2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շնափայտ կախարդական բուլղարական ծառ է, որը խորհրդանշում է ապագայի, առողջության և կյանքի հույսը: Այն առկա է բազմաթիվ ավանդույթներում և սովորույթներում, այն օգտագործվում է գուշակությունների և անվանակոչությունների համար: Մտածելով այն մասին, թե որն է Ամանորյա կարկանդակը առանց անտառի մասնաճյուղի կամ Սուրբ ննդյան տորթն առանց շան մասնաճյուղերի:
Շնափայտ այն ծառն է, որով մենք գոյատևում ենք պտղաբերության և առողջության համար: Շան փայտի ծաղիկները դեղին են, տեղակայված են կողային կարճ ճյուղերի վրա, երկու, երեք կամ չորս: Շնափայտ ծաղկում է տերևաթափելուց առաջ, բայց բերք է տալիս միայն սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին: Դրա փոքր կարմիր պտուղները վիտամինների և հանքանյութերի անգնահատելի աղբյուր են:
Բուլղարիայում շների փայտը հանդիպում է հիմնականում սաղարթախիտ անտառներում, բայց այն կարող է աճել տնային պարտեզում ՝ առանց որևէ խնդիրների: Գոյություն ունեն դեկորատիվ շների տարբեր տեսակներ, որոնք կարող են օգտագործվել որպես բնական ցանկապատեր: Շնափայտ ծաղկում է փետրվար-մարտ ամիսներին, իսկ պտուղները հասունանում են օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին:
Flowաղկած մեկը շան փայտ Ամերիկայում ամենատարածված դեկորատիվ ծառերից մեկն է: Ամռանը այս շան տերևները վերևից մուգ կանաչ են, ներքևում ՝ արծաթափայլ, իսկ աշնանը նրանք ստանում են գեղեցիկ կարմիր գույն ՝ նրբորեն և ռոմանտիկորեն փայլելով աշնանային արևի տակ:
Շների փայտի քիմիական կազմը
Theառի կեղևը և արմատը պարունակում են օրգանական թթուներ, տանիններ, կորին գլիկոզիդ: Շան փայտի տերևները հարուստ են տաննիներով, վիտամին E- ով և C վիտամինով: Պտուղները հարուստ են բնական շաքարերով / գլյուկոզայով և ֆրուկտոզայով մինչև 17%: օրգանական թթուներ - սուկինին, կիտրոն, խնձոր; կալիումի, մագնեզիումի, ծծմբի, երկաթի և կալցիումի հանքային աղեր:
Պտուղը պարունակում է նաև ֆիտոնսիդներ, եթերայուղ, գլիկոզիդներ, ֆլավոնոիդներ, պեկտին, ազոտ և տաննիներ: Նրանք հարուստ են վիտամին P- ով, վիտամին C- ով և պրովիտամին A- ով:
Շների փայտի հավաքում և պահպանում
Բերքահավաքի պտուղները շան փայտ այն պետք է սկսվի այն բանից հետո, երբ նրանք ձեռք բերեն իրենց բնական կարմիր գույնը ՝ առանց սպասելու նրանց մեղմացմանը կամ մթնելուն: Չհասունացած պտուղները շատ արագ են ընկնում, ինչը մեծ կորուստների է հանգեցնում: Հնձված պտուղը պետք է թողնել, որ հասունանա: Մի ընտրեք անտառափայտ անձրևոտ եղանակին կամ ցողի ժամանակ, քանի որ թաց պտուղները շատ հեշտությամբ վնասվում են:
Կարևոր է իմանալ, որ շան փայտ դրանք միաժամանակ չեն հասունանում, ինչը պահանջում է, որ բերքը կատարվի մի քանի անգամ, կամ քաղված պտուղները տեսակավորվեն միասին ՝ ըստ հասունության աստիճանի: Հասունացումը տեղի է ունենում չոր սենյակներում և տևում է մեկ շաբաթից 10 օր: Այս ժամանակահատվածից հետո լավ հասունացած պտուղները մթնում են, փափկացնում, դառնում են շատ ավելի բուրավետ և քաղցր:
