայն, նման արգելքը կանխելու է տարեկան 7000 մահ և 20,000 սրտի կաթված ԱՄՆ-ում:
Մի կին 20 րոպեում կուլ է տվել 6 կիլոգրամ միս
Մրցավազքը ստիպեց կնոջը ուտել վեց կիլոգրամ միս ընդամենը 20 րոպեի ընթացքում: Մրցավազքը տեղի ունեցավ Տեխաս նահանգի Ամարիլո քաղաքում ՝ «The Great Texas Ranch» հիշարժան անունով ռեստորանում: Հաղթողը կոչվում է Մոլլի Շուլեր և բացի երեք կիլոգրամանոց սթեյքներից, ամերիկացին ուտում էր հետևյալ երեք բաժինը ՝ աղցաններ, թխած կարտոֆիլ, ծովախեցգետնի կոկտեյլներ և ռուլետներ:
Ամենավտանգավոր չինական սնունդը, որը ներմուծում է Ամերիկան:
1. Տիլապիա ձուկ Ամերիկայում Tilapia- ի 80% -ը գալիս է Չինաստանից: Նրանք կերակրում են ջրավազանների հատակին և սպառում գրեթե ամեն ինչ: Որոշ երկրներում, այդ թվում ՝ Չինաստանում, ջրի աղտոտվածությամբ հաստատ միանշանակ վտանգավոր է այս տեսակի ձուկ ուտելը:
Մսի սպառումը սպառնում է Երկրի բուսական և կենդանական աշխարհին
Երկրի կենսաբազմազանությունը լրջորեն վտանգված է մսի սպառումը , - ասվում է Science of The Total Environment- ի նոր ուսումնասիրության մեջ: Հետազոտության հեղինակների կարծիքով ՝ մսակերությունը վնասակար է ինչպես առողջությանը, այնպես էլ մեր մոլորակին:
Իտալիան թույլ է տվել սննդի գողություն, եթե դուք անօթեւան և սոված եք
Իտալիայի Գերագույն դատարանը որոշում է կայացրել քրեական հետապնդում չիրականացնել անօթեւան և գործազուրկ մարդկանց, ովքեր փոքր քանակությամբ սնունդ են գողանում երկրի խանութներից: Որոշումն ընդունվել է ուկրաինացի Ռոման Օստրյակովի գործից հետո, որին անվտանգության աշխատակիցները ձերբակալել էին Genենովայի սուպերմարկետում ՝ ընդհանուր 4.