Խոհարարության մեջ շան փայտ
Ինչպես նշեցինք, Սուրբ andննդյան և Ամանորի համար հացն ու կարկանդակը առանց մի ճյուղի նույնը չէին լինի շան փայտ, Բայց սա չի ավարտում շների պատրաստումը խոհարարության մեջ:
Եգիպտացորենի ծաղիկներն առավել հաճախ օգտագործվում են հյութեր, ժելե կամ զարմանալի գինի պատրաստելու համար: Շան փայտի հյութի արտադրության համար խորհուրդ է տրվում արդյունահանել գոլորշու արդյունահանմամբ, բայց այն կարելի է նաև ստանալ ցենտրիֆուգացման կամ սեղմման միջոցով: Դա անելու համար լավ հասած եգիպտացորենի ծաղիկները լցնել ջրով, որպեսզի այն ծածկի դրանք:
Թողնել գիշերը կանգնել: Այս ժամանակահատվածից հետո հեռացրեք քարերը և արդյունահանեք հյութը, որին կարող եք ավելացնել շաքար և մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Եգիպտացորենի ծաղիկների հյութը հարմար է բոլոր տեսակի մի փոքր թթվային մրգահյութերի հետ խառնվելու համար:
Անտառանյութի ժելեի համար անհրաժեշտ արտադրանքներն են `2 կգ շան փայտ, 5 գ տարարաթթու և 700 գ շաքար: Լվանալ և մաքրել եգիպտացորենի ծաղիկները, այնուհետև լցնել ջրով, որպեսզի դրանք ծածկվեն: Եփել դրանք այնքան ժամանակ, քանի դեռ նրանք չեն փոխել գույնը և մեղմվել:
Հյութը զտված է և եռացրած շաքարով: Դոնդողն ամբողջովին պատրաստ է, երբ նրանից վերցված նմուշը դնում են ափսեի եզրին: Վերջապես, ավելացրեք ատամնաթթու թթուն և եփեք ևս 2-3 րոպե:
Շան փայտի առավելությունները
Շան փայտի հյութը օգտակար է ծանր հիվանդությունից հետո ուժասպառության մեջ, մեծացնում է ախորժակը և օգտակար է տուբերկուլյոզի բուժման համար:Այն հաճախ օգտագործվում է բորբոքման համար, ինչպես նաև ջերմությունն ու ցրտերը թեթեւացնելու համար: Այն հարմար է երկաթի պակասորդային սակավարյունության, մարմնի ալկալաթթուային հավասարակշռության խանգարման համար:
Դրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում մաշկի հիվանդությունների, նյութափոխանակության խանգարումների համար, որոնք օգտագործվում են որպես լավ խոլերետիկ և արյունաստեղծ միջոց: Անտառի թարմ հյութը չափազանց հարուստ է վիտամին C- ով, որը, ցավոք, համարյա կորած է չորացած անասունների մեջ:
Շան փայտի պտուղը ունի լավ կծող և ֆիտոնցիդ ազդեցություն, այդ իսկ պատճառով այն օգտագործվում է կոլիտի և լուծի ժամանակ: Կալիումի, վիտամին C- ի և մրգաթթուների բարձր պարունակությունը չափազանց օգտակար է ստամոքսային հիվանդությունների բուժման համար:
Եգիպտացորենի ծաղիկները լավ միզամուղ ազդեցություն ունեն, ուստի այն օգտագործվում է միզուղիների հիվանդությունների, երիկամների քարերի և քերուկների հիվանդությունների ժամանակ: Եգիպտացորենի ծաղիկները նույնպես օգտագործվում են հոդատապի, աղեստամոքսային տրակտից արյունահոսելու համար: Անտառանյութի խառնուրդը օգնում է բորբոքված լնդերին:
